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롯데백화점, '더 페어링'…와인 1000종과 최정상 셰프 4인의 요리를 한자리에 2025-06-11 15:37:13
경우 ‘도미 카르파쵸’를 시작으로 ‘철광어 구이’ ‘한우 채끝 스테이크’ 등으로 구성된 총 10개의 각 메뉴마다 ‘파이퍼 하이직’ ‘팔머 블랑 드 블랑’ ‘제나토 아마로네 델라 발폴리첼라’ ‘아리 고리 이룰레기’ 등의 요리와 최상의 궁합을 자랑하는 잔 단위의 와인을 제공한다. 추천 와인 선정에는 지난 2020년...
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롯데에비뉴엘 잠실, 초대형 와인 다이닝 '더 페어링' 열어 2025-06-03 06:00:03
도미 카르파쵸를 시작으로 철광어 구이, 한우 채끝 스테이크 등으로 구성된 10개의 메뉴에 파이퍼 하이직과 팔머 블랑 드 블랑 등 최상의 궁합을 자랑하는 와인을 잔 단위로 제공한다 더 페어링에서는 전국의 유명 식당 셰프·와이너리와 손잡고 '정기 컬래버레이션(협업) 디너'도 진행한다. 최형모 푸드부문장은...
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노보텔 앰배서더 동대문, 이태리 미식 여행 ‘Cruise to Itay’ 뷔페 프로모션 선봬 2023-06-02 14:10:05
해산물 스튜, 루꼴라 관자 구이, 광어 카르파쵸, 깔라마리 등 지중해안의 다양한 해산물 요리와 고르곤졸라 파스타 샐러드, 프로슈토 블루베리 샐러드, 리코타를 채운 양송이 버섯 샐러드 등 지중해 요리의 특징을 한껏 느낄 수 메뉴가 준비된다. 또한 랍스테 테일, 우대 갈비, 토마호크 스테이크, 통 삼겹살 구이 등...
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파크로쉬, 청정자연 속 ‘웰니스 이스케이프’ 제안 2020-02-10 11:26:50
2월 14일과 15일 이틀 동안 문어 카르파쵸, 이슬송이버섯 스프, 대관령한우등심구이 또는 도미 카르토초, 딸기 머랭 타르트로 구성된 디너 코스를 선보인다. 초콜릿 성분으로 페이셜 트리트먼트를 받으며 특별한 데이트를 즐길 수 있는 ‘초콜릿 커플 트리트먼트’ 프로모션도 운영한다. 초콜릿에 함유된 폴리페놀이 노화...
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[호텔소식] 특급호텔 브런치…주말의 여유, 호텔에서 즐겨라! 2015-10-01 17:38:16
시칠리안 참치 카르파쵸 등의 깔끔한 에피타이져 그리고 달콤한 디저트까지 총40여가지의 건강을 위한 다양한 이탈리안 요리들이 준비된다. 또한 5가지의 메인 요리 중 한 가지를 선택하여 메인코스 요리를 즐길 수 있으며 어린이들도 즐길 수 있는 메인 요리를 제공한다. 이와 더불어 클라우드 생맥주를 무제한으로 즐길...
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홈파티에 안성맞춤…연어 핑거푸드 레시피 2013-12-12 09:39:43
카르파쵸 카르파쵸(carpaccio)란 이탈리아 사람들이 즐겨먹는 전통 요리 중 하나로 서양사람들은 날것을 잘 먹지 않는다는 고정관념을 깨는 요리이다. 원래 소고기 육회에 소스와 야채를 곁들여 먹는 요리이지만 요즘에는 소고기뿐 아니라 참치, 연어 등 생선으로 만든 카르파쵸도 인기다. 류태환 쉐프는...
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크리스티나 남편 "한식 실력은 10년 뒤에나..." 폭소 2013-06-11 10:42:33
요리는 카르파쵸 디 만조 알리모네. 이 요리는 쇠고기를 아주 얇게 잘라서 생으로 먹는 것이다. 크리스티나는 자신만의 비법으로 "고기에 레몬을 뿌려서 둔다"며 "고기에 레몬을 뿌리면 잡냄새를 잡을 수 있다"고 밝혔다. 두 번째 요리는 토마토 컵 달걀 샐러드 였다. 이때 크리스티나를 돕기 위해 등장한 남편 김씨는...
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