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세월호 실종자 1명 추가 수습 `여성 조리사 추정` 남은 실종자 10명 2014-07-18 11:22:43
때 조리사일 가능성이 높다는 의견이 나오고 있다. 이로써 세월호 참사 발생 94일째인 이날 현재까지 사망자는 294명, 실종자는 11명에서 10명으로 줄었다. 민·관·군 합동구조팀은 최근 진입로 확보를 위해 외판 절단 작업을 마무리 했다. 한편, 20일부터는 유속의 흐름이 느려지는 소조기가 시작돼 잠수 횟수나...
세월호 실종자 1명 추가 수습, 시신훼손 심해 신원파악 어려워.."남은 실종자는 10명" 2014-07-18 08:50:41
장소가 식당칸이라는 것을 감안할 때 조리사일 가능성이 높다고 보고 있다. 사고해역의 유속이 차차 느려지는 중조기를 맞아 민·관·군 합동구조팀은 세월호 선체 수색에 더욱 더 전력을 기울이고 있다. 합동구조팀은 최근 진입로 확보를 위해 외판 절단 작업을 마무리했다. 20일부터는 유속의 흐름이 느려지는 소조기가...
서울 서초구 서초동 '미타니야' 특급호텔급 일식을 합리적 가격에…月 매출만 2억 2014-06-09 07:00:07
식재료는 매일 아침 배송받아 당일 소진한다. 조리사들의 기술 향상과 신메뉴 개발을 위해 분기에 한 번 일본 요리의 본고장인 교토의 요리 명장으로 추대된 후지모토 씨가 한국에 와서 직접 지도한다. 이는 재일동포 출신인 이 회장의 폭넓은 네트워크 덕분에 가능하다. 이런 품질 제일주의 탓에 식재료비가 매출 대비 40%...
대한항공, 중국에서 기내식 선보여 2014-06-01 21:20:42
대한항공의 한식 기내식 전문 조리사가 직접 비빔밥과 불고기 덮밥을 만드는 장면을 관람객들에게 보여주고, 대한항공 객실 승무원들이 완성된 한식 기내식을 관람객들에게 나눠주며 직접 즐길 수 있는 기회를 제공했습니다. 아울러 중국 내에서 쉽게 접하기 힘들었던 일등석 한식 정찬코스 메뉴도 선보였으며, 대형 비빔밥...
[마이스산업] 코엑스·한국조리사회중앙회 업무협약 체결 2014-05-10 16:35:06
코엑스 김형보 전시사업본부장과 나영선 한국조리사중앙회 회장 등 양 기관 임직원이 참석한 가운데 진행됐다. 이번 업무협약으로 코엑스와 한국조리사회중앙회는 오는 11월 개최 예정인 '서울국제식품산업전-푸드위크 코리아 2014'의 성공적인 개최를 위해 각종 콘텐츠 확보와 국내,외 바이어 유치 등에 상호...
계원예술대, 외식산업 전문인력양성에 나선다! 2014-04-07 10:08:49
후 조리사, 파티플래너, 푸드스타일리스트 등 진출분야도 다양하며, 2014년에는 케이터링 산업에 창업, 취업을 희망자를 위주로 4월부터 교육을 진행할 예정이다.자세한 사항은 전화 또는 계원예술대학교 평생교육원 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. [한경+ 구독신청] [기사구매] [모바일앱] ⓒ '성공을 부르는...
[고졸 인재 Job Concert] 실력과 끼로 무장한 당찬 고졸 "대졸자와 겨뤄 이길 수 있어요" 2014-04-03 20:41:21
내 찾아왔다”고 말했다. 이 학교는 각종 조리사 자격증을 무기로 능력 있는 학생들을 관련 기업에 취업시키고 있다. 이 학교의 강설화 양(3년)은 “현재까지 한식, 양식, 중식 조리사 자격증을 취득했고 졸업 전까지 일식과 제빵 등 총 5개 이상 자격증을 보유하는 게 목표”라며 “실력을 무기로 대졸자와도 당당히...
[고졸 인재 Job Concert] "평생 몸 담겠다는 각오로 프로가 돼라" 2014-04-03 20:35:41
있었다는 이야기, 초·중학교 졸업과 조리사 자격증 등 달랑 세 줄만 적은 이력서를 가지고 호텔에 면접을 보러 갔던 이야기에 학생들은 고개를 끄덕였다. “당시 외국인 총주방장이 월급을 얼마 주면 일하겠느냐고 묻더군요. 욕심 없이 교통비 1만원, 아버지에게 드릴 1만원만 받으면 된다고 했어요. 그랬더니 주방장이...
[직업과 경제의 만남] (19) 같으면서 다른 맛, 조리사들의 독점적 경쟁 2014-03-07 17:39:02
가공하여 음식을 만드는 사람을 말한다. 조리사가 되기 위한 특별한 자격은 없지만, 조리사로 활동하기 위해서는 국가에서 부여하는 자격증을 취득해야 한다. 조리기능과 관련된 자격증에는 조리 기술과 관련 지식에 따라 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 등이 있다.▨ 독점적 경쟁 다수의 공급자가 매우 비슷한 ...
베르트랑 콤베 수석 셰프 "격식 갖춘 프랑스 고전 스타일로 요리…한국인 입맛에도 맞아요" 2014-03-01 03:19:39
전문학교에서 조리사, 제빵사, 연회음식 과정을 모두 이수했다. 레스토랑에서 일을 시작한 지는 12년이 됐다. 프랑스 최고급 호텔인 르라 에 샤토, 라 레제브르에서 근무했다. 콤베 셰프는 프랑스 요리 셰프로는 드물게 아시아와 인연이 깊다. 한국에 오기 전 약 5년간 중국에서 일했기 때문이다. 베이징에 있는 프랑스...
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