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95년史 공업사부터 3대째 이은 중식집까지…'백년가게' 발표 2023-08-30 14:05:08
유학하며 '과일 소믈리에' 자격증을 취득하고 부모님이 운영하던 과일소매점을 물려받아 브랜드 고급화를 성공시켰다. 대를 이어 업장을 운영 중인 곳도 백년소공인으로 지정됐다. 충남 서천군 '한산소곡주명인 농업회사법인 주식회사'는 백제시대 전통 양조비법으로 한산소곡주를 제조한다. 대표자는 충남...
원룸서 혼자 넷플릭스 보다가 '앗'…"사업 아이템 떠올렸죠" [긱스] 2023-08-27 10:12:46
예를 들어 자기는 그냥 스타트업 직원인데 취미로 '전통주 소믈리에'를 한 4~5년 했다면 전통주 관련 주제 모임을 열 수도 있죠. 실제 자기 집에서 노트북 치면서 전통주 빚는 사람들 있어요. '모임장'이 되면 저희가 교육을 하기도 하고요. Q. 모임장은 어떤 분들인가요? A. 전문가도 있고요. 모더레이터...
르메르디앙 서울 명동, 티 오마카세‘ 선봬…’티를 통한 치유의 시간‘ 2023-08-25 16:00:07
티 소믈리에 & 마스터만의 레시피로 블렌딩한 프리미엄 블랙 티, 스트로베리 아베카모르와 르메르디앙 브랜드만의 시그니처 르스쿱 젤라토와 셔벗, 한라봉 소르베 페어링 구성으로 다시 포근한 ‘겨울’을 맞이하며 긴 여운으로 간직될 인생의 사계를 완성했다. 특히 시중에서 흔히 만나볼 수 없는 총 4가지의 최고급...
롯데호텔앤리조트, 2023 추석 선물세트 선봬…호텔리어와 셰프들이 엄격한 기준으로 선별 2023-08-17 08:00:08
무궁화x기순도 게장을 선보인다. 프랑스 꼬망드리 와인기사이자 국가대표 소믈리에 경력의 이용문 롯데호텔 대표 마스터 소믈리에는 할란 에스테이트(Harlan Estate) 2019, 돔 페리뇽(Dom Perignon), 아리스토스(Aristos) 2병 세트 등 소중한 선물이 될 특별한 와인과 샴페인을 준비했다. 추석 선물세트는 시그...
코웨이, 정수 성능·편의성 강화한 '엘리트 정수기' 출시 2023-08-11 14:15:48
뛰어난 정수 성능을 기반으로 한국국제소믈리에협회로부터 물맛품질인증(WTQ)도 획득했다. 특히 엘리트 정수기는 국가대표 워터소믈리에가 심사하는 물맛품질인증(WTQ) 평가에서 가장 높은 등급인 그랑 골드 평가를 받으며 물맛 우수성을 인정받았다. 편의 기능도 강화했다. 온수와 냉·정수 추출구를 분리해 필요에 따라...
소피텔 앰배서더 서울, 주류 프로모션 선봬…풍부한 미식 문화 전파 2023-08-09 16:00:19
한국 최초 소피텔 앰배서더 서울의 황태현 소믈리에를 앰배서더로 선정한 이력으로 소피텔 앰배서더 서울과의 인연도 깊다. 미오의 오마카세 메뉴는 메가골드 085 옥수수로 입맛을 돋우고 남해 자연산 전복과 당일 산지 직송의 신선한 사시미, 그리고 복어와 맛이 유사하며 살이 알차고 맛있기로 유명한 생선 쑤기미...
쿠첸 "맛있는 밥상 차리겠다"…밥솥 넘어 잡곡 상품 도전장 2023-08-08 18:17:49
‘밥 소믈리에’가 곡물별 특징에 따라 쌀과 잡곡을 적정 비율로 배합해 영양은 물론 맛과 식감을 한층 개선했다. 쿠첸은 건강에 신경 쓰는 소비자가 늘어난 점에 착안해 전통 식문화에 맞춰 다양한 잡곡밥을 손쉽게 지을 수 있는 밥솥과 기능성 잡곡 개발에 속도를 냈다. 이를 위해 2021년 농협양곡과 잡곡 신제품 개발 및...
쿠첸, 농협양곡과 손잡고 新잡곡 출시…건강 식생활 제시 2023-08-08 16:55:28
소속 밥 소믈리에가 곡물별 특징에 따라 쌀과 잡곡을 황금 비율로 배합해 영양은 물론 맛과 식감도 한층 높아졌다. 활력잡곡은 서리태를 중심으로 백미, 깐녹두, 차조, 찰보리 등이 포함됐다. 슬림잡곡은 귀리를 비롯해 백미, 현미, 찰기장, 늘보리가 혼합됐다. 지혜잡곡은 찰흑미와 백미, 귀리, 차조, 차수수가 배합됐다....
‘킹더랜드’ 임윤아의 색깔로 완성된 주체적이고 단단한 천사랑…그녀의 미래는? 2023-08-04 11:40:10
천사랑은 해사한 미소는 물론 4개 국어, 소믈리에 자격증 등 출중한 능력을 바탕으로 모두에게 인정받는 호텔리어로 성장했다. 뿐만 아니라 오로지 실력으로 모든 호텔리어의 꿈인 VVIP 라운지 킹더랜드까지 올랐으며, 자신을 시샘하던 주변 인물들까지 긍정적인 영향력으로 포용하면서 안방극장에 깊은 인상을 남김과 동시...
롯데호텔 월드, 라세느 리뉴얼 오픈…파인 다이닝의 품격을 담아낸 프리미엄 뷔페 2023-07-31 08:00:10
와인 리스트 중 다양한 음식과 페어링 하기 좋은 와인을 소믈리에게 직접 추천 받을 수 있으며 매실, 오디, 유자 하이볼 3종도 추가로 주문해 즐길 수 있다. 롯데호텔 월드 관계자는 “7월 말부터 많은 관심과 문의가 이어져 8월 인기 시간대인 주말 런치, 디너 1부는 예약이 거의 마감됐다”며 “한식, 양식, 일식 파...