백종원이 배달 짜장 레시피를 선보였다.
지난 18일 방송된 tvN `집밥 백선생`은 `축 개업 집밥 반점` 특집으로 꾸며져 중화요리 편이 그려졌다.
이날 방송에서 백종원은 중국집 짜장 맛을 내는 비결을 공개했다.
백종원은 춘장을 튀기는 게 비법이라고 알려주며 직접 시범을 보였고, 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀기기 시작했다.
재료는 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵이 필요하다.
먼저 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣는다.
이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간자장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 자장이 완성된다.
한편, `집밥 백선생`은 요리 초보인 남성 연예인들이 1인분 요리를 넘어서 한상차림까지, 한식으로부터 중식, 양식, 디저트에 이르는 다양한 요리를 할 수 있는 `요리인간`으로 변모해가는 과정을 담는 예능프로그램이다.
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(사진=방송캡처)
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