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[여행의 향기] 메밀꽃 필 무렵 봉평은 밤도 낮도 '하얀 초가을' 2017-09-03 12:06:12
메밀요리를 만들어낼 만큼 메밀음식에 대한 열정이 크다. 미가연은 봉평 전통음식인 메밀국수와 메밀전병 맛이 뛰어나다. 한우는 평창한우마을이 잘한다. 이효석의 일대기가 궁금하다면 이효석문학관으로, 평창 예술인들의 작품을 보고 싶다면 평창무이예술관(봉평면 무이리 58)으로 가보라. 아이리스 캠핑장은 이효석...
매일 먹어도 안 질리는 편의점 도시락…뷔페식에 요일메뉴까지 2017-08-17 15:36:34
초 김치말이국수와 자루소바(메밀국수)를 출시한 데 이어 11일에는 모둠초덮밥(지라시스시)을 내놓는 등 계절 성을 살린 도시락을 선보이고 있다.편의점업계는 1~2인 가구가 늘어나며 집에서 밥을 해 먹기보다는 도시락이나 간편식으로 식사를 대신하는 경우가 늘어 도시락 종류를 늘리고 있다고 말한다. 혼밥 문화가...
[2018 평창] 보고 먹고 즐기자…'오감 만족' 겨울스포츠 축제 2017-08-17 06:22:00
가족, 연인에게 소중한 추억을 선물한다. 메밀꽃 향기 가득한 곳에서 묵, 전병, 막국수 등 구수한 메밀로 만든 음식도 맛볼 수 있다. 특히 이번 평창동계올림픽 방문객을 위한 한우불고기, 메밀파스타, 송어덮밥, 메밀더덕롤까스, 황태칼국수, 송어만두 등 특선메뉴도 준비됐다. ◇ 전통과 커피가 공존하는 문화도시 강릉...
[2018평창] 복어에 장어·감자탕까지…태극전사들의 여름 보양식 2017-08-16 06:22:00
국수, 메밀국수를 끼니마다 따로 준비한다"고 소개했다. 이어 "대표선수 1인당 하루에 3만5천원의 식재료비가 배정된다. 덕분에 족탕, 도가니탕 등 다른 데서 보양식으로 먹는 음식이 태릉에서는 일상"이라면서도 "현실적으로 종목별 식사를 따로 준비하는 건 어렵다. 선수들이 각자 조절해가며 먹는다"고 덧붙였다. 그러나...
[연합이매진] 시원한 평양냉면에 '풍덩' 2017-08-10 08:01:01
때다 보면 방바닥이 뜨거워지기 마련. 이때 차가운 국수 음식인 냉면은 더위를 식히는 데 딱 좋았다. 1849년에 나온 '동국세시기'는 "겨울철 제철 음식으로 메밀국수에 무김치, 배추김치를 넣고 그 위에 돼지고기를 얹어 먹는 냉면"이라고 언급했다. 하지만 현대 들어 온돌의 온도 조절이 가능해지고 얼음도 언제나...
[여행의 향기] 일본에 뿌리내린 함흥식 냉면…면발은 쫄깃, 육수는 묵직했다 2017-08-06 15:35:27
메밀면)를 연속적으로 담아내는 방식이다. ‘많이많이 드시라’는 모리오카식 손님 응대가 하나의 요리 방식으로 굳어진 사례다. 원래 이곳의 연회에서 먹던 방식인데 상업화된 것은 1950년대다. 현재 세 곳의 소바집에서 이 국수를 낸다. 그중 하나인 아즈마야(東家)는 인기점으로 외국인도 많이 들른다. 완코란...
이 맛, 멋이 되다…'힙스터' 취향저격한 평양냉면 2017-07-28 19:16:21
냉면. 표고버섯향이 진하다.●100% 메밀냉면(보통 기준) 1만1000원, 50% 메밀 냉면은 9000원●서울 마포구 마포대로12길 50합정동 ‘동무밥상’●평양 옥류관 출신 요리사가 내는 담백한 맛. 온면으로 나오는 오리국수도 인기다.●북한냉면 9000원, 오리국수(온면) 8000원, 평양만둣국 8000원, 평양찐만두 8000원...
[표] 중소기업 적합업종 현황 2017-06-28 09:43:57
│ 제조업 │식품│기타곡물가루(메밀가루), 기타식사용조리식품(이 │ │││동급식용식사), 김치, 단무지, 도시락 │ │││두부, 떡국떡 및 떡볶이떡, 면류(국수, 당면, 냉 │ │││면), 순대, 앙금류, 어묵, 원두커피 │ │││장류(간장, 된장, 고추장), 전통떡, 청국장 │ │││햄버거빵, 사료용 유지 │...
"소자본으로 칼국수 전문점 창업…외식업 실패해도 재기할 수 있죠" 2017-06-18 14:21:25
칼국수, 메밀, 만두, 떡갈비 등 네 가지 메뉴로 단순화함으로써 노동력이 대폭 절감된 점이다. 부부 두 명이서도 가게를 운영할 수 있게 됐다.두 번째는 가게 이미지 변화다. 특색 없는 분식점에서 전문점으로 고객들에게 각인됐다. 세 번째는 가격 경쟁력이다. 인근 국수점의 칼국수 가격이 5000~6000원인 데 비해...
메밀면 다이어트식 맞아?…조리식품 열량, 라면과 엇비슷 2017-06-14 06:12:01
농심메밀소바(127ｇ)의 1인분 열량도 400㎉였고, 봉평촌 메밀국수 생면(106ｇ)도 375㎉에 이르렀다. 송학 메밀국수(100ｇ)와 오뚜기 옛날 메밀국수(100ｇ) 1인분의 열량도 350㎉로 만만치 않았다. 물론 이들 제품의 경우에도 비빔장이나 메밀국수 전용 간장을 첨가해 먹어야 한다. 소비자단체 관계자는 "시중에서 판매되고...
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