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"20년 열애"부터 '산다라박·GD' 중매까지…노희영 누구길래? 2020-03-11 09:23:02
퀴진 레스토랑 '궁'을 비롯해 느림의 미학을 담은 도산 대로의 카페 '느리게 걷기', 유기농 레스토랑 '마켓오', '그릴 H', '트라이베카', 갤러리아 백화점 명품과 WEST 식품관, 호면당 등을 성공리에 론칭시키며 국내 식문화계에 첨단의 글로벌 푸드 트렌드를 접목한 장본인이기도...
이티고, 코로나 19 위기 소상공인과 함께 극복하고자 플랫폼 서비스 수수료 면제 2020-03-04 15:25:57
프라이빗한 저녁식사를 즐길 수도 있다. 더 미트 퀴진 (The Meat Cuisine)과 크래프트한스에는 넓은 좌석과 테이블이 갖춰져있다. 또한, T.G.I.프라이데이스 패밀리 레스토랑도 피크타임 전후로 별다른 제휴카드 없이 이티고에서 할인을 받을 수 있어 염려를 줄이고 식사를 즐길 수 있다. 모든 이티고 레스토랑은...
[책마을] 예술과 과학 넘나들 때 '위대한 창조물' 나온다 2020-01-30 17:17:11
‘모더니스트 퀴진’이라는 새로운 요리 영역을 개척한 스페인 요리사 페란 아드리아, 아메리칸 레퍼토리 시어터의 예술감독인 다이앤 파울루스 등 창조는 다양한 영역을 넘나든다. 저자가 직접 만나 얘기를 나눠본 사람들의 일화와 사례를 들어 흥미를 더한다. 책을 읽다 보면 자연히 ‘직관은 예술이고...
'요리의 전설' 프랑스 레스토랑, 55년 지킨 별 셋 등급 잃어 2020-01-17 19:53:23
신선한 재료를 중시하는 프랑스 '누벨 퀴진'('새로운 요리'라는 뜻)의 주창자로, 요리사로서는 프랑스 최초로 1975년 레지옹 도뇌르 슈발리에 훈장을 받았다. 보퀴즈는 프랑스의 인기 있는 디저트 메뉴인 크렘 브륄레를 직접 창안한 것으로도 유명하다. 그는 프랑스를 국빈 방문한 손님들의 만찬을 여러...
`문턱 낮추는 호텔`…르 메르디앙 서울, 5만원대 코스 선보여 2019-12-04 17:47:25
허우(Hou)의 후덕죽 마스터 셰프는 중국 후진타오, 장쩌민 전 주석과 주룽지 전 총리가 “본토 요리보다 훌륭하다”고 극찬했을 만큼 막강한 실력을 자랑하는 국내 최정상급 셰프다. 허우는 광동식 퀴진을 기반으로 중국 4대 요리를 두루 아울러 선보인다. 중식 레스토랑으로는 유일무이하게 1,000병을 보관할 수 있는 대형...
佛스타요리사, 미슐랭 고소…"평가단 신상·서류 공개하라" 2019-11-28 11:59:33
'최고급 요리'를 뜻하는 '오트 퀴진'의 '바이블'로 통하는 미슐랭 가이드를 상대로 요리사가 소송을 제기한 것은 처음이다. 베라 측 변호인은 이날 열린 공판에서 미슐랭 가이드의 평가단이 수플레 요리에 영국 치즈를 재료에 사용한 점을 문제 삼았으나 이 요리에는 프랑스 알프스 지역에서...
[표] 미쉐린 가이드 서울 2020 스타 레스토랑 2019-11-14 11:43:42
│익스퀴진│이노베이티브│ ├──────────────────┼──────────────────┤ │제로 콤플렉스 │이노베이티브│ ├──────────────────┼──────────────────┤ │주옥│코리안 컨템퍼러리 │ ├──────────────────┼─...
싱가포르관광청,부산 해운대서 썸씽 페스티벌과 푸드 페스티벌 2019-08-09 12:59:16
모던 싱가포르퀴진, dj 공연과 칵테일을 선보일 예정싱가포르관광청은 오는 11일까지 한국 여행객들이 싱가포르에 보다 더 친숙하게 다가갈 수 있도록 독려하고자 ‘썸싱 인 부산’ 페스티벌을 연다.이 페스티벌은 많은 여행객이 여름 바캉스를 위해 찾는 부산 해운대에서 진행한다. 싱가포르관광청 주최 행사 중...
'에어프라이어 전용식품' 뜬다 2019-05-27 17:41:03
에어프라이어 전용 가정간편식(hmr)인 ‘퀴진 에어 크리스피’를 내놨다.착즙기와 초고속블렌드도 시장이 커지며 과일 수요도 늘고 있다. 수십만원대의 착즙 기기인 휴롬이 먼저 열고 5만원 안팎의 저가형, 가정용 기기가 늘면서 대중화됐다. 관세청에 따르면 오렌지, 자몽, 레몬 등 시트러스류 과일 수입금액은...
적인가 동지인가…에어프라이어 바라보는 식품업계 '두 가지 시선' 2019-05-08 09:38:41
'퀴진 에어크리스피' 3종(튀김만두, 미니핫도그, 양념감자)을 출시했고 대상은 지난해 12월 에어프라이어용 '순살치킨 2종'을 출시했다. 대상은 치킨텐더, 돈가스 등 에어프라이어 전용 튀김류 제품을 앞으로 더 다양하게 선보일 예정이다.풀무원도 에어프라이어 시장을 겨냥해 '생가득 얇은피꽉찬속...