[화보] 푸드스타일리스트 제이킴 “영화 ‘베테랑’ 작업 당시 류승완 감독 섬세한 연출 통해 많은 것 배워” 2018-08-07 16:00:00

흰자로 머랭을 올려 광고 속 맥주를 만든다” 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 언제인지 묻자 “캐릭터 도시락을 만들어 불우한 학생들이나 결식아동을 도왔던 때”라고 전했다. 푸드스타일리스트는 스타일리시한 감각을 갖춰야 한다고 전한 제이킴은 “스타일리시한 감각을 갖춰야 음식 본연의...

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[bnt화보] 제이킴 “비싼 식자재 사용보다 음식 트렌드 파악한 스타일링이 중요” 2018-08-07 15:58:00

흰자로 머랭을 올려 광고 속 맥주를 만든다” 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 언제인지 묻자 “캐릭터 도시락을 만들어 불우한 학생들이나 결식아동을 도왔던 때”라고 전했다. 푸드스타일리스트는 스타일리시한 감각을 갖춰야 한다고 전한 제이킴은 “스타일리시한 감각을 갖춰야 음식 본연의...

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[화보] 푸드스타일리스트 제이킴 “무늬만 화려한 직업? NO! 노력 없이 아무것도 할 수 없어” 2018-08-07 15:54:00

흰자로 머랭을 올려 광고 속 맥주를 만든다” 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 언제인지 묻자 “캐릭터 도시락을 만들어 불우한 학생들이나 결식아동을 도왔던 때”라고 전했다. 푸드스타일리스트는 스타일리시한 감각을 갖춰야 한다고 전한 제이킴은 “스타일리시한 감각을 갖춰야 음식 본연의...

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[화보] 제이킴 “푸드스타일리스트는 비전 있는 직업, 앞으로 더욱 대중화 될 것” 2018-08-07 15:54:00

흰자로 머랭을 올려 광고 속 맥주를 만든다” 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 언제인지 묻자 “캐릭터 도시락을 만들어 불우한 학생들이나 결식아동을 도왔던 때”라고 전했다. 푸드스타일리스트는 스타일리시한 감각을 갖춰야 한다고 전한 제이킴은 “스타일리시한 감각을 갖춰야 음식 본연의...

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[화보] 쿡셀X제이킴 “조리도구 선택 시 실용성-디자인-안전성 고려 중요” 2018-08-07 15:53:00

흰자로 머랭을 올려 광고 속 맥주를 만든다” 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 언제인지 묻자 “캐릭터 도시락을 만들어 불우한 학생들이나 결식아동을 도왔던 때”라고 전했다. 푸드스타일리스트는 스타일리시한 감각을 갖춰야 한다고 전한 제이킴은 “스타일리시한 감각을 갖춰야 음식 본연의...

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[화보] 제이킴 “봉준호 감독 ‘패러사이트’ 푸드스타일링 참여, 협업 통해 배우는 점 많아” 2018-08-07 15:52:00

흰자로 머랭을 올려 광고 속 맥주를 만든다” 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 언제인지 묻자 “캐릭터 도시락을 만들어 불우한 학생들이나 결식아동을 도왔던 때”라고 전했다. 푸드스타일리스트는 스타일리시한 감각을 갖춰야 한다고 전한 제이킴은 “스타일리시한 감각을 갖춰야 음식 본연의...

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[인터뷰] 푸드스타일리스트 제이킴 “쿡셀 프라이팬은 요리하는 사람도 스타일리시하게 만드는 조리도구” 2018-08-07 15:48:00

그 위에 달걀 흰자로 머랭을 올려서 광고 속 맥주를 만들거든요. 이렇게 만든 맥주는 광고의 열정적인 분위기를 더해주죠. 실제 광고 모델이 마시기 때문에 취하면 안 되잖아요. 의외로 굉장히 달콤하고 맛있어요. (웃음)” q. 푸드스타일리스트라는 직업을 통해 가장 보람을 느꼈던 적이 있다면요? “운영하는 사업부 중...

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기존 통념을 뒤집는 새로운 물의 법칙 2018-08-02 15:39:42

점성이 큰 액체처럼 움직인다. 끈적이는 계란 흰자를 생각하면 된다. 배타구역은 다른 물질과 잘 섞이는 일반적인 물의 성질과 달리 다른 물질을 배제하는(exclusive) 성질 때문에 붙인 이름이다. 물은 보통 전기적으로 중성이지만 배타구역은 음성을 띤다. 폴락 교수는 배타구역으로 아직 규명되지 않은 물의 미스터리를...

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`생생정보` 통양다리꼬치, 압도적인 비주얼…맛의 비결은 `이것` 2018-07-11 19:38:45

"달걀흰자로 양념장을 만들고 있다. 흰자만 사용해서 양념장를 만들면 양고기 겉면을 더 바삭하게 만들 수 있다"고 덧붙였다. 달걀흰자에 양파 대파 후추 소금 설탕 감자전분까지 넣어 갈아주면 바삭한 식감은 물론 까다로운 양고기의 냄새까지 잡아주는 특제 양념장이 완성된다고. 이어 "양다리에 육즙과 수분을 잡아주기...

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• #생생정보 통양다리꼬치 #통양다리꼬치 #식감 #양념장