[김과장 & 이대리] 가심비 좋은 '금산민속 칼국수'… 불향 나는 볶음밥 '외백' 2018-05-07 18:31:30

명소도 있다. 진주아파트 앞에서 메밀국수를 파는 ‘청수’다. 비빔메밀국수와 판메밀을 고르게 시켜 나눠 먹으면 여러 가지 맛을 즐길 수 있다.‘2018 미쉐린 가이드’에 깜짝 선정된 ‘이도맨숀’도 최근 인기다. 고급스러운 외관처럼 소고기도 판매하지만 삼겹살을 찾는 손님도 상당하다....

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• #김과장

'옥류관' 자랑한 김정은도 놀랄 맛…평양냉면 신흥강자 TOP4 2018-05-06 08:41:00

'메밀면'을 사용한다는 점이다. 메밀가루로 면을 뽑아내 면이 거칠고 굵다. 시원한 동치미 국물에 꿩, 닭, 소고기 등을 우린 육수를 섞어 면을 말아 먹는 것이 일반적이었다. 평양냉면은 6.25 전쟁 이후 남으로 온 실향민들에 의해 전파됐다. 물냉면과 비빔냉면으로 나누지만 지역에 따라 평양냉면과 함흥냉면으로...

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• #옥류관 자랑한

북한 조선중앙통신, `평양냉면 예찬론` 펼쳐 2018-04-30 17:38:09

"평양냉면이 맛있는 음식으로 소문난 것은 국수오리(국숫발)와 국물, 꾸미, 그릇 등에서 특성이 있는 것과 관련된다"며 "국수오리가 질기지 않고 먹기에 맞춤하며 구수한 향기, 맛을 가질 뿐 아니라 사람의 건강에 좋은 메밀을 기본음식감으로 씀으로써 더욱 인기 높은 냉면은 맑은 고깃국물에 동치미 물을 섞는 것으로 ...

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• #북한 조선중앙통신

南평양냉면 열풍 속 北매체 냉면예찬…"조선 대표하는 명음식" 2018-04-30 17:18:46

"평양냉면이 맛있는 음식으로 소문난 것은 국수오리(국숫발)와 국물, 꾸미, 그릇 등에서 특성이 있는 것과 관련된다"며 "국수오리가 질기지 않고 먹기에 맞춤하며 구수한 향기, 맛을 가질 뿐 아니라 사람의 건강에 좋은 메밀을 기본음식감으로 씀으로써 더욱 인기 높은 냉면은 맑은 고깃국물에 동치미 물을 섞는 것으로 ...

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• #평양냉면 열풍

한국 관광객 매료되는 일본 동북부 이와테현·아오모리현·아키타현 2018-03-23 10:22:05

곳이다. ○100그릇 먹어야 인정받는 완코소바(메밀 국수)이와테현 모리오카의 명물인 완코소바는 400년 역사를 자랑한다. 에도시대에 영주가 이 지역에 들렀을 때 완(작은 대접)에 조금씩 나온 소바를 몇 그릇이나 비웠다 해서 그 이름이 붙었다 한다. 젓가락질 한두 번에 후루룩 먹을 만큼 적은 양의 메밀국수를 담은 그...

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• #한국 관광객 #온천 #일본 #모리오카 #이와테현 #저택 #무사 #이와테 #아오모리 #온천지 #동북부

정선아리랑시장, 외국 취재단 쇄도…50개국 방문·예약 2018-03-06 17:32:51

600여 명이 영업한다. 곤드레 비빔밥, 콧등치기국수, 채만두, 메밀부침, 전병 등 다양한 정선 고유 음식을 맛볼 수 있는 것은 물론 나물볶음, 수수부꾸미 만들기, 더덕 까기 등 체험 프로그램에도 참여할 수 있다. 정선군은 올림픽 관광객을 위해 정선아리랑 공연과 컬링, 아이스하키 등 동계올림픽 경기 종목 체험장을 운...

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• #정선아리랑시장 외국 #취재단 #외국 #정선아리랑시장

'막' 만들어 '막' 먹는 막국수의 신세계 2018-03-01 17:30:26

딱 3종인데 모두 7000원입니다. 간판은 들기름막국수. 뽀얀 메밀면 위에 향긋한 들기름, 절구에 간 깨, 바삭하게 구운 김, 약간의 간장이 살포시 올라가 있지요. 위아래 뒤집어 먹으면 혼납니다. 위에서부터 살살 떠먹듯 먹은 뒤 마지막 3분의 1 정도 남았을 때 육수를 살짝 부어 먹습니다. 비빔 막국수의 양념장도 달거나...

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• #막 만들어

[올림픽] 메밀 파스타 등 '평창의 맛' 특선메뉴 인기 2018-02-23 13:43:50

이어진다. 특히 콜라보 메뉴의 인기가 높다. 메밀 파스타와 메미리카노(메밀＋아메리카노) 세트 메뉴는 올림픽 시작 전부터 예약이 쇄도하는 등 평창을 대표할 만한 커피 브랜드로 급부상 중이다. 한우 불고기와 한국전통의 맛을 느낄 수 있는 메밀 부침 세트 메뉴, 꽃이 핀 것 같은 비빔밥 샐러드(여심꽃밥), 메밀국수 세...

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• #올림픽 메밀 #평창 #세트 #특선메뉴

[호텔의 향기] "손님과의 대화도 식사의 과정… 셰프도 책 읽어야죠" 2018-02-18 14:03:52

“일본에도 만능 간장이 있다”고 소개했다. 메밀국수, 튀김용 간장, 덮밥소스 등 일식에 두루 활용할 수 있는 간장 레시피다.<재료>미림 100 cc간장 100 cc가다랑어포 가루 적당량<만들기>*튀김용 소스- 미림(1) : 간장(1) : 가다랑어포 가루(6)미림과 간장, 가다랑어포 가루를 1 대 1 대 6 비율로 넣고 끓인 뒤...

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• #호텔의 향기 #셰프 #간장 #일식 #무라카미 #대통령