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[주목! 이 책] 고기는 절반만 먹겠습니다 2023-07-07 17:38:09
환경을 파괴하고 건강에도 해로운 육식을 멈춰야 한다고 말한다. 하지만 이런 해결책은 실천하기 쉽지 않은 게 현실이다. 인류의 문화와 역사에 ‘육식 본능’이 깊이 뿌리내렸기 때문이다. 책은 식물성 육류, 세포 배양육 등 채식과 육식 사이 ‘제3의 길’을 모색한다. (김광수 옮김, 애플북스, 388쪽, 2만2000원)
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아워홈, 구내식당 채식 식단 6단계로 고도화 2023-06-29 15:30:49
따라 세분화해 육식을 허용하는 가장 낮은 단계인 '플렉시테리언'부터 완전한 채식인 '비건'까지 6단계로 메뉴를 개발했다. 전날에는 경기 성남시 분당차병원 직원 식당에서 채식 식단 6종을 선보였다. 아워홈은 7∼9월 3개월간 월 2회씩 분당차병원 직원 식당 점심 메뉴로 채식 식단을 편성하고 이후...
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[사이테크+] "인류 조상 '태반 포유류' 공룡시대에 등장…대멸종 이겨냈다" 2023-06-28 11:39:22
같은 육식 목은 물론 인류를 포함한 영장류 같은 태반 포유류가 K-Pg 대멸종 직전 등장한 것으로 밝혀졌다"며 "이는 이들이 공룡과 뒤섞여 살다가 소행성 충돌에서 살아남은 후 공룡 없는 지구에서 빠르고 다양하게 진화했음을 의미한다"고 말했다. scitech@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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"날 두고 살아서 나가"…아마존 '40일 기적' 4남매 모친 유언 2023-06-12 07:37:35
등 육식 맹수들과 독사들이 살고 있었지만, 첫째인 레슬리가 동생들을 보살피며 생존에 핵심적인 역할을 한 것으로 알려졌다. 아이들은 현재 병원에 입원해서 치료를 받고 있다. 발견 당시 탈수 증세와 벌레 물림, 영양실조 증상 등을 보였지만, 건강에는 문제가 없는 것으로 알려졌다. 4남매의 이모인 다마리스 무쿠투이는...
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"큰 누나가 살렸다"…아마존 비행기 추락 아이들 '기적같은 생환' 2023-06-11 15:31:46
등 육식 맹수들과 독사들이 많이 살고 있었다고 전했다. 현지언론에 따르면 4명의 아이 중 첫째 누나인 레슬리가 동생들을 보살피며 생존에 핵심적인 역할을 한 것으로 알려졌다. 페트로 대통령과 함께 아이들이 입원한 병원을 방문한 이반 벨라스케스 고메스 국방부 장관은 레슬리에 대해 정글 지식을 이용해 세 명의...
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"첫째누나가 영웅"…'죽음의 정글' 살아나온 아이 4명 모두 건강 2023-06-11 08:37:04
육식맹수·독사 득실대는 아마존서 '원주민 지식' 활용 자연 더불어 산 아이들…"서양애들이었다면 어려워" 수색조에도 찬사…"거대한 양탄자에서 벼룩찾기 성공" (서울=연합뉴스) 최인영 기자 = 독사가 우글대는 아마존 정글에서 어른도 없이 40일간 생존했다가 무사히 돌아온 콜롬비아 어린이 4명의 건강 상태는...
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"채식 열풍 뜨겁더니"…'소시지의 나라' 독일서 벌어진 일 2023-06-05 13:24:52
암 발병에 대한 우려로 인해 육식을 제한하기 시작한 것이다. 이슬람 문화권의 영향이 컸다는 분석도 나온다. 독일로 무슬림 이민자들이 대거 유입되자 자연스레 돼지고기 섭취가 줄었다는 설명이다. 무슬림은 지난해 독일 인구에서 7%를 차지했다. 독일 통신사 DPA가 작년 말 설문조사를 한 결과 35세 미만 젊은 층은...
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식물성 만두·불고기…사찰食에 꽂힌 식품사 2023-05-26 17:54:19
수행자의 육식을 금하는 종교적 가치와 영양을 동시에 충족할 수 있다. 버터 우유 계란을 함유하지 않은 연꽃단팥빵(사진)과 각종 음료 등을 박성희 사찰음식 전문가와 협업해 개발했다. 20여 종의 세트 메뉴를 준비했다.사찰음식 대중화 노려식품기업이 노리는 건 사찰음식의 대중화다. 건강식을 원하는 세계적 트렌드를...
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사찰음식에 꽂히더니…고기 대신 '이것' 넣은 만두 나온다 [한경제의 신선한 경제] 2023-05-26 14:37:04
포함했다. 불교에서는 육식을 철저히 금하고 있지만 신세계푸드가 자체 개발한 대체육 ‘베러미트’에는 동물성 성분이 없어 영양과 종교적 가치를 동시에 지킬 수 있었다. 이밖에 버터, 우유, 계란을 함유하지 않은 연꽃단팥빵, 각종 음료 등 박성희 사찰음식 전문가와 협업해 20여종의 세트 메뉴를 준비했다.사찰음식...
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[사이테크+] 스페인서 1억2천만년 전 신종 스피노사우루스 화석 발견 2023-05-19 10:26:22
카스테욘 지역에서 유럽이 발생지로 알려진 1억2천만년 전의 중대형 육식성 공룡 스피노사우루스과(科)에 속하는 신종 공룡 화석이 발견됐다. 스페인 자우메1세 대학(UJⅠ) 안드레스 산토스-쿠베도 교수팀은 19일 과학저널 '사이언티픽 리포트'(Scientific Reports)에서 스페인 아르키야스 데 모렐라 지층에서 발견...
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