아무리 동종 매장 간 치열한 경쟁 양상과 원재료비-인건비 상승이 이어지더라도, 여전히 외식 창업을 고려하는 사람들이 많다. 실제로 나날이 영업 환경이 어려워지는 가운데에서도 자신만의 매장 경쟁력을 기반으로 `성공 창업`을 실현하고자 노력하는 예비 창업주들이 꾸준히 늘어나고 있는 추세다.
특히 프랜차이즈 창업을 계획 중인 이들은 운영 효율성과 장기적 매출 확보를 모두 추구할 수 있는 브랜드가 어느 곳인지 물색하는 과정에 심혈을 기울이고 있다. 과거에는 단순히 주방에서 만들어 낸 음식의 맛 자체가 성패를 좌우하던 기준이 됐으나, 요즘의 경우 맛 뿐만 아니라 소비자의 심리에 부합하는 남다른 서비스 체계와 브랜드 경쟁력이 중요하기 때문이다.
이런 가운데 숯불바베큐 메뉴를 전문으로 하는 창업 브랜드 `훌랄라치킨`은 메뉴의 경쟁력과 창업 부담을 최소화 하는 `착한 지원혜택`을 두루 갖추며 호평을 얻고 있다. 훌랄라치킨 측은 우리 입맛에 적합한 토속적인 맛의 바베큐 치킨부터 퓨전 형식의 이국적인 메뉴까지 모두 제공하며 차별화 된 면모를 보이고 있다.
무엇보다 이 곳의 큰 장점으로 꼽히는 부분은 `창업-운영 지원 전략`에 있다. 훌랄라치킨은 1997년 브랜드 런칭 이래 가맹점에 우선하는 `정도 경영`의 이념을 근간으로 상생 체인점 경영을 펼쳐 왔다. `케어 앤 큐어(Care & Cure)` 라는 명칭의 제도 하에 자체 창업 지원센터를 운영함으로써 창업 단계부터 운영 단계까지 폭 넓게 지원사격 하고 있다.
실제로 훌랄라치킨에서는 `훌랄라 창업마스터`가 상권 분석과 전문 운영 교육, 그리고 오픈까지 철저하게 도움을 준다. 아울러 고급 인테리어 소재를 적극 활용해 글로벌 레스토랑풍의 현대 감각으로 세련된 카페 레스토랑 분위기의 매장 환경을 조성하고 있다. 내부 환경을 벽돌색으로 꾸미고, 포근한 조명으로 포인트를 주면서 젊은 층이 선호하는 트렌드에 부응하고 있다.
뿐만 아니라 전국 단위 물류 종합 상황실을 자체적으로 운영해 신속하고 정확한 배송 체계를 적용한다. 가맹점주들은 이러한 배송 체계 하에 신선한 식재료를 간단한 형태의 원팩(one-pack)` 방식으로 빠르고 신선하게 조달 받으면서, 메뉴의 조리를 보다 간편하게 하며 원활한 매장 운영을 도모하고 있는 중이다.
이에 대해 훌랄라치킨 창업 지원센터 관계자는 "자사가 운영 중인 모든 창업 지원 내용은 모두 가맹점을 중점으로 두고 있다. 신 메뉴 개발과 마케팅, 판매 전략 구성까지 가맹점의 수익 개선에 우선한다. 특히 인기 남성 아이돌 그룹 `B1A4`를 전속 모델로 기용하면서 긍정적인 브랜드 이미지를 공고히 할 수 있도록 힘쓰고 있는 중"이라고 말했다.
한편 훌랄라치킨은 매해마다 양질의 서비스를 제공한 가맹점을 선별해 `우수 가맹점 시상` 및 선물 제공의 혜택을 제공하고 있기도 하다. 모든 과정은 `함께 가는` 창업 경영의 일환으로 평가되고 있는 중이다. 해당 브랜드 자체에 대한 상세 정보, 그리고 창업 지원 전략과 관련한 내용들은 공식 홈페이지에 방문해 확인할 수 있다.
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