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"본사 컵의 반값"…메가커피 일부 가맹점주들, 컵 직접 조달한다 2026-02-15 08:01:00
불가피한 경우에만 지정할 수 있다. 커피 프랜차이즈 업계에서는 통상 원두나 케이크가 여기에 해당한다. 업계에서는 이번 사례가 프랜차이즈 업계의 고질적 문제로 지적돼온 차액가맹금 구조 개선으로 이어질 수 있을지 주목하고 있다. 차액가맹금은 가맹본부가 점주에게 원·부자재 등을 공급하며 도매가보다 높은 가격...
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사라질지도 모를 커피를 위해, 얼굴을 기록하다 [설지연의 독설(讀說)] 2026-02-11 12:46:11
초반 한국의 커피 시장에서, 원두의 품질과 로스팅, 핸드드립 커피에 집중하는 스페셜티 커피는 아직 낯선 개념이었다. 월세 30만원, 한참 쇠락한 시장에 별다른 인테리어도 없이 작은 카페를 열었다. 커피 리브레 1호점은 커피 맛 하나로 입소문이 났고, 지금은 국내에 네 개 매장을 둔 브랜드로 자리 잡았다. 커피의 맛을...
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"카카오 없어도 초콜릿 맛"…日백화점, 밸런타인 대체재로 승부 2026-02-05 14:32:20
비 초콜릿 제품이다. 특히 분쇄한 커피 원두와 식물성 유지를 배합해 초콜릿의 외관과 식감을 재현한 '대체 초콜릿' 등을 선보이며 소비자 선택폭을 넓혔다. 다카시마야 백화점은 완두콩 등을 원료로 한 신소재 '아노자 M'을 활용한 대체 초콜릿 상품을 출시했다. 일반 카카오 초콜릿보다 약 600엔(약...
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더플레이스, 시즌 한정 티라미수 출시 2026-02-05 13:22:04
딸기 티라미수 주문 시 연남동 프리미엄 커피 브랜드 '테일러 커피' 원두를 사용한 아메리카노 2잔을 무료로 제공해 식사 후 디저트 타임까지 여유롭게 즐길 수 있도록 했다. CJ푸드빌 관계자는 "이탈리아를 대표하는 디저트인 티라미수에 제철 생딸기를 더해 더플레이스만의 방식으로 이탈리아 미식 감성을 풀어낸...
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'고공행진'하던 코코아·커피 동반 하락 2026-02-04 17:11:07
것이란 전망이 나온다. 코코아와 함께 급등했던 커피 원두 가격도 상승 동력을 잃고 횡보 중이다. ICE 선물거래소에서 아라비카 원두는 지난해 11월부터 파운드당 3달러대에서 거래되고 있다. 이날 종가는 3.17달러로 연초 대비 8.9% 하락했다. 런던국제금융선물거래소에서 거래되는 로부스타 선물도 올해 들어 3.5% 빠져...
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1년 새 3배나 폭등하더니…"왜이리 비싸?" 외면하자 급반전 2026-02-04 16:15:57
반영될 것이라고 내다봤다. 코코아와 함께 급등했던 커피 원두 가격도 상승동력을 잃고 횡보 중이다. ICE선물거래소에서 아라비카 원두는 지난해 11월부터 파운드당 3달러대에서 거래되고 있다. 이날 종가는 3.17달러로 연초 대비 8.9% 하락했다. 런던국제금융선물거래소에서 거래되는 로부스타 선물도 올해 들어 3.5% 빠져...
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천천히 읽을수록 더 많은 이야기를 전하는 춘천 2026-02-02 06:30:06
메뉴 모두 수제로 만들 만큼 정성을 다한다. 포크와 나이프보다 손으로 들고 베어 물 때 진가가 드러난다. 이디오피아 1968년에 문을 연 우리나라 최초의 로스터리 카페다. 하라르, 이르가체페, 시다모 등 에티오피아 스페셜 원두로 만든 산미 강한 커피를 즐길 수 있다. 매장 한 벽면을 차지하는 통창으로 공지천 풍경이...
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국가대표 바리스타 임미선, 1월의 마지막 토요일 특별한 커피 나눔… 자오나학교 돕기 자선 행사 개최 2026-01-30 15:27:30
수십만 원을 호가하는 고가의 하이엔드 커피다. 임 바리스타는 세계 무대를 위해 아껴두었던 이 귀한 원두를 이번 자선 행사에 아낌없이 내놓음으로써, 방문객들에게는 최상의 커피 경험을 선사하고 나눔의 가치를 한층 더 높일 예정이다. 해당 커피는 포도와 와인의 농후한 향미, 카라멜과 잼의 달콤함, 마카다미아의...
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"커피 없이 못 살아"…작년 수입액 첫 2조 돌파 2026-01-25 09:28:40
많았다. 커피 수입액은 라면 수출액을 3억4,000만달러(약 5,000억원) 웃돌았다. 반면 수입 물량은 늘지 않았다. 지난해 커피 수입 중량은 21만5,792톤으로 전년보다 46톤 감소했다. 수입량이 사실상 제자리였음에도 수입액이 급증한 것은 국제 커피 원두 가격이 사상 최고 수준으로 치솟았기 때문이다. 한국은행에 따르면...
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한국, 작년 커피수입액 2조6천억원…1년새 8천억원 급증 2026-01-25 06:33:00
있다. 이 때문에 커피 원두 가격이 언제 안정을 찾을지는 예측하기 어렵다고 커피 업계에서는 말한다. 한 업계 관계자는 "커피 원두 가격이 2∼3년 전보다 굉장히 높다. 작년 2월에 정점을 찍고 내려가다가 작년 9월부터 다시 급등했는데 환율까지 너무 오르면서 원가 부담이 너무 커졌다"고 말했다. 이어 "지금 환율이...
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