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맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요 2024-04-18 19:08:03
재료를 그대로 올리기보다 손으로 부수거나 갈아서 올리면 더 멋스럽다. 더욱 깊은 향과 좋은 식감은 덤이다. 따뜻한 봄내음을 식탁에서도 맡을 수 있는 팁도 있다. 김 대표의 비법은 ‘봄꽃’이다. 그는 “먹을 수 있는 매화꽃이나 벚꽃, 팬지꽃으로 코디얼(과일과 설탕, 물을 함께 끓여 여과한 시럽)을 만들어둔다”며...
미토우·밍글스·피오또…골목골목 숨은 별별식당 2024-04-18 19:02:32
제철 재료 음식과 다양한 와인을 페어링할 수 있는 ‘빈호’, 어향통해삼·팔진초면 등 프리미엄 중식당 ‘호빈’, 임태균 셰프의 주도로 새단장한 ‘임프레션’ 등이 이름을 올렸다. 한국 식재료를 서양식으로 풀어낸 서울 레스케이프 호텔의 ‘라망 시크레’, 고급스러운 프렌치 요리를 전통주와 페어링하는 ‘강민철...
'무조건 1000원'…대학생들 요즘 매일 사먹는다는데 [현장+] 2024-04-18 19:00:02
있는 것으로 풀이된다. 재료의 종류나 함량에 품질 차이는 있겠으나 시중의 베이커리와 가격 차이가 큰 탓에 이날도 서울 지하철 역사 내 1000원 빵집은 꾸준히 붐비는 모습이었다. 서울 시내 지하철 역내 1000원 빵집에서 만난 50대 주부 이모 씨는 "유명 베이커리의 7000~8000원짜리 빵은 부담스럽다"면서 "고급 재료를...
현대차·도레이 '탄소섬유 동맹' 2024-04-18 18:56:08
복합재료를 연간 7만t 이상 생산한다. 세계 탄소섬유 시장을 40%가량 점유하고 있다. 2022년 매출은 2조4893억엔(약 22조1682억원)이다. 오오야 미츠오 도레이그룹 사장은 “급변하는 자동차산업에서 고객 수요에 발맞춰 전동화, 친환경을 중심으로 한 첨단기술 및 소재를 개발해왔다”며 “현대차그룹과 함께 소재와 기술...
현대차, 도레이그룹 손잡고 '꿈의 신소재' 탄소섬유 개발 2024-04-18 14:29:00
탄소섬유복합재료, 전자정보재료, 의료·의학, 수처리·환경, 수지케미칼 등 첨단재료를 전세계에 공급하고 있다. 특히 주력 사업 중 하나인 탄소섬유로는 글로벌 시장 1위를 선점하고 있다. 탄소섬유는 경량화, 강도 및 내열성 등 우수한 물성을 갖춘 소재로 자동차, 항공기에 사용되는 첨단 소재다. 현대차그룹은 이번...
현대차그룹, 도레이그룹과 맞손…"미래 모빌리티 혁신 신소재 적용" 2024-04-18 14:00:12
도레이그룹은 탄소섬유복합재료, 전자정보재료, 의료·의학, 수처리·환경, 수지케미칼 등 다양한 첨단재료 분야에서 고부가가치 제품을 전세계에 공급하고 있는 글로벌 기업이다. 특히 도레이그룹의 주력 사업 중 하나인 탄소섬유는 경량화, 강도 및 내열성 등 우수한 물성을 갖춘 소재로 자동차, 항공기 등 모빌리티 분...
미래 모빌리티 신소재 개발…현대차그룹·도레이그룹 전략적협력 2024-04-18 14:00:03
재료, 의료·의학, 수처리·환경, 수지 화학 등 다양한 첨단재료 분야에서 고부가가치 제품을 전 세계에 공급하는 글로벌 기업이다. 도레이그룹 주력 사업 중 하나인 탄소섬유는 경량화, 강도, 내열성 등 우수한 물성을 갖춘 소재로 자동차, 항공기 등 모빌리티 분야에 사용되고 있다. 현대차그룹 관계자는 "이번 협력을...
"원·달러 환율 1400원대는 과도…저가 매수세 유입 기대" 2024-04-18 07:45:16
신용 리스크 부각에 기인한 것으로 현재 시장에 나와있는 재료들로 1400원이라는 레벨은 과도하다고 판단한다"고 설명했다. 그는 "눈여겨 봐야할 점은 2008년 글로벌 금융위기 이후 환율이 대체로 1000~1200원 사이에서 변동하는 흐름을 보여왔음에도 2022년 1200원을 돌파한 이후에는 쉽사리 레벨을 낮추지 못하고 있다"며...
천연재료 섞은 100% 생분해 종이그릇 2024-04-17 18:15:12
‘감히 일회용품으로 지구를 구합니다.’ 친환경 코팅 펄프몰드를 개발한 나누가 내건 캐치프레이즈다. 나누는 감귤 껍질, 왕겨 등 천연소재를 기존 목재펄프와 혼합해 펄프몰드를 개발한 회사다. 천연소재이기 때문에 100% 생분해가 가능하다. 몰드 안에도 친환경 코팅액을 분사해 식품 등을 보관하기 좋게 했다. 대표...
폴스타, 판매 차량 1대당 온실가스 배출량 전년 대비 9% 감축 2024-04-17 17:04:20
폴스타는 △기후에 미치는 영향이 낮은 재료 사용 △차량 및 배터리 생산 시 재생할 수 있는 전기 사용 △사용 단계에서의 에너지 효율성 향상 세 가지 영역을 통해 달성했다. 폴스타는 지난해 추적할 수 있는 배터리 위험 광물의 수를 확대하는 데 역량을 집중했다. 폴스타 3에 탑재되는 배터리에 사용된 리튬과 니켈의...