현대그린푸드, 내달 1일 저속 노화 식생활 안내서 출간

현대그린푸드, 내달 1일 저속 노화 식생활 안내서 출간

(서울=연합뉴스) 한주홍 기자 = 현대백화점그룹 계열의 종합식품기업 현대그린푸드[453340]는 다음 달 1일 저속 노화 이론과 조리법을 담은 식생활 안내서 '천천히 나이 드는 식사법'을 출간한다고 29일 밝혔다.
책은 현대그린푸드가 케어푸드(돌봄 음식) 사업을 통해 쌓은 연구 자료와 조리 기법을 바탕으로 저속 노화 식생활을 소개하기 위해 기획됐다.
책은 이론 편과 조리(레시피) 편으로 구성됐다. 이론 편에서는 노화의 생물학적 원리와 혈당 관리, 단백질 섭취 방법 등 저속 노화에 관한 이론과 실천법을 다룬다.
조리 편에는 현대그린푸드의 케어푸드 브랜드 '그리팅'이 개발한 2천여종의 조리법 가운데 저속 노화 원리에 부합하는 103종을 선별해 수록했다. 샐러드와 단백질 요리부터 밥·면 요리, 국·탕, 반찬과 디저트까지 다양한 메뉴를 담았다.
책 집필에는 현대그린푸드의 연구 부서인 헬스케어랩과 그리팅랩의 연구원 30여명이 참여했다.
두 부서는 식품 영양 데이터와 케어푸드 조리법을 연구하고 있으며 국내 대학 및 상급종합병원과 공동 연구도 진행 중이라고 현대그린푸드는 소개했다.
현대그린푸드는 "케어푸드 제조 역량과 연구 노하우를 바탕으로 소비자가 쉽게 이해하고 실천할 수 있는 콘텐츠를 지속해서 선보이겠다"고 강조했다.

juhong@yna.co.kr
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