"음식이 나와 사회를 결정…슬로푸드는 관계 회복의 운동" 2025-09-02 18:04:10

생활 속에서 풀어낼 수 있는 방법으로는 ‘조리의 회복’을 꼽았다. 김 회장은 “조리를 거창하게 생각할 것이 아니라 라면 대신 우리 밀 국수를 삶아 먹거나 누룽지를 끓여 먹는 것만으로도 훌륭하다”며 “두부나 간장을 고를 때 국산을 선택하는 것, 정제염 대신 천일염을 쓰는 것 같은 작은 실천이 쌓여서 슬로푸드가...

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교촌치킨, 치킨 맛 취향 살리고 수제맥주로 시원하게 2025-09-02 16:40:07

대표 메뉴인 ‘반반한마리’는 기존 간장·레드 조합에 허니갈릭과 마라레드를 더해 총 5종으로 라인업을 확장했다. 한 마리 가격으로 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있어 다양한 맛을 경험하고자 하는 고객의 만족도를 높였다는 평가를 받는다. 교촌에프앤비의 수제맥주 브랜드 ‘문베어’도 유통 채널 확장에 속도를 내고...

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사조대림, 참치 감칠맛 '만능 조미료'…국물·볶음에 활용 2025-09-02 16:01:49

어울리는 간장 디핑소스 등 용도별로 특화된 제품들을 지속적으로 개발해 소비자들에게 새로운 미식 경험을 제공하고 있다. 사조대림 관계자는 “참치액이 2년 연속 올해의 브랜드 대상을 수상하게 돼 기쁘고 영광스럽다”며 “참치 전문가로서 노하우를 바탕으로 고품질의 참치 조미료를 선보여 소비자들의 일상 속 요리가...

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초밥 '물고기 간장' 편했는데…'사용 금지' 선언한 이 나라 2025-09-01 16:52:56

초밥 전문점에서 흔히 사용되던 '물고기 모양 간장 용기'가 남호주에서 사용할 수 없게 된다. 1일(현지시각) 영국 가디언에 따르면 남호주는 이달 1일부터 시행되는 일회용 플라스틱 전면 금지 법안을 통해 세계 최초로 해당 용기의 사용을 제한하는 지방정부가 된다. 새 법안에 따르면 뚜껑이나 캡이 있는 30㎖...

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[월간미식회] 맛집 찾다 헤매지 말 것, 청주 먹킷리스트 6 2025-08-28 08:00:05

설을 방증하듯, 이곳의 돼지고기 역시 간장양념을 기본으로 한다. 우선 불판에 돼지고기를 올린 뒤 양념을 부어 센 불에 볶는다. 90% 정도 익었을 때 파절이를 얹어 고기와 함께 볶아내면 완성. 인원대로 파절이 접시가 제공되는데, 한번에 넣기보다는 조금씩 더해가며 간을 맞추는 것이 좋다. 파절이와 마늘을 곁들여 볶아...

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CU, 가격 잡고 중량 올린 '압도적 플러스 간편식' 선보여 2025-08-27 08:56:57

흑돈간장·흑돈제육 삼각김밥 등 프리미엄 품질을 구현한 제품도 있다. CU는 압도적 플러스 시리즈 출시를 기념해 정식 도시락과 오뚜기 진라면 컵라면을 함께 구매하면 600원 할인해준다. 정재현 BGF리테일 간편식품팀장은 "원가와 품질 경쟁력을 동시에 강화한 압도적 플러스 시리즈는 고물가 시대에 가성비 높은 식사...

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'밥도둑' 간장게장, 온가족이 즐겨 먹었는데…"이게 웬 날벼락" 2025-08-26 12:45:08

신선 배송을 통해 온라인에서 판매되는 연어장·게장 등 일부 수산물 반찬류에서 식중독균이나 대장균 등 위생 문제가 발견된것으로 나타났다. 한국소비자원은 온라인에서 유통되는 연어장 8개, 게장 7개 등 총 15개 제품을 대상으로 안전성 시험을 진행한 결과 40%에 해당하는 6개 제품에서 문제가 확인됐다고 26일...

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더본코리아, 수출용 소스에 'QR코드 레시피' 적용…"해외 시장 공략" 2025-08-26 09:21:07

△간장볶음소스 △김치양념분말 △떡볶이소스 △장아찌간장소스 등 7종에 대해 순차적으로 적용될 예정이다. 더본코리아 관계자는 “한식에 대한 세계적 관심에도 불구하고 조리 과정의 복잡함과 재료 활용 난이도는 한식 세계화의 큰 걸림돌이었다”라며 “이번에 도입한 ‘QR 레시피’는 더본코리아의 새로운 시도이자...

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더본코리아, 수출용 소스에 'QR코드'로 요리법 소개 2025-08-26 08:28:17

소스를 시작으로 매콤볶음 소스, 간장볶음 소스, 김치양념 분말, 떡볶이 소스, 장아찌 간장 등 7종에 적용한다. 더본코리아는 QR코드로 조리법을 제공하면서 글로벌 B2B 소스의 수요를 늘리겠다는 계획이다. 더본코리아 관계자는 "한식에 대한 세계적인 관심에도 불구하고 조리 과정의 복잡함과 재료 활용의 난이도는 한식...

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