자연과의 공생, 오감의 미학...현대미술을 품은 살아있는 컬렉션 2026-02-18 07:00:10

조리서(古調理書)에서 영감을 얻어 재해석한 전복 만두다. 밀가루 피 대신 전복에 칼집을 내어 쪄낸 뒤, 그 속에 한우 안심과 죽순 등을 정성스레 채운다. 만두 위로 맑은 비프 콩소메가 부어진다. 무를 듬뿍 넣어 소화를 돕게 만든 채수에 소고기를 넣어 맑게 끓인 국물이 백자합에 담겨 음식의 온기가 고스란히 전달된다....

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무탈한 설 연휴 보내려면…수면 패턴 유지하고 과식·과음 금물 2026-02-12 15:31:04

집에 도착해 반가운 가족과 친척을 만나 이야기꽃을 피우다 보면 자연스레 밤늦게까지 술과 음식을 먹게 된다. 과음과 과식 탓에 심한 숙취, 급체에 걸리거나 복통을 호소하면서 응급실을 방문하는 일이 생기기도 한다. 연휴가 끝난 뒤 불어난 체중 탓에 뒤늦게 후회하는 사람도 많다. 명절 음식은 기름에 부치고 튀기는 등...

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• #무탈한 설 #연휴 #음식 #가족 #명절 #운전 #시간 #병원

대상 "日 최대 식품·유통 전시회 'SMTS 2026' 첫 참가" 2026-02-11 10:48:32

맛을 보다 친숙하게 경험할 수 있도록 일본 식문화 트렌드를 반영한 시식 프로그램도 상시 운영한다. 최근 일본 슈퍼마켓 채널에서 인기를 얻고 있는 마트용 즉석조리 식품 '델리카(Delica) 메뉴'를 콘셉트로, 김치와 고추장을 활용한 이색 레시피를 선보인다. 집에서도 간단하게 따라할 수 있는 '볶음김치 계...

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반찬 브랜드 ‘집반찬연구소’, 설 연휴 맞이 ‘2026 설 음식 세트’ 출시 2026-02-10 16:48:47

냉동해두는 일반적인 간편식과 달리, 주문과 동시에 조리해 당일 만든 음식을 바로 배송함으로써 신선함과 본연의 맛을 지킬 수 있도록 구성했다. 또한, 국제 식품안전 인증(HACCP)을 받은 위생적인 환경에서 100% 수제 방식으로 만들어 정성과 풍미를 극대화했다. 소비자 편의를 고려한 세심한 혜택도 눈길을 끈다. 공식몰...

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• #반찬 브랜드 #명절 #음식 #집반찬연구소 #가족 #소비자

"차라리 차례 안 지낼래요" 돌변…분위기 확 달라진 이유 [트렌드+] 2026-01-30 07:30:01

음식 수와 양을 줄이거나, 조리 부담이 큰 전·떡류 등을 중심으로 반조리·완제품을 구매하겠다는 응답이 다수를 차지했다. 차례는 유지하되, 노동과 비용은 최소화하겠다는 '선택적 간소화' 전략이 뚜렷해진 것으로 해석할 수 있다. 성균관의례정립위원회가 성인 1000명을 대상으로 실시한 조사에서도 응답자의...

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• #차라리 차례 #명절 #차례 #차례상 #비용 #소비 #기준 #부담 #음식 #확산

너도나도 '두쫀쿠' 판다고 난리인데…'식약처' 나선 까닭 2026-01-27 17:04:12

등 디저트류를 조리·판매하는 배달음식점 등 3600여곳을 대상으로 오는 2월 2일부터 6일까지 17개 지방자치단체와 함께 집중 점검에 나선다고 밝혔다. 식약처는 이번 점검에 대해 "소비자 관심이 많은 식품의 위생관리를 강화하기 위해 마련됐다. 최근 크게 유행하고 있는 두바이 쫀득 쿠키, 초콜릿케이크 등 디저트류를...

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• #너도나도 두쫀쿠 #점검 #두바이 #쿠키 #디저트 #식품 #유행

식약처, '두바이 쫀득 쿠키' 배달 음식점 집중 점검 2026-01-27 11:00:36

초콜릿 케이크 등 디저트류를 전문으로 조리해서 판매하는 음식점과 무인 아이스크림 전문점 중 최근 점검 이력이 없거나 식품위생법 등 위반 이력이 있는 업소를 중심으로 진행된다. 배달음식점 대상 점검 항목은 그동안 위반 빈도가 높았던 ▲식품·조리장의 위생적인 취급 ▲방충망, 폐기물 덮개 설치 등 시설기준 준수...

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• #식약처 39두바이 #점검 #두바이 #쿠키 #식품 #예정

'두바이 쫀득 쿠키' 정조준…식약처 위생점검 착수 2026-01-27 10:23:16

'두바이 쫀득 쿠키' 등 디저트류를 조리·판매하는 배달음식점 등 3천600여 곳을 집중 점검한다고 27일 밝혔다. 이번 점검은 2월 2∼6일 17개 지방자치단체와 함께 진행한다. 최근 크게 유행하는 두바이 쫀득 쿠키, 초콜릿케이크 등 디저트류를 전문으로 조리해서 배달·판매하는 음식점과 무인 아이스크림 전문...

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"마녀스프 인기에"…GS25, 죽·스프 매출 200% 신장 2026-01-27 10:05:36

조리하면 풍부한 맛과 포만감을 간편하게 즐길 수 있으며, 가격은 4,900원이다. 이도현 GS25 냉장/냉동팀 매니저는 "마녀스프는 건강과 편의성을 동시에 추구하는 소비자 트렌드를 정확히 반영한 상품으로, 카테고리 전체 성장에 영향을 줄 정도로 큰 사랑을 받고 있다"며 "앞으로도 트렌드와 소비자 니즈를 빠르게 반영해...

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