인스파이어, 총주방장에 김병은 셰프 임명

인천 영종도에 있는 인스파이어 엔터테인먼트 리조트는 김병은 셰프를 총주방장으로 승진 임명했다고 6일 밝혔다.

김병은 총주방장은 30년 동안 인스파이어를 비롯해 인터컨티넨탈 서울, 제주신화월드 등 5성급 호텔과 대형 복합 리조트에서 다수의 레스토랑 및 대규모 연회 주방을 총괄한 경험자로 알려졌다. 2023년 인스파이어 총괄 부주방장으로 합류해 리조트 운영 초반부터 요리 전략을 함께 구축해왔다.

인스파이어에는 김 총주방장에 이어 캐주얼 중식 레스토랑 ‘홍반’을 이끄는 미쉐린 스타 레스토랑 총괄 출신의 쿠 콱 페이 셰프, 컨템포러리 일식 레스토랑 ‘미나기’의 이미라 셰프, 제철 재료를 활용한 지중해식 요리를 선보이는 ‘가든팜 카페’의 박정준 셰프, 미국 정통 스테이크 하우스 스타일을 구현하는 ‘마이클 조던 스테이크 하우스’의 김재헌 셰프 등이 포진해 있다.

인천=강준완 기자