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여름음식 냉면 속 계란, 위벽 보호하고 부족한 단백질 보충해 줘 2014-07-29 09:29:03
틀을 갖춰 놓고 겨울철이면 집에 흔히 있는 동치미국물에 메밀국수를 말아 먹은 것이 평양냉면의 기원이다.냉면 면발의 주요 성분인 메밀은 성질이 거칠어서 빈 속에 먹으면 위를 상하게 한다. 이를 보호하기 위한 장치가 바로 고명과 함께 얹어진 삶은 계란. 메밀이 빈 속에 들어가 위벽을 불편하게 하는 것을 막고 소화가...
[이 여름의 맛과 멋] 無더위를 부탁해 2014-07-23 07:10:03
cj제일제당은 메밀면을 양념 간장으로 비벼 먹는 골동면과 동치미 물냉면 등을 판매하고 있다. 풀무원은 나트륨 함량을 낮춘 평양물냉면과 보리쫄면 등을 출시했다.유승호 기자 usho@hankyung.com[한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의 합이 110%돌파!! 그 비결은? [한경닷컴 스탁론] 최저금리 3.5% 대출기간...
[이 여름의 맛과 멋] 풀무원, 소금 줄인 평양물냉면 담백 입맛 돋우려면 보리쫄면을 2014-07-23 07:01:03
살아 있다. 함께 들어 있는 비빔양념장과 시원한 동치미육수를 곁들여 먹으면 전통 메밀막국수의 맛을 즐길 수 있다.비빔양념장은 각종 과일과 채소를 25℃에서 15일간 숙성 발효시켜 만든 원액에 고춧가루를 넣어 깊고 깔끔한 매운맛을 낸다. 동치미육수도 무, 양파, 대파, 마늘 등 각종 채소를 95도에서 40분간 우린 국...
[이 여름의 맛과 멋] CJ제일제당, 냉장면의 지존 제일제면소 골동면·부산밀면 '더위 끝' 2014-07-23 07:00:58
인기를 끄는 상품이다. 품질 좋은 국내산 무를 엄선해 담근 동치미 육수의 깊고 시원한 맛과 직접 뽑은 면의 고소한 메밀향이 특징이라고 회사 측은 설명했다. 2012년 나트륨 1일 섭취 권고량이 2000㎎으로 리뉴얼됐고 맛 개선을 위한 연구개발(r&d)도 이어오고 있다. 할인점 기준 2인분에 5180원에 판매하고 있다.cj제일제...
[이 여름의 맛과 멋] 대상 청정원, 칼로리 낮추고 면은 쫄깃 뷰티칼로리면 입맛에 딱! 2014-07-23 07:00:55
없어진 셈이다.‘뷰티칼로리면 동치미물냉면’은 시원하고 상큼한 동치미 국물이 특징이다. ‘뷰티칼로리면 메밀소바’는 감칠맛 나는 소스에 면을 바로 담궈 먹는 타입이다. 탱탱한 곤약 면발이 소스와 어우러져 전문 일식집에서 즐기는 소바 맛 못지 않다고 대상 측은 밝혔다. 매콤하면서도 달콤한...
[이 여름의 맛과 멋] 오뚜기, 동치미 육수…시원하면서도 알싸한 맛 냉면·쫄면 등 30여종 시판 2014-07-23 07:00:52
시원하고 상큼한 동치미 육수의 어울림이 특히 좋다고 회사 측은 설명했다. 국내산 무, 오이, 배, 쪽파 등 7가지 재료를 저온에서 오랜시간 숙성시켜 동치미 육수를 만들기 때문에 시원하면서도 알싸한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 여름철 발생할 수 있는 위생 문제를 예방하기 위해 식품안전관리인증기준(haccp)을...
[이 여름의 맛과 멋] 농심, 매콤한 양념 맛 입에서 휘몰아쳐 물냉·비냉 한 번에 맛본다 2014-07-23 07:00:45
붙인 것에는 두 가지 이유가 있다. 먼저 ‘시원한 동치미 맛과 매콤한 양념 맛이 입 안에서 태풍처럼 휘몰아친다’는 의미가 있다. ‘전통 냉면의 한계를 뛰어넘는 냉면의 새바람’이라는 뜻도 담았다.태풍냉면은 국내산 무로 담근 동치미 육수에 고춧가루, 국내산 사과와 배 등을 발효 숙성시킨 매운...
임지연, 미스코리아 출신 50대 돌싱의 애환 토로 "나도 결혼하고 싶어" 2014-07-20 15:35:09
쇼 동치미`에서는 미스코리아 출신 임지연이 출연해`늙어서 재미있게 사는 법`이라는 주제의 이야기를 나눴다. 미스코리아 임지연이 등장하자 스튜디오는 어느 때보다 환호성이 넘쳤다. 특히 임지연은 올해 50살의 나이에도 불구하고 빼어난 미모와 몸매를 자랑하고 있었던 것. 하지만 그녀에게도 애환은 있었다. 그녀는...
미스코리아 임지연, 나이 잊은 완벽 몸매…"50대 맞아?" 2014-07-20 15:28:35
동치미'에서는 '늙어서 재미있게 사는 법' 편이 그려졌다. 엄앵란, 오영실 등 ‘동치미 마담’들은 패널들과 함께 행복한 노후를 보내기 위해서 필요한 요소들은 무엇인지 이야기를 나눴다.이날 임지연은 돌싱녀와 나이가 찬 미혼녀를 대표해 심정을 토로했다. 임지연은 50살의 나이에도 불구, 믿을...
미스코리아 임지연 "나이 50세 돌싱녀인 내 앞에서…" 일침 2014-07-20 15:10:50
동치미(이하 동치미)’는 “늙어서 재미있게 사는 법”이라는 주제로 진행됐다.‘동치미’는 임지연의 등장으로 그 어느 때보다 뜨거운 열기를 내뿜었다. 미스코리아 출신답게 50살의 나이에도 불구, 믿을 수 없을 정도로 완벽한 미모와 몸매를 유지하고 있는 임지연을 향한 여성 패널들의 부러움...