매일유업이 미국 퍼펙트데이와 손잡고 대체 유단백질 시장 개척에 나선다.
매일유업은 SK(주), 미국 퍼펙트데이와 미래 푸드테크 파트너십 기반 확립을 위한 양해각서를 체결했다고 24일 밝혔다.
이번 양해각서 체결을 계기로 세 회사는 3자 합작법인을 설립하고 대체 유단백질 사업을 추진할 계획이다.
3자 합작법인은 한국 식품의약품안전처 인허가가 끝나는 대로 퍼펙트데이가 생산하는 원료를 한국에 들여와 매일유업이 완제품 생산과 유통 판매를 맡는 형태로 사업한다. SK는 전략적 투자자로 참여한다.
퍼펙트데이는 세계 최초로 단백질 생성 유전자에 미생물을 결합하고 발효시켜 단백질 생산에 성공한 기업이다.
이 단백질은 아이스크림이나 초콜릿, 크림치즈 등 다양한 식품을 만드는데 필요한 우유 단백질 역할을 수행한다.
매일유업은 대체 유단백질을 활용해 아이스크림과 성인영양식, 유음료 등 제품을 순차 개발해 동물성 원료를 배제하는 대체 유단백질 시장을 개척하겠다는 계획이다.
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