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폭우에 휩쓸린 농산물…식탁물가 비상 2023-07-17 18:04:12
가락동농수산물종합도매시장에서는 상추, 시금치, 깻잎 가격이 1주일 전보다 28.6~38.5% 급등했다. 한 대형마트 바이어는 “여름 내내 농산물 공급이 큰 이슈로 떠오를 것”이라고 말했다. 전문가들은 “폭우, 폭염 등 여름철 기상이변이 매년 반복되는 추세여서 하반기만 되면 식탁물가가 들썩이는 패턴이 연례행사로 굳어...
신선식품 산지 초토화…상추·시금치·복숭아 20~30% '껑충' 2023-07-17 18:01:05
더해졌다. 서울시농수산식품공사에 따르면 이날 서울 가락농수산물도매시장에서 깻잎(전주 대비 상승률 38.5%), 상추(35.9%), 시금치(28.6%) 등 엽채류는 1주일 전보다 급등한 가격에 거래됐다. 거래가격은 상(上)품 기준으로 깻잎(100속) 2만9889원, 상추(4㎏) 7만3469원, 시금치(4㎏) 5만179원이었다. 수확철을 맞은 백도...
올해 장마 심상치 않다…'1kg 2만원대' 난리 난 과일 [한경제의 신선한 경제] 2023-07-14 14:54:50
깻잎은 15.5% 오른 4745원에 마감했다. 깻잎은 지난주에 비해서는 23.9% 뛰었다. 통상 엽채류는 여름철에 가격이 크게 오른다. 30℃가 넘는 고온에서 쉽게 물러지고 유통 과정에서 상할 우려가 있어서다. 올해도 비에 젖었다가 다시 무더위를 맞는 상황이 반복되며 상품성이 저하된 상태다. 깻잎보다 잎이 여린 상추 피해가...
[게시판] 샘표, '요리 초보' 위한 쿠킹클래스 개최 2023-07-14 09:23:42
▲ 샘표는 요리 초보나 1인 가구 등을 위한 쿠킹클래스를 오는 25일, 27일 서울 중구 본사에서 각각 개최한다고 14일 밝혔다. 25일에는 식재료 손질법 등 요리 기초 교육을 진행하고 27일에는 깻잎장아찌, 멸치볶음 등 반찬 5종을 만든다. 샘표는 이날부터 네이버 예약을 통해 쿠킹클래스 신청자를 선착순으로 모집한다....
파크 하얏트 서울, 주류 무제한 골든아워 프로모션 선봬 2023-07-11 12:00:10
흑마늘로 만든 두 가지 퓨레가 곁들여진 국내산 영계 만두, 향긋한 미나리 향과 새우의 감칠맛이 조화롭게 어우러지는 미나리 새우전 등 총 3종과 솔티드 넛츠가 준비된다. 추가 스페셜 오퍼로 더 라운지 시그니처 버거, 깻잎말이 닭구이, 치즈 플래터, 감자튀김 등을 합리적인 가격으로 이용할 수 있어 퇴근 후...
감태·물회…영국 르꼬르동블루와 한국 미슐랭 별 셰프의 만남 2023-07-04 06:10:00
손님들에겐 감태, 물회, 바비큐 와규와 소 혀 밥, 깻잎 페블로바, 검은 참깨 마들렌으로 구성된 정식이 제공됐다. 이 중 감태는 누룽지 와플, 치즈 위에 감태를 올린 것이고, 물회는 조개, 절인 토마토, 된장 그라니타(과일, 와인 등의 혼합물을 얼린 것)로 만든 것으로 한국의 물회에서 영감을 받은 요리다. 영국의 한 잡...
파크 하얏트 서울, 서머 애프터눈 티 세트 출시…새콤달콤한 여름의 맛 선사 2023-06-28 10:00:12
채운 볼로방에 크런치한 식감의 깻잎 카다이프를 올려 마무리한 돼지고기 파이와 깻잎 카다이프를 맛볼 수 있다. 청량감으로 더위를 날려줄 웰컴 스파클링 와인 1잔이 제공되며, 산뜻한 과일 향을 혼합한 오렌지 루이보스, 레몬 디톡스, 와일드 체리 등 여름 스페셜 블렌딩 티 셀렉션도 함께 구성돼 계절의 맛을 더욱...
[토요칼럼] 외국인 가사도우미보다 간병인이 급하다 2023-06-16 18:12:08
식탁에 오르는 깻잎 등 채소는 대부분 외국인 노동자가 키워낸다. 한국 조선업은 일선에서 용접하는 외국인 없이는 돌아가지 않는다. 요즈음 이삿짐센터 직원 중엔 얼굴은 우리와 똑같은데 언어만 다른 몽골 출신 노동자가 적지 않다. 한 가지 착각이 있다. 우리가 문만 열면 달려올 외국인 노동자가 많을 것으로 여기는...
재배면적 늘어나자 부추·깻잎값 급락 2023-06-02 17:41:28
연휴가 잦았던 5월이 지나자 부추, 깻잎 등 엽채류 가격이 급격한 하락궤적을 그리고 있다. 매년 5월은 나들이가 많아지면서 쌈채소 등의 수요가 늘어나는 때다. 2일 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)를 산출하는 예측 시스템 테란에 따르면 전날 도매 시장에서 국내산 부추 거래가격은 ㎏당 1476원으로 전주보다 31.4%,...
더 플라자, 특급호텔 최초 오이스터 바 오픈…다양한 메뉴 구성 2023-05-30 10:00:15
셰프가 직접 카빙을 선보여 볼거리를 더해준다. 깻잎 페스토와 모짜렐라를 채운 오징어, 국내산 한우를 사용한 소떡소떡, 굴과 가리비를 넣은 오이스터 라면 같은 이색 메뉴도 있다. 와인 50여 종, 위스키, 전통주는 요리와 완벽한 마리아주를 선보인다. 호텔 소믈리에가 엄선한 와인은 5만 원대 가성비 와인부터 50만...