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[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2020-07-09 13:57:39
시간 우려낸 고기 육수에 채소와 과일 등으로 만든 천연 간장과 소금으로 간을 맞춰 깊고 깔끔한 맛을 자랑한다. 고명으로는 담백한 면과 완벽한 조화를 이루는 동치미와 오이, 배 등이 올려 진다. 냉면 반상은 점심 메뉴로 간단하게 즐길 수 있도록 주전부리와 대관령 한우 불고기, 냉면, 디저트, 차와 다과 등의 합리적인...
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'바퀴 달린 집' 여진구, 공효진도 웃게 만든 '여진구 표' 아이스커피 2020-06-26 09:21:00
활약도 톡톡히 했다. 두 시간 우려낸 고추장찌개와 호평받지 못한 캐러멜 마키아토로 짠내를 유발했던 여진구는 지난 방송 ‘소스 장인’으로 거듭난 데 이어, 셰프 성동일의 만점 조수 활약을 펼쳤다. 이날 저녁 메뉴인 갈치국 레시피를 미리 숙지한 여진구는 잡내 제거를 위한 지식부터 손질법까지 대방출, 한층 성장한...
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‘바퀴 달린 집’ 여진구, 힐링 유발 ‘진구 매직은 ing’ 2020-06-26 09:13:30
활약도 톡톡히 했다. 두 시간 우려낸 고추장찌개와 호평받지 못한 캐러멜 마키아토로 짠내를 유발했던 여진구는 지난 방송 ‘소스 장인’으로 거듭난 데 이어, 셰프 성동일의 만점 조수 활약을 펼쳤다. 이날 저녁 메뉴인 갈치국 레시피를 미리 숙지한 여진구는 잡내 제거를 위한 지식부터 손질법까지 대방출, 한층 성장한...
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홍자X숙행X정다경 미스트롯 삼인방이 찜한 교동면옥, 외식하는날2 방송 출연 2020-06-25 15:02:19
만든 가마솥으로 매일 아침 정성을 다해 우려낸 육수와 고기를 한 가득 담아 일반 냉면집과 다른 진한 맛을 자랑한다. 대표 메뉴는 온 가족이 좋아하는 갈비탕부터 육전 고명을 올린 냉면, 불고기, 소고기육전 등으로 다양하게 구성돼 있다. 소고기 등심에 계란 옷을 입혀 잘 구워낸 육전을 푸짐하게 올려 맛과 영양,...
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'배달해서 먹힐까' 윤두준X샘킴 지원사격 나선 '일당백' 알바생 출격 2020-06-23 21:10:00
맛으로 우려낸 볼로네제 파스타부터 고소한 바지락 풍미가 일품인 봉골레 파스타, 그리고 토마토와 생모짜렐라, 바질의 조화가 환상적인 카프레제까지 비 오는 일요일 영업에 먹힐 수 있는 메뉴들이 총출동한다. 한편, 이날 방송에서는 화덕 앞을 든든하게 지키던 ‘피자 보이’ 윤두준이 비상사태를 맞이한다. 영업이...
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'바퀴 달린 집' 여진구, 2% 허술한 반전 매력으로 시청자 홀릭 2020-06-19 09:18:04
우려낸 ‘게맛’ 고추장찌개로 짠내 나는 첫날을 보낸 여진구는 요리 히든카드로서의 체면도 살렸다. 대문어숙회부터 꽁치 버거에 곁들일 소스까지 어떤 요리든 척척 어울리는 ‘진구 표’ 특제 소스를 개발한 것. 셰프 성동일에게도 한 번에 합격점을 받으며 ‘소스 장인’으로 거듭났다. 빈틈없는 연기로 ‘갓진구’라...
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[2020 고객만족브랜드대상] 오마뎅, 추억을 부르는 건강한 분식 2020-06-16 14:05:00
가다랑어와 다시마, 멸치로 정성스럽게 우려낸 육수를 맛볼 수 있어 큰 인기를 구가하고 있다. 색소, 글루텐, L-글루탐산나트륨을 사용하지 않고 양질의 원료로 조리되는 만큼 건강한 어묵 요리를 찾는 사람들에게도 추천된다. 오마뎅은 이러한 경쟁력 있는 메뉴로 소비자들의 입맛을 사로잡는 동시에 외식업계 최초 선결제...
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코로나엔 보양식…신세계푸드 삼계탕 판매 420% ↑ 2020-05-25 14:35:51
닭고기와 수삼, 마늘, 대추 등을 넣고 우려낸 제품이다. 국산 쌀을 사용해 가마솥 방식으로 지은 누룽지를 넣어 닭고기 특유의 냄새를 제거했다고 전했다. 식품업계에선 올 여름 무더위와 함께 삼계탕 수요가 증가할 것으로 예상하고 있다. 신세계푸드 관계자는 ”올해 여름은 역대급 폭염이 예상되면서 보양 간편식을 찾는...
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'편스토랑' 진성, 막걸리식초부터 100가지 발효액까지…항암비법 공개 2020-05-23 11:02:00
일상을 공개했다. 진성은 칡즙, 각종 약재를 우려낸 물을 마시며 아침을 시작했고 집 앞 텃밭에서 직접 키운 유기농 채소들로 건강밥상을 차렸다. 여기에 직접 담근 장, 6대의 냉장고 속 빼곡하게 채워져 있는 각종 건강 김치와 장아찌 등도 곁들였다. 그 중에서도 진성이 요리하는 모습이 눈길을 끌었다. 진성은 직접 담근...
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'생생정보' 낙지 삼계탕, 단돈 7000원으로 맛보는 푹 고은 낙지와 닭 한마리 보양식 2020-05-21 19:54:00
국내산 닭을 지인에게서 10-15%정도 저렴하게 공급받고, 내장 등을 직접 제거해 인건비와 재료비를 절약했다. 가마솥에 닭고기와 데친 낙지를 삶아 인삼, 감초 등 각종 한약재를 넣고 닭발까지 넣어 진하게 우려낸 것이 맛의 비결이다. 한편, ‘생생정보’는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다. 신지원 한경닷컴...
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