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미슐랭가이드 서울편, 최고등급 3스타에 한식당 가온·라연 선정 2016-11-07 12:08:21
두 곳에 최고등급인 3스타(별)를 부여했다. 신라호텔의 한식당 '라연'과 신사동 '가온'이다.미쉐린코리아는 7일 서울 중구 동호로 신라호텔에서 미슐랭가이드 발간 기자 간담회를 열고 1스타 19곳·2스타 3곳·3스타 2곳 명단을 발표했다.미슐랭가이드에 선정된 식당은 기준에 따라 별 1~3개를...
미식전문가 100인이 꼽은 국내 대표 맛집…밍글스·정식당·진진 2016-08-31 17:05:30
3위를 차지했다. 신라호텔 한식당 라연은 5위를 기록했다. 심사위원단은 “우리 음식을 최고의 품격으로 표현한 곳”이라고 극찬했다. 이 밖에 한식 레스토랑 스와니예(6위), 이탈리아식 레스토랑 리스토란테 에오(7위), 프랑스식 레스토랑 피에르 가니에르 서울(9위), 스페인 레스토랑 떼레노(10위) 등이 톱10에...
[호텔의 향기] 셰프와 만난 500년 종가의 맛…한식의 '별따기 작전' 시작됐다 2016-05-08 15:29:33
한식의 현대적 재해석에 골몰하고 있다.호텔신라의 한식당 라연은 유력한 미슐랭 가이드 후보로 거론된다. 2013년 8월 호텔신라 리뉴얼과 함께 문을 연 라연은 ‘예(禮)와 격(格)을 갖춰 차려낸 최고의 한식 정찬’을 콘셉트로 전통의 맛을 세심하게 표현하는 데 초점을 맞추고 있다. 한우양지를 사용해 맑고 ...
[호텔의 향기] 혀끝에서 누리는 '휴식' 한식 2016-03-14 07:00:12
담백하면서도 깊은 맛이 난다.서울신라호텔의 ‘라연’은 ‘예(禮)와 격(格)을 갖추어 차려낸 최고의 한식 정찬’을 콘셉트로, 전통의 맛을 세심하고 세련되게 표현하는 데 초점을 맞추고 있다. 국내 최상급의 제철 식재료를 공수해 신선함을 유지하고 정통한식 조리법을 바탕으로 메뉴를 현대적으로...
호텔신라 한식당 '라연', 2년째 아시아 50대 레스토랑 2016-03-01 19:08:55
장충동 신라호텔의 한식당 ‘라연’(사진)이 국내 호텔 레스토랑 중 유일하게 2년 연속 ‘아시아 50대 레스토랑’으로 선정됐다.호텔신라는 한식당 라연이 작년에 이어 올해도 ‘아시아 50대 베스트 레스토랑’ 명단에 포함됐다고 1일 밝혔다. 영국의 윌리엄 리드 비즈니스 미디어는 매년...
주택금융공사, 2월 보금자리론 금리 0.1%p 인하 2016-01-26 09:17:35
라연 3.0∼3.25%에서 연 2.9∼3.15%로 하향 조정된다. KEB하나은행에서 신청하고 전자약정을 맺어 0.10%포인트 낮은 금리를 적용받는'아낌e-보금자리론'은 만기에 따라 연 2.8∼3.05%로 낮아진다. 공사 관계자는 "최근 시장금리 하락 등에 따른 자금조달 비용 절감분을 반영해보금자리론 금리를 낮추기로...
서울신라호텔 라연, 중국인들이 뽑은 최고의 한식당 선정 2016-01-17 15:55:19
`라연`이 중국에서 열린 `베스트 초이스 인피니트 레스토랑 갈라 어워즈(The Best Choice of Infinite Restaurants Awards Gala)`에서 `가장 사랑 받는 한국 레스토랑`상을 수상했다고 17일 밝혔다. 수상 레스토랑으로 선정된 200여 개의 한·중 레스토랑 중에서 `가장 사랑받는 한국 레스토랑`은 `라연`이 유일하다....
500년전 종가음식 되살린 호텔신라 2015-10-28 20:14:35
요리 상품화 한식당 '라연' 메뉴로 [ 강영연 기자 ] 호텔신라가 종가음식 상품화와 대중화를 지원하기로 했다.호텔신라는 28일 서울 장충동 서울신라호텔 한식당 라연에서 광산 김씨 집안의 국내 최고(最古) 종가 음식조리서인 ‘수운잡방’을 토대로 요리한 음식(사진)을 발표했다.수운잡방은 조선 중종...
이부진 사장, 500년 역사 수운잡방 종가음식 지원 나선다 2015-10-28 18:05:31
서울신라호텔 한식당 라연에서 국내 최고(最古)의 종가음식 조리서인 광산 김氏 설월당 종가의 `수운잡방`을 토대로 종가음식을 상품화하기 위해 종부·종손과 함께 호텔셰프가 힘을 합쳐 현대적 조리기법으로 再창조한 `미미정례(味美情禮)`라는 전통 종가음식 프로모션 행사를 시작했다. 미미정례는 종가음식의...
이부진 사장 "전통 종가음식 현대화 박차" 2015-10-28 17:30:19
한식당 라연에서 열린 전통 종가음식 재현 행사 '미미정례(味美情禮)'에 참석해 이같이 말했다. 이 행사는 16세기에 저술된 국내 최고(最古) 종가음식 조리서 '수운잡방(需雲雜方)'을 토대로 한식을 재창조한 것이다.정부가 전국 17개 지역에 세운 창조경제혁신센터를 지원하는 활동의 하나로 신라호텔은...
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