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호주 와인 첫 여성 총괄 "물감 섞듯 와인도 섞어야 명품" 2023-09-21 18:29:48
양조 학위를 딴 뒤 호주의 크고작은 와인회사, 와이너리 현장 실무를 거쳤다. 린드만, 윈즈, 펜폴즈 등 유명 와이너리에서 와인 양조를, 클레어밸리와 바로사밸리 등에서 전통적인 방식과 새로운 실험에 관한 다양한 감각을 익혔다. 그는 40대 중반에 와인업계를 잠시 떠나 경영학석사 학위를 받았다. 와인을 장인의 예술에...
독일 정통 밀맥주 에딩거, 병 속 후숙 발효…거품맛도 매력 2023-09-13 16:06:59
온 양조 기술로 만든 것으로 유명하다. 국내 판매 중인 에딩거는 샴페인 제조 방식과 유사한 발효 방식을 쓰고 있다. 상쾌한 맛이 특징인 헤페, 섬세한 로스팅으로 묵직한 바디감을 선사하는 둔켈 스파이시 아로마 향을 가진 우르바이스가 있다. 특히 생산 후 30일간 진행되는 병 속 후숙 발효법은 샴페인의 제조 방식과...
롯데마트, 5900만원짜리 '고든앤맥페일' 위스키 2023-09-13 16:05:30
전 돔페리뇽 와인메이커 리샤르 지오프루아가 양조한 최초의 블렌딩 사케 ‘이와 5 아쌍블라주(720㎖)’는 22만원에 판매한다. 보틀벙커에서만 만나볼 수 있는 단독 와인 선물 세트도 준비했다. 프랑스 부르고뉴 지방 부티크 와이너리 ‘프리에르 로크’의 고품질 와인 ‘프리에르 로크 라두아 르 끌라우드 루주’와 ‘프리...
中서 명절 최고급 선물로 인기…마오쩌둥이 즐겨마신 國酒 '마오타이' 2023-09-13 16:01:46
양조 환경을 이용하는 마오타이 장향주의 전통 양조 공법을 엄격히 적용해 만들어진다고 회사는 강조했다.○마오타이 라테·아이스크림도 인기중국에선 최근 마오타이를 활용한 음식이 유행이다. 외신에 따르면 ‘중국판 스타벅스’로 불리는 프랜차이즈 커피 전문점 루이싱 커피에서 최근 ‘마오타이 라테(장향 라테)’를...
해양조사정보법 개정안 국무회의 통과…이달 중 국회 제출 2023-09-12 10:00:03
수 있도록 '한국해양조사기술원'으로 변경했다. 조승환 해수부 장관은 "이번 해양조사정보법 개정을 통해 해양재난·기후변화 대응 등 국민들의 생활과 밀접한 해양위성 정보서비스 제공이 더욱 원활해질 것으로 기대한다"고 말했다. chacha@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
"외국인 관광객 유치하라"…인바운드 여행 플랫폼 '쑥쑥' [긱스] 2023-09-12 09:12:57
상품을 제공한다. 양조 체험과 접목한 숙박 서비스 ‘브루스테이’ 등 다양한 형태의 관광 서비스를 지속적으로 개발하고 있다. 전통주, 전통차, 전통식품 등 다양한 상품을 판매하면서 e커머스 분야로 서비스를 확장해 나가고 있다. 인터파크, 마리트 등도 인바운드 사업 강화 대형 여행 플랫폼들도 인바운드 사업을...
'매년 조기 완판' 일품진로 한정판, 23년산 나온다 2023-09-11 09:44:07
'일품진로 18년산'을 출시한 후 매년 일품진로 고연산 한정판 제품을 선보이고 있다. 앞서 출시한 한정판 제품은 조기 완판 행진을 이어간 바 있다. 하이트진로 관계자는 일품진로 23년산에 대해 "99년 역사와 양조 노하우를 바탕으로 최상급 싱글몰트 위스키와 견줄 만큼 최고의 품질을 갖췄다"고 말했다. 오정민...
슬로커, 우정힐스CC 프리미엄 전통주 출시 2023-08-31 23:29:54
전통주 한산소곡주가 충남 천안 우정힐스CC에서 판매된다. 양조테크 스타트업 슬로커(대표 김정혁)는 한산소곡주 레시피를 바탕으로 만든 일오백 실버에디션(증류주, 24도, 375mL)과 블랙에디션(약주, 16도, 375mL)을 우정힐스CC에 출시했다고 31일 밝혔다. 우정힐스CC는 충남 서천의 지역양조장 명인들과 협업해 술 도수와...
95년史 공업사부터 3대째 이은 중식집까지…'백년가게' 발표 2023-08-30 14:05:08
농업회사법인 주식회사'는 백제시대 전통 양조비법으로 한산소곡주를 제조한다. 대표자는 충남 무형문화재이자 전통식품명인의 며느리로 3대째 가업을 이어오고 있다. 소곡주 체험장 운영 및 제조법 강의 등 저변확대에도 힘쓰고 있다. 2022년 우리술 품평회 우승, 정상회담 만찬주 지정 등 품질을 인정받았다. 대구 중...
'K위스키'에 찬물 끼얹는 골든블루 2023-08-24 18:20:28
양조·증류학과 석사 학위를 취득할 수 있도록 지원하는 등 개발 의지를 다져왔다”고 설명했다. 주류업계 관계자는 “골든블루 위스키는 대부분 스코틀랜드 원액을 호주에서 병입해 들여온다”며 “원산지 표시 규정에 따르면 호주산 위스키를 파는 것”이라고 설명했다. “‘부산 숙성’이란 프리미엄으로 가격을 올려...