김밥 등 외식비 또 올라…냉면 한 그릇 1만2천원 육박(종합2보) 2024-05-17 16:03:44

명동교자는 칼국수 값을 작년 12월 1만원에서 1만1천원으로 올렸다. 이처럼 칼국수와 냉면, 콩국수 가격이 재료비 인상 등을 이유로 치솟으면서 '면플레이션'(면과 인플레이션 합성어·면 물가 상승) 현상이 이어지고 있다. 지난달 서울 지역 김치찌개 백반 가격도 8천38원에서 8천115원으로 올랐다. 삼겹살과...

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김밥 등 외식비 또 올라…냉면 한 그릇 1만2천원 육박(종합) 2024-05-17 08:50:29

교자는 칼국수 값을 작년 12월 1만원에서 1만1천원으로 올렸다. 이처럼 칼국수와 냉면, 콩국수 가격이 재료비 인상 등을 이유로 치솟으면서 '면플레이션'(면+인플레이션) 현상이 이어지고 있다. 지난달 서울 지역 김치찌개 백반 가격도 8천38원에서 8천115원으로 올랐다. 삼겹살과 비빔밥은 각각 1만9천981원,...

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"한국 냉동김밥, 인기 심상치 않네"…日서 돌풍 일으키더니 2024-05-12 15:34:03

중 하나다. 작년 3월 일본에 처음 출시해 ‘이온’ 등 대형 유통채널 2000여곳에 입점했다. CJ제일제당은 김밥을 포함한 비비고 K푸드 전략 제품을 앞세워 호주 사업 확대에 더욱 속도를 낼 방침이다. 지난달에는 현지에서 생산한 ‘비비고 돼지고기&김치 왕교자’와 ‘비비고 썰은 배추김치’ 2종을 선보였다. 오형주 기자...

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• #한국 냉동김밥 #김밥 #비비 #호주 #CJ제일제당

비건 환호할 '무설탕 팥죽, 식물성 장조림'…스님들 음식 이렇게 맛있다니 2024-05-10 10:50:17

왕교자’에 이은 두 번째 콜라보(협업)다. 새로 선보이는 사찰식 팥죽은 일반 팥죽과 다르게 오곡(팥·현미·수수·찰보리쌀·차좁쌀)을 담은 사찰식 죽이다. 불교에서 복을 부르고 액운을 물리치는 팥의 의미를 담았다. 개발 과정에서 스님들 조언을 받아 곡물 본연의 고소한 맛과 팥의 향, 다채로운 식감을 잘 살렸다는...

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• #비건 환호할 #사찰 #식물성 #CJ제일제당 #팥죽

CJ제일제당, 조계종과 손잡고 사찰식 제품 출시 2024-05-10 10:08:35

활용해 고기 맛과 식감을 구현했다. CJ제일제당은 신제품 출시를 기념해 오는 12일 조계사에서 시식·판매 행사를 연다. CJ제일제당은 지난해 도반HC와 함께 '사찰식 왕교자'를 출시한 바 있다. 올해도 죽, 다과 제품 등을 선물 세트로 선보이며 사찰식 제품을 확대하고 판매 채널을 다양화할 예정이다. sun@yna.co.kr...

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• #CJ제일제당 조계종과 #CJ제일제당 #출시

식품 영양 성분 9만여 건 담은 데이터베이스 구축 2024-04-24 11:39:51

누리집도 개편했다. '교자'란 단어를 입력하면 기존에는 '교자'가 포함된 제품만 검색됐지만, 앞으로는 '교자' 외 '만두'가 포함된 제품도 함께 검색되는 등 동의어·관련어로 검색해도 성분 정보를 확인할 수 있게 됐다. hyunsu@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...

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• #식품 영양 #성분 #영양 #식품 #정보

한계도전 R&D 2차 연구주제 의견수렴 시작…5월 말 과제 접수 2024-04-23 06:00:08

새로운 자성체, 교자성의 쓸모를 입증하는 연구 ▲ 바이오매스 우회 길을 여는 열쇠, 미생물 ▲ 만성질환 자각과 예방용 스마트 자율 시스템 ▲ 바이러스와 박테리아 감염 등 바이오 아웃브레이크 사전 감지 등이다. 과기정통부는 산학연 전문가들의 의견요청서를 바탕으로 기술과 과제 기획을 구체화할 예정이다. 이어 5월...

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• #한계도전 RD #과제 #접수 #한계도전

갈비탕·칼국수 팔아 매출 100억…외국인들도 줄섰다 2024-04-22 18:16:04

명동교자는 닭 육수로 맛을 낸 칼국수와 마늘이 듬뿍 들어간 김치로 유명하다. 코로나19가 휩쓸던 2020년엔 영업손실을 냈지만, 이듬해부터 흑자행진을 이어갔다. 이 가게의 영업이익률은 33.3%로 5~10% 수준인 여타 유명 맛집을 웃돈다. 명동교자는 명동 직영점 등의 건물·토지 소유주로 임차료 부담이 없다. 그만큼...

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• #갈비탕칼국수 팔아 #매출 #지난해 #각각 #영업이익 #100억 #새벽집 #맛집

'대박 맛집' 명동교자, 1만1000원 칼국수 팔아 번 돈이… [김익환의 컴퍼니워치] 2024-04-22 16:27:57

명동교자 본점은 오픈 시간부터 손님으로 북적였다. 여행용 캐리어를 이끌고 온 외국인 관광객들과 인근 직장인들로 붐볐다. 1966년 문을 연 이 식당은 닭육수로 맛을 낸 칼국수와 마늘이 듬뿍 들어간 김치로 유명하다. 2017~2023년 7년 연속으로 레스토랑 평가서인 미쉐린가이드의 '빕구르망(가성비 식당)'으로...

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