대상㈜ 청정원의 액젓이 식품의약품안정청으로부터 HACCP 지정 업체로 선정됐습니다.
회사 측은 액젓과 같이 수산물을 원료로 하는 제품군의 경우 다른 가공식품류보다 위해요소가 많아 HACCP 지정이 까다롭다고 설명했습니다.
하지만 대상은 액젓 원료공급업체의 관리기준과 위생관리표준을 설정하고, 위해 발생 가능성을 분석 해 위생관리 시스템을 구축했다고 덧붙였습니다.
회사 측은 액젓과 같이 수산물을 원료로 하는 제품군의 경우 다른 가공식품류보다 위해요소가 많아 HACCP 지정이 까다롭다고 설명했습니다.
하지만 대상은 액젓 원료공급업체의 관리기준과 위생관리표준을 설정하고, 위해 발생 가능성을 분석 해 위생관리 시스템을 구축했다고 덧붙였습니다.
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