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경매서 줄줄이 수십억…엄격함이 만든 '스카치위스키' 레거시 [명욱 교수의 주류 인사이트] 2026-01-21 18:13:37
와인, 부르고뉴(Bourgogne) 와인, 포트(Port) 와인, 마데이라(Madeira) 와인 등을 담았던 다양한 오크통에서 숙성시키는 방식이 유행했다. 위스키의 맛과 향을 즐기는 새로운 시장이 열렸다. 알코올 도수도 40도를 넘어 50도, 60도가 넘는 제품까지 등장해 도수별로 즐기는 방식이 나왔다. 원재료의 가공방식에 따른 감상...
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부산 미식축제에 45만명…유통가도 '활짝' 2026-01-01 16:51:14
‘포트 빌리지’, 겨울철에는 ‘크리스마스 빌리지’로 이원화해 2024년부터 추진해왔다. 특히 지난해 행사는 해외 로컬 브랜드의 부산 진출 또는 부산 브랜드 해외 진출의 출발점이 됐다는 평가가 나온다. 벨라 이탈리아는 부산 지역 로컬 브랜드가 밀라노에서 열리는 지역 미식 축제에 진출할 수 있도록 도울 예정이다....
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정원에 피어난 겨우살이처럼, 파리의 중심에서 꽃피는 한국 파티셰의 꿈 2025-12-19 08:56:39
포트를 중심으로, 전나무 향이 나는 비스킷을 깔았다. 그 위에 바닐라 초콜릿 크림(ganache)를 올리고, 알프스 산의 약초로 만든 술인 제네피(Genepi)로 가벼운 무스를 만들어 더했다. 마지막으로 잣을 섞어 구운 바삭한 과자층(Croustillant)으로 식감을 살렸다. 알프스 샤모니와 쿠슈벨 지역에서 일했던 경험을 반영하고...
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"국내에 단 2병"…롯데면세점, 1억2000만원짜리 위스키 단독 출시 2025-12-09 16:08:36
보모어 위스키 기획전도 진행한다. 위스키에 와인의 매력을 더한 컬렉션인 '아펠라시옹' 제품을 만나볼 수 있다. '보모어 14년 보르도 와인 캐스크 피니시'는 버번 캐스크에서 숙성한 위스키에 최고급 보르도 와인의 풍미를 더해 베리의 달콤함과 보모어 특유의 훈연향이 어우러진 특별한 맛을 선사한다....
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감옥서 호텔급 초호화생활 '발칵'…파문 확산 2025-11-22 17:00:24
고급 침구와 전자레인지·커피포트 등 가전제품을 갖췄다. 이 구역에서 이들은 외부에서 몰래 들여온 고급 요리·와인·시가 담배 등을 즐기면서 매일 카드 게임 등 도박을 했으며, 중국어가 가능한 태국인 수감자들을 개인 비서로 고용해 수발을 들게 한 것으로 알려졌다. 특히 2022년 태국에서 체포돼 수감 생활을 해온...
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中 범죄단지 두목 등, 태국교도소서 '황제 수감생활'…성매매도 2025-11-22 16:25:14
구역을 만든 뒤 고급 침구와 전자레인지·커피포트 등 가전제품을 갖췄다. 이 구역에서 이들은 외부에서 몰래 들여온 고급 요리·와인·시가 담배 등을 즐기면서 매일 카드 게임 등 도박을 했으며, 중국어가 가능한 태국인 수감자들을 개인 비서로 고용해 수발을 들게 한 것으로 알려졌다. 특히 2022년 태국에서 체포돼 수...
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[여행소식] 호주 뉴사우스웨일스관광청, 시드니 근교 여행지 추천 2025-11-20 15:15:00
모험과 세계유산 자연, 와인 산지 등 보다 다양한 경험이 기다리고 있다고 설명했다. 관광청은 시드니에서 북쪽으로 차량으로 2시간 30분가량 떨어진 포트 스티븐스가 '돌고래의 성지'로 불릴 만큼 다양한 해양 생태를 관찰할 수 있는 매력적인 지역이라고 밝혔다. 또한 호주에서 가장 오래된 와인 산지이자 150여...
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인스타에 인증샷 올려야지…'30만원' 호텔 케이크 '불티' 2025-11-18 15:50:51
배 콩포트, 초콜릿 가나슈를 층층이 쌓아 풍미를 살렸다. 같은 호텔의 다른 제품은 오래된 나뭇잎 위에 내려앉은 눈을 형상화해 자연스러운 텍스처를 강조했다. 외국인 투숙객에게는 ‘K디저트’로, 국내 고객에게는 ‘한정판 아트피스’로 통한다는 설명이다. 중간 가격대에서는 7만~15만원 선의 케이크가 주류다. 그랜드...
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로크로몬드 153주년 디오픈 챔피언십 에디션 위스키 2종 출시 2025-11-14 18:15:11
포트러쉬에서 개최되었다. 로크로몬드는 세계 최정상 선수들이 겨루는 유서 깊은 골프 대회를 기념하기 위해, 올해 역시 특별한 제품을 선보였다. '로크로몬드 153주년 오픈 스페셜 에디션'은 최상급 퍼스트 필 끼안티 와인 캐스크에서 마무리 숙성되었으며, 붉은 베리류의 풍미와 드라이한 오크 탄닌의 여운이...
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호텔街는 '미리 크리스마스'… 막 오른 성탄절 케이크 대전 2025-11-10 15:19:07
리 콩포트를 조화시켜 깊은 풍미를 완성했다. 이 밖에도 △생딸기를 32cm 높이로 풍성하게 쌓아 올린 '딸기 트리' △성탄절 소품을 표현한 ‘크리스마스 오너먼트’ 4종 △새하얀 케이크 속에 열대과일을 넣은 ‘화이트 윈터 펄’ △레드 와인의 깊은 색감을 담은 ‘크리스마스 선물’ 등을 선보인다. JW 메리어트...
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