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'코냑 오크통'서 숙성해 한정수량 생산…프랑스 명품 위스키 한국 온 이유 2023-03-30 22:00:01
소주, 맥주보다 제조 시간이 훨씬 더 필요하다. 맥아(몰트·싹튼 보리)즙에 효모를 넣고 끓였다 냉각했다를 반복하는 증류 과정을 거쳐 오크통에 담아 숙성시키면 원액이 남는다. 오크통에서 숙성하는 기간만 최소 수 년이 걸린다. 마지막으로 물을 부어 알콜 도수를 40~46%로 낮추면 흔히 마시는 위스키가 된다. “알프레...
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테라 동생 '켈리' 출격…카스 아성에 도전 2023-03-30 17:34:07
측 설명이다. 테라는 호주산 맥아를 사용해 청량한 맛이 특징이다. 켈리는 부드러우면서도 강력한 맛이 난다. 덴마크 맥아를 기존 방식보다 24시간 더 발아해 부드러운 맛을 극대화했고, 영상 7도와 영하 1.5도에서 한 번씩 숙성해 탄산감을 더했다. 병 색깔도 테라와 차별화했다. 갈색 병 일변도의 맥주시장에 테라가 초록...
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테라 이어 신제품 '켈리' 출시…"카스 잡겠다" 선전포고 2023-03-30 14:23:00
특징이라고 회사 설명했다. 일반 맥아보다 24시간 더 발아시키는 ‘슬로 발아’를 통해 켈리만의 부드러운 맛을 구현했다고 덧붙였다. 하이트진로 관계자는 “켈리는 ‘라거 맥주에서 공존하기 힘든 두 가지 맛인 부드러움과 강렬함을 동시에 느낄 수 있다면 어떨까’라는 생각에서 출발해 만든 제품”이라고 설명했다....
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[포토] 하이트진로, 신제품 맥주 '켈리' 출시 2023-03-30 13:26:52
하이트진로는 30일 서울 성북구 삼청각에서 신제품 맥주 켈리(Kelly) 출시 행사를 했다. 덴마크 프리미엄 맥아를 두 번 숙성시켜 부드러움과 강렬한 맛을 동시에 구현한 것이 특징이라고 관계자는 설명했다. 강은구 기자
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하이트진로, 신제품 '켈리'로 맥주 시장 1위 탈환 노린다(종합) 2023-03-30 12:29:58
노린다(종합) 덴마크 프리미엄 맥아 100% 사용…더블 숙성으로 탄산감↑ (서울=연합뉴스) 차민지 기자 = 하이트진로[000080]는 기존 라거 맥주와 차별화된 원료와 공법을 적용한 '반전라거-켈리'를 다음 달 4일 출시한다고 30일 밝혔다. 하이트진로는 켈리를 통해 소주에 이어 맥주에서 국내 1위를 탈환한다는...
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'테라' 이후 4년만에… 하이트진로, 맥주 신제품 '켈리' 출시 2023-03-30 11:56:21
북대서양의 해풍을 맞으며 자란 프리미엄 맥아를 사용한다. 7도에서 1차 숙성한 뒤 영하 1.5도에서 한 번 더 숙성하는 더블 숙성 공법을 활용했다. 이 공법으로 맥주를 만들면 탄산감이 강해진다는 게 회사 측의 설명이다. 국내 레귤러 맥주 중에선 처음으로 호박색 병을 적용했다. 첫 출고 이후 전국 대형마트, 편의점 등...
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하이트진로, 맥주 신제품 '켈리' 출시…"라거의 반전" 2023-03-30 11:40:55
있다고 설명했다. 이를 위해 하이트진로는 지난 3년간 부드러운 맥아를 찾고 주질을 만들어내는 공법을 연구, 개발했다. 여기에 일반 맥아보다 24시간 더 발아시키는 '슬로우 발아'를 통해 더욱 부드러운 맛을 구현했다. 또한, 7℃에서 1차 숙성한 뒤, -1.5℃에서 한 번 더 숙성시키는 '더블 숙성 공법'...
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'테라' 대박 나더니…1위 노린 하이트진로 새 맥주 정체 [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-03-30 10:00:05
앞두고 출시된 하이트진로의 야심작은 덴마크 프리미엄 맥아를 100% 사용한 '올몰트' 라거 '켈리(KELLY)'다. 켈리와 테라를 활용한 '쌍끌이 전략'으로 2012년 이후 OB맥주에 내어준 맥주시장 1위 자리를 탈환할 수 있을지 주목된다. 30일 하이트진로는 올몰트 라거 신제품인 켈리를 내달 4일부터...
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하이트진로, 맥주 신제품 '켈리' 출시…"더블숙성으로 탄산감↑" 2023-03-30 10:00:02
프리미엄 맥아만을 사용한다. 7도에서 1차 숙성한 뒤 영하 1.5도에서 한 번 더 숙성시키는 더블 숙성 공법으로 강렬한 탄산감을 더했다고 하이트진로는 설명했다. 국내 레귤러 맥주 최초로 앰버(Amber·호박색) 컬러 병을 개발해 적용했다. 켈리의 출고 가격은 테라와 동일하며 알코올 도수는 4.5%다. 오성택 하이트진로...
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"수제맥주 인기, 완전 김빠졌네"…업계, 하이볼 등으로 영토 확장 2023-03-20 17:39:57
맥아 함량이 10% 미만인 발포주, 사탕수수의 당분을 발효해 만드는 하드셀처 등을 개발 중이다. 제주맥주 관계자는 “대표 제품인 ‘제주위트에일’에 더해 발포주 등 다양한 주종을 개발해 제품 라인업을 확장할 계획”이라고 말했다. 맥주제조사들은 회사 규모에 따라 소규모맥주제조면허나 일반맥주제조면허를 보유하고...
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