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"미래 식재료 선점"…돈 몰리는 식용곤충 시장 2022-03-10 17:40:54
국내 식품업체들이 식용 곤충산업에 앞다퉈 뛰어들고 있다. 곤충이 식량 부족 문제를 해결할 미래형 대체 단백질 공급원이자 친환경 식재료로 떠오르면서다. 롯데제과는 캐나다의 식용 곤충 제조기업 아스파이어푸드그룹에 약 100억원을 투자했다고 10일 밝혔다. 아스파이어푸드그룹은 귀뚜라미를 이용한 단백질 분말 제조...
롯데제과, 캐나다 식용곤충 제조사에 100억 투자 2022-03-10 10:25:10
대응한다는 방침이다. 곤충이 인류의 주요 단백질 섭취원으로 새롭게 주목받고 있기 때문이다. 시장조사업체 그랜드뷰리서치(Grand View Research)는 세계 곤충 단백질 시장은 2020년 기준 2억5000만 달러 규모로 2028년까지 연평균 27.4%씩 성장할 것으로 내다봤다. 롯데제과 관계자는 “식용 곤충 산업은 현재 반려동물...
1월 농촌융복합산업인에 곤충 체험 콘텐츠 만드는 김용평 대표 2022-01-20 11:00:04
등을 활용해 곤충 사육키트를 제작하고, 곤충 전시와 교육 프로그램을 운영하는 농촌융복합산업 경영체다. 곤충을 모티브로 한 만화 캐릭터를 개발하고 3차원 애니메이션과 가상현실(VR) 영상을 제작해 아이들이 친근하게 접할 수 있는 곤충 문화를 만들고 있다. 김 대표는 심리 발달 전문기관과 손잡고 곤충을 활용한 정시...
충북, 곤충사육시설 현대화 지원 2021-12-22 17:07:47
충청북도는 곤충 사육시설 현대화 사업 지원을 희망하는 농업인과 기업을 다음달 10일까지 모집한다. 지원 대상은 곤충 사육 농업인과 농업법인으로, 농업경영체로 등록하고 곤충산업 신고확인증을 갖춰야 한다. 경력, 사업계획, 판매·유통 적정성 등을 평가해 저장고 신축 및 보수, 설비 구입 및 교체 비용 등을...
식품산업의 미래, K푸드의 세계…중·고교생 진로체험 인기 폭발 2021-12-15 15:12:12
전공 교수가 ‘미래 식품산업 리더가 되려면’이라는 주제로 강의했다. 요리크리에이터인 김소윤 소당아카데미 대표와 허성학 푸드메이커 국민소스연구소 기술영업팀장, 복현수 미스터 메뚜기 대표가 각각 K푸드, 소스, 곤충을 주제로 이론과 실습을 제공했다. 전국 중학교 진로 담당 교사 50여 명을 대상으로 한 진로교사...
[칼럼] AI 푸드테크가 바꾸고 있는 식품 산업 2021-12-09 06:00:12
산업에 의한 지구온난화 및 동물복지에 관한 이슈나 인구 증가에 따른 식량 부족 문제도 푸드테크 기업들이 선도하고 있는 ‘대체 식품’이 해결책으로 제시되고 있다. 대체 식품은 식물에서 추출한 단백질 또는 세포 배양으로 만든 대체육이나 대체유제품, 또는 식용 곤충으로 만든 대체단백질 등으로 탄소 배출량도 적고...
토종꿀로 고급 美食 상품을 만들 수 있을까 [문정훈의 푸드로드] 2021-12-07 17:54:15
연구를 담당한 곤충생태학자 이승환 서울대 교수, 토종꿀의 성분 및 기능성 연구를 맡은 꿀 품질 전문가 윤병수 경기대 교수와 함께 고군분투한 3년간의 토종꿀 연구 여정이 시작되는 참이었다. “토종벌이 사라지니 산꽃과 들꽃도 함께 사라집니다”토종꿀 상품화 및 홍보 마케팅 연구를 담당한 서울대 푸드비즈니스랩은...
경기지방중소벤처기업청, 예비 창업자 발굴… "창업열기, 청년창업 붐 이어갈 것" 2021-11-12 10:36:11
한국산업기술대 등 지역 대학이 주관기관으로 참여했다. 경기창조경제혁신센터 등 창업지원기관도 우수 예비 창업자를 발굴하기 위해 대회에 동참했다. 이날 경기 화성 수원과학대에서 열린 시상식에선 예비·초기창업 부문별로 대상과 최우수상, 우수상 등 20개 수상팀에 대한 시상이 이뤄졌다. 일반부와 학생부로 나뉜...
'불법촬영 악용' 초소형 특수카메라 수입량 파악 가능해진다(종합) 2021-11-12 09:34:53
식용곤충·3D프린터 등도 관세 품목 신설 기재부, 새 국제기준 등 반영해 관세 품목 분류표 등 개정 (세종=연합뉴스) 김다혜 기자 = 내년부터는 불법 촬영에 악용돼 사회적으로 논란을 빚는 초소형 카메라가 국내로 얼마나 수입되는지 파악할 수 있게 된다. 기획재정부는 우리나라 관세·통계 통합품목분류표(HSK)에...