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신세계백화점, 한우 특수부위 명절 선물세트 30% 확대 2026-01-27 08:06:21
위치한 공판장을 수십 차례 방문해 지육 경매 단계부터 직접 참여하고, 부위별 상태와 균일도를 기준으로 원육을 선별했다. 단순히 등급만 보는 방식에서 벗어나, 특수부위로서의 완성도를 직접 확인하기 위함이다. 상품 포장과 유통 과정에서도 부위별 특성을 고려했다. 진공 포장과 저온 유통을 통해 가정에서도 최상의...
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美 소고기 '고공행진'…국제 축산물 시세 요동에 韓 밥상 물가도 불안 2026-01-19 15:03:30
1월 2주차 미국산 소고기 지육 가격은 kg당 7.80달러를 기록했다. 이는 전년 동기 대비 8.8% 상승한 수치다. 미국 내 소고기 공급 부족 현상이 지속되는 가운데 환율 부담까지 겹치며 가격 상승 압력이 커지고 있다는 분석이다. 호주산 소고기 시장은 기상 악화가 발목을 잡았다. 퀸즐랜드 지역 홍수로 인해 가축거래소...
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돼지·소고기 공급 줄어 가격 강세…국산·수입산 다 올라 2025-10-19 06:01:00
한우와 돼지고기, 닭고기, 계란이 모두 강세다. 한우(거세우) 지육(머리, 내장, 발을 잘라내고 부위별로 나누지 않은 고기)은 지난 16일 기준 ㎏당 2만1천978원으로 작년보다 17.6% 높으며 평년보다는 6.0% 비싸다. 돼지고기(제주 제외) 지육은 ㎏당 5천780원으로 작년과 비슷하지만 평년보다는 18.4% 올랐다. 닭고기는...
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신세계백화점, 산지 협업 한우·과일·수산물 '5스타'…바이어가 경매 참여해 최고급 엄선 2025-09-17 15:24:53
경매시장인 음성공판장 경매에 바이어가 참여하여 지육 단계(도살 직후 머리, 내장 등을 제거하지 않은 상태)에서부터 직접 상태를 확인하고 최고의 한우를 선별하고 있다. 대표 상품으로는 등심, 안심, 살치살 등 한우의 진미를 느낄 수 있는 구이용 부위로 구성한 ‘명품 한우 특호(140만원)와 안창살, 제비추리 등 한우...
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물가 뛰는데…한우 가격 4년 새 20% 뚝 2025-04-30 17:49:37
30일 농협 축산정보센터에 따르면 지난 3월 평균 한우 도매가격은 지육 ㎏당 1만7053원으로 2021년 평균(2만1169원)보다 19.4% 하락했다. 한우 도매가격은 2021년 정점을 찍은 뒤 지난해 1만6482원까지 떨어지기도 했다. 한우 가격이 수년째 안정세를 보이는 것은 수급 불균형 때문이다. 한우는 코로나19 팬데믹으로 집에서...
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신세계백화점, 한우 이어 돼지고기도 직경매로 품질 확 높여 2024-08-15 16:02:44
생체 중량과 지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색, 마블링까지 가장 엄격한 소싱 기준으로 고품질의 상품만을 엄선한다. 입고된 돈육은 각 점포 푸드마켓의 정육 가공 작업실에서 직접 지방 정형 과정을 거친다. 삼겹살의 경우 피하지방은 10㎜가 넘지 않도록 잘라내고 과지방은 추가로 제거한다. 근간지방(살코기 사이...
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신세계백화점, 자체 돈육 브랜드 '신세계 프라임 포크' 선봬 2024-08-11 06:00:04
중량과 지육 중량, 등 지방 두께, 육색, 지방색, 마블링 등을 엄격한 기준으로 판단한다. 입고된 돈육은 각 점포 푸드마켓의 정육 가공 작업실에서 직접 지방 정형 과정을 거친다. 삼겹살의 경우 피하지방은 10㎜가 넘지 않도록 잘라내고 과지방은 추가로 제거한다. 근간지방(살코기 사이 비계층) 두께는 5∼10㎜로 정했다....
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한우값 떨어졌다고?…소비자 "체감 못해" 2024-07-05 18:06:33
한우는 머리, 족, 꼬리, 내장, 가죽을 제거한 지육(枝肉) 상태로 도매 거래된다. 이후 뼈와 지방 등을 제거하는 가공 작업과 운반, 보관 등을 거쳐 마트나 시장에서 판매된다. 한우 소비자 가격에서 도매가격이 차지하는 비중은 50% 안팎이다. 마트에서 1만원을 주고 한우를 샀다면 이 중 5000원 정도가 도매가격이고,...
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신선피엔에프, 홍콩 최초의 한우해체쇼 성료…설 맞이 1++한우 선물세트 런칭 2024-01-18 11:30:48
지육을 전문가들이 직접 발골, 정형하는 모습에 행사 참가자들은 감탄을 금치 못했다. 또한 눈으로 보기만 해도 느낄 수 있는 한우의 신선한 육질과 느끼하지도, 밋밋하지도 않은 한우 고유의 풍미에 현지 관계자들의 찬사가 이어졌다. 신선피엔에프 측은 “한우는 지방 함량이 50~60% 수준으로 맞춰져 있기 때문에 등심,...
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제주서 무게 1,205㎏ '슈퍼한우' 나왔다 2023-10-25 21:59:43
1천205㎏, 지육 734㎏의 33개월령 슈퍼한우를 출하한 것으로 확인됐다고 25일 밝혔다. 한일농장은 지난 23일, 이 슈퍼한우와 함께 생체 무게 1천70㎏, 지육 659㎏의 36개월령 슈퍼한우도 출하했다. 이들 한우의 육질은 모두 최고등급(1++)이고, 육량은 각각 C와 B등급이었다. 이들 슈퍼한우는 태어날 때의 평균 체중이...
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