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[인터뷰] 김문섭 트레이너 “운동을 자신과의 약속, 취미로 만들어라” 2020-04-27 17:37:00
잡내 없이 맛있게 즐길 수 있는게 장점이다. 로드닭 under 299 도시락 제품은 매일 다양하게 즐길 수 있도록 총 6종으로 구성되어 있는 식단 관리 도시락인데, 팩당 칼로리가 소스까지 포함해도 전부 299 이하라 가벼운 한끼로 적합하다. 특히, 나트륨도 405mg 이하 단백질은 최대 25g까지 들어가 있는 도시락 제품이라...
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'생방송 투데이' 고기듬뿍 샌드위치, 천연 유기농 식빵에 신선채소 두툼고기 듬뿍 2020-04-21 19:48:00
발효 유기농 통밀가루를 사용해 직접 빵부터 만든다. 좋은 재료만을 고집한다는 사장은 " 샌드위치 안에 들어가는 재료를 위해 시장에서 재료를 고른다. 고기는 오일, 후추로 잡내를 제거하고 채소는 얼음물에 세척한다"고 밝혔다. 손님들은 "한끼 식사로 충분하다" "고기 양이 많고 채소도 신선한 것들을 써서 다른...
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'생생정보' 철판낙지보쌈, 볏짚과 다시마로 숙성한 보쌈에 얼큰한 철판낙지의 조화 2020-03-26 20:10:00
보쌈은 돼지고기 숙성이 맛을 결정한다. 잡내를 없애는 볏짚과 감칠맛을 더해주는 다시마로 숙성을 한다. 양념장은 마늘 속껍질에 옥수수수염, 고추씨를 넣어 푹 끓이면 양념에 들어갈 육수가 완성된다. 여기에 된장과 고춧가루, 쪄서 갈아낸 과일과 파프리카를 넣고 섞으면 양념장이 완성된다. 김나경 한경닷컴 연예·이...
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'생방송 투데이' 치즈돈가스, 두툼한 등심 위에 체더X고다X크림X에멘탈 풍성한 치즈 듬뿍 2020-03-24 19:52:00
레몬물과 유자청으로 돼지고기의 잡내를 잡은 후 밀가루와 감자 전분 혼합물로 등심을 숙성했다. 주인장은 "등심의 수분을 유지하기 위해서 시작한 방법이다. 또한 이 방법이 고기 숙성 온도도 잡아줬다"고 비법을 공개했다. 이 돈가스 맛집은 서울 성동구 성수일로 47에 위치해 있다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자...
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'생방송 투데이' 한우 곱창, 당일 도축 한우로 남다른 신선함X속이 꽉 찬 맛 2020-03-23 19:58:00
'생방송 투데이' 고소하고 잡내없는 한우 곱창집이 눈길을 끈다. 23일 방송된 SBS '생방송 투데이' 코너 '먹킷리스트'에서는 20년 내공의 한우 곱창 맛집이 소개됐다. 서울시 강서구에 위치한 이 한우 곱창집은 당일 도축한 한우를 30분 거리 도축장에서 공수해 사장님이 직접 손질해 남다른 신선함을 자랑한다. 덕분에...
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'생생정보' 찹쌀부추오리찜, 오리찜 안에 영양가득 한약재 넣어 건강도 맛도 극대화 2020-03-18 20:20:00
겉 표면을 살짝 구워 잡내와 잘 잔털을 제거해준다"고 알렸다. 또 "이 오리찜 안에 구운 대파와 마늘, 찹쌀을 가득 담은 뒤 각종 한약재를 넣어 건강의 맛도 극대화시킨다"고 설명해 감탄을 자아냈다. 이 밖에도 이 집의 또 다른 인기 메뉴는 숯불오리꼬치도 공개됐다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및...
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'생방송 투데이' 프라이드 등갈비, 겉은 쌀가루로 바삭 속은 수비드로 부들 2020-03-17 19:57:00
등갈비를 수비드 방식을 사용해 잡내를 없애고 부드러운 고기결을 살렸다. 수비드 조리방식은 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하는 조리방법으로 수분과 맛, 향은 보존되고 식감은 부드러워진다는 장점이 있다. 이 프라이드 등갈비 맛집은 서울시 영등포구 문래동에 위치해 있다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀...
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'생생정보' 6000원 추어탕, 전북 부안에서 공수한 미꾸라지 채반에 갈아 구수해 2020-03-05 20:36:00
푼 물에 넣어 특유의 비린내와 잡내를 잡고 채반에 직접 갈아 만든 것이 특징이다. 주인장은 "인건비 절감을 위해 주인장 혼자 모든 요리를 직접 한다"며 가격파괴 비결을 밝혔다. 이 추어탕 맛집의 위치는 대전광역시 중구 대전천서로에 있다. 신지원 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료 hub@hankyung.com
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'생방송 투데이' 맛스타그램 순대 맛집, 돼지 잡내 없는 담백하고 고소한 맛 2020-02-28 19:58:00
잡내도 안 나고 고소한 맛이 난다"고 덧붙였다. 주인장은 "속 재료는 만두와 비슷하다고 생각하면 된다, 숙주 삶은 물에 배추를 삶으면 특유의 향을 잡는데 도움이 된다"고 밝혔다. 또한, 돼지소창의 잡내를 줄이기 위해 한 시간 정도 살뜨물에 파를 넣는 것이 또다른 비법이라고. 손님들은 "누린내가 전혀 나지 않는다"...
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'생방송 투데이' 모둠생선조림맛집, 코다리X박대X대구X가자미 쫀득하고 칼칼한 맛 2020-02-27 20:03:00
맛집과 잡내 없이 깔끔한 모둠생선조림 맛집을 소개했다. '소문의 맛집' 코너에서는 인천 연수구에 위치한 '63년 전통! 대를 이어 진화하는 모둠생선조림'의 인기 메뉴는 모둠생선조림. 코다리, 대구 아가미살, 박대, 가자미까지 4가지 종류를 넣어 꼬들하면서도 탱탱한 생선살이 입맛을 사로잡는다. 육수는 쌀뜨물, 뭇...
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