프리미엄 토종닭 달걀 시장 확대…농진청, 생산·유통 체계 구축

농촌진흥청은 자체 개발한 산란용 토종닭을 활용해 프리미엄 달걀의 생산 및 유통 체계 구축에 나선다고 1일 밝혔다.

백숙과 삼계탕 등 고기용에 집중돼 있던 토종닭 산업을 달걀 생산으로 확대해 농가의 새로운 소득원으로 육성한다는 구상이다.

농진청 국립축산과학원은 토종닭 계통을 단계적으로 교배해 달걀 생산에 적합한 교배 방법을 확립했다.

사육시험 결과 산란용 토종닭은 최고 산란율 96%를 기록했고, 생후 64주에도 70% 이상의 산란율을 유지해 뛰어난 지속 생산 능력을 입증했다. 달걀 평균 무게는 56g으로 시중에서 유통하는 대란 규격에 해당했고, 일반 갈색 달걀 대비 노른자 비중과 단일불포화지방산 비율이 상대적으로 높게 나타났다.



실질적인 산업화를 위해 관계 기관 및 지자체와의 협력체계도 마련됐다.

국립축산과학원은 올해 4월 한국토종닭협업과 업무협약을 맺고 거점 씨닭 농장 선정, 달걀 유통망 확보, 공동상표 개발 등을 추진 중이다. 또 경북 영양군과 협력해 2030년까지 소규모 산란계 농가 50호를 육성하고, 공공형 유통시설을 조성할 계획이다.

농진청은 올해부터 농가 현장 실증을 거쳐 표준 사육 기술과 품질 기준을 마련하고 산란능력 개량을 지속 추진할 방침이다.

조용민 농진척 국립축산과학원장은 "이번 산업화는 개발된 산란용 토종닭을 실제 농가 생산과 소비시장으로 연결하는 단계"라며 "씨닭 생산부터 사육, 유통까지 이어지는 보급체계를 마련하고 현장에서 생산성과 경제성을 검증해 나가겠다"고 밝혔다.