[현장+] 쌀부터 따진 '비비고 죽'…"동원 양반죽 제치겠다" 2019-11-17 12:00:02

육수를 사용한다. 전복죽의 육수엔 다시마를 넣어 풍미를 살리는 식이다. 이처럼 원물과 육수에도 신경을 쓴 이유는 비비고 죽을 일상 대용식으로 자리잡도록 하기 위해서다. 그간 죽은 아플 때 먹는 음식이라는 선입견이 강했다. 상온 제품으로 만들기 위해 생산공정의 패러다임도 바꿨다. 죽을 완성한 뒤 파우치에 담는...

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[한경과 맛있는 만남] 김현숙 새만금개발청장 "토박이라 지역 숙원사업 책임감 더 커…새만금 '스마트 수변도시' 거듭날 것" 2019-11-01 17:13:33

한옥 2층에 자리를 잡자 먼저 매생이 전복죽이 속을 따뜻하게 달래줬다. 이어 가오리찜, 양념꼬막 등 반찬과 함께 살아있는 문어가 꿈틀거리는 해물전골이 식탁에 올랐다. 냄비 안에선 양파, 대파 등 각종 채소와 멸치 등을 넣어 푹 끓인 육수가 보글보글 소리를 냈다. 문어 외에도 활전복, 산낙지, 가리비, 피조개 등이...

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옛날 죽 쑤던 방법대로 조리…간편죽 시장 연 '양반죽' 19년째 1위 2019-07-31 17:30:56

건강한 먹거리를 찾는 소비자가 늘자 2001년엔 ‘전복죽’을 선보였다.장의 반응은 뜨거웠다. 이 제품은 출시 첫해 50억원어치가 팔렸다. 시장 점유율 1위(40％)를 기록하며 양반죽의 간판 제품으로 떠올랐다. 동원f&b는 이 밖에도 쇠고기죽, 야채죽 등 20여 종의 메뉴를 개발해 내놓으며 죽 시장을 주도했다....

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동원F&B "죽 시장 1위로서 시장 견인”...파우치죽으로 다양화 2019-07-22 09:47:38

파우치죽’은 전복죽, 쇠고기죽, 단호박죽, 밤단팥죽 등 4종으로 구성됐다. 전복죽은 쫄깃한 전복과 버섯에 각종 신선한 야채로 식감을 더했으며, 쇠고기죽은 사골을 우려내 고소하게 볶은 소고기와 표고버섯을 넣었다. 단호박죽은 달콤한 단호박과 통단팥을 듬뿍 넣어 달달하면서도 깊은 맛을 담아냈으며, 밤닽팥죽은...

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본죽 "초복 맞아 보양죽 3만그릇 이상 팔려…전주대비 52%↑" 2019-07-15 13:19:13

수치다. 보양죽은 삼계죽, 삼계전복죽, 전복죽, 트러플전복죽 등 총 7종입니다. 특히 올해는 화끈하고 얼얼한 매운맛의 죽 베이스에 닭고기를 더한 ‘신(辛)불닭죽’과 ‘치즈불닭죽’의 초복 당일 판매량이 전주 같은 요일 대비 34% 증가했다. 이는 보양식으로 삼계탕이 아닌 죽을 찾는 이들이 늘어났음은 물론 매콤한...

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• #본죽 초복 #보양죽 #본죽 #초복

천일식품, 정성담은 죽 한 그릇의 미학 `죽미학` 4종 출시 2019-07-09 17:07:41

함량을 높여 영양을 살려냈다. 전복죽은 쫄깃쫄깃한 전복과 버섯의 풍미를 담아 고소하고 담백한 맛을 살렸고, 삼계죽은 담백한 닭가슴살과 인삼슬라이스를 풍부하게 넣어 깊은맛이 나도록 하는데 중점을 두었다. 소고기야채죽은 소고기와 애호박, 당근, 대파, 표고버섯등 4가지 야채를 풍성히 담았으며, 단호박죽은...

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여름철 보양식도 간편식이 대세…SSG닷컴 매출 70%↑ 2019-07-04 16:38:09

결과 삼계탕과 갈비탕, 장어요리, 전복죽 등 보양식 가정간편식 매출이 전월 같은 기간과 비교해 70% 이상 증가했다고 4일 밝혔다.복날 대표 음식인 삼계탕 매출액은 3배 이상 증가했고 설렁탕(50%)과 곰탕(30%), 갈비탕(26%)도 매출이 늘었다. 반면 같은 기간 생닭과 사골, 전복 등 원물 식재료 매출 증가는 20%대에...

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