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목시 서울 명동, 주중 한정 무제한 다이닝 뷔페 프로모션 ‘원더 아워’ 출시 2023-06-26 16:00:12
있는 가성비 뷔페 프로모션 ‘원더 아워’를 선보인다. ‘원더 아워’ 다이닝 메뉴로는 콜리플라워 수프, 감바스 알 아히오, 트러플 감자튀김, 모둠 소시지 구이, 버펄로 윙, 맥 앤 치즈 등 식사를 대신할 수 있는 약 6가지의 다양한 메뉴가 세미 뷔페 스타일로 준비되며 스파클링 와인, 생맥주, 하이볼 등 취향 따라...
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이마트, 피코크 10주년…'미식 유랑단'이 2030 직접 찾아간다 2023-06-07 16:02:35
전문 셰프가 직접 메뉴를 개발하는 ‘비밀연구소’가 주축이 되어 신상품을 연구하고 있으며, 유명 맛집 협업, 밀키트 등 차별화된 상품으로 고객 만족도를 높이고 있다. 이러한 전략을 통해 2013년 첫 출범 후 매년 성장세를 이어온 피코크는 2015년 1000억대, 2017년 2000억대, 2020년 3000억대, 2021년 4000억대 매출을...
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"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05
뿐만 아니라, 항암효과를 지니고 있어 각종 성인병도 예방할 수 있다. 한편 사찰음식은 신흥 'K-푸드'로도 세계적인 관심을 끌고 있는 것으로 보인다. 지난 3월 프랑스의 3대 마스터 셰프이자 미쉐린 스타셰프인 에릭 브리파드는 백양사 천진암, 진관사 등을 찾아 사찰음식 명장 스님들에게 음식을 배우고 철학을...
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에스토니아 식품 사절단 방한, '테이스트 에스토니아' 진행 2023-06-02 13:30:44
of the year 2022)로 선정된 헬레나 발리매 (Helena Vallim?e) 셰프의 주도로 에스토니아 전통 음식을 만들고 시식하는 푸드 쇼도 함께 선보였다. 이번 에스토니아 식음료 경제 사절단으로 방한한 기업은 전세계 50개 이상 국가에 제품을 수출하고 있는 에스토니아 최대 감자칩 제조기업 '발스낵(BalSnack Internation...
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더 플라자, 특급호텔 최초 오이스터 바 오픈…다양한 메뉴 구성 2023-05-30 10:00:15
왕실이 공식 인정한 블랙 라벨 하몽으로 주문 즉시 셰프가 직접 카빙을 선보여 볼거리를 더해준다. 깻잎 페스토와 모짜렐라를 채운 오징어, 국내산 한우를 사용한 소떡소떡, 굴과 가리비를 넣은 오이스터 라면 같은 이색 메뉴도 있다. 와인 50여 종, 위스키, 전통주는 요리와 완벽한 마리아주를 선보인다. 호텔 소믈리...
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식물성 만두·불고기…사찰食에 꽂힌 식품사 2023-05-26 17:54:19
두수고방은 정관 스님 제자인 오경순 셰프가 운영 중인 식당이다. 취나물, 곤드레 등 HMR에서 잘 사용되지 않는 자재를 활용한 것이 특징이다. 식품·외식업계 관계자는 “사찰음식은 종교적 색채를 띤 음식에서 머무르지 않고 건강식과 비건식으로 확장할 수 있어 잠재력이 크다”며 “식품 제조기업은 자신들이 쌓아온...
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사찰음식에 꽂히더니…고기 대신 '이것' 넣은 만두 나온다 [한경제의 신선한 경제] 2023-05-26 14:37:04
두수고방은 정관 스님의 제자인 오경순 셰프가 운영중인 식당이다. 취나물, 곤드레 등 HMR에서 잘 사용되지 않는 식재료를 활용한 것이 특징이다. 식품외식업계 관계자는 “사찰음식은 종교적 색채를 띤 음식에서 머무르지 않고 건강식과 비건식으로 확장할 수 있어 잠재력이 크다”며 “식품 제조기업들은 자신들이 구축해...
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유명셰프 우동, 한정판 도넛, 반려견 도시락까지…'이색 기내식' 봇물 2023-05-24 22:00:07
대해 “정호영 셰프만의 특별 레시피로 만들었다. 사누키 우동 본고장인 다카마쓰 우동과 같은 쫄깃한 식감을 재현한 점이 특징"이라고 설명했다. 두부 김치 덮밥, 잡채 덥밥 등 비건(채식) 메뉴도 내놨다. 그동안 단거리 노선에서는 차가운 '콜드 밀'만 판매했으나 올해 1월부터 따뜻한 기내식도 판매하며 경쟁력...
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백두산 용천수 담은 농심 백산수, '몽드 셀렉션' 품질평가 최고 등급 2023-05-24 16:23:14
영양 컨설턴트, 소믈리에와 셰프 등 권위 있는 전문가 80여 명으로 구성된 심사위원단이 4개월간 엄격한 심사를 통해 수상 제품을 선정한다. 생수에 대한 평가는 미각, 후각, 시각적 평가는 물론 포장과 성분 분석 등의 항목으로 이뤄진다. 백산수는 평균 점수 90점 이상을 획득해 최고 등급인 대상을 받았다. 심사위원들은...
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부산 명물 '낙곱새'도 간편식으로…이마트 '미식기획' 8종 출시 2023-05-18 06:00:16
수 있도록 개발된 상품이다. 피코크 바이어와 셰프가 국내외 여러 곳을 돌아다니며 직접 맛을 발굴하고 레시피를 만들었다. 이번에는 피코크 우육면과 매콜칼칼한 낙곱새 전골, 소머리국, 대구탕, 마파두부, 동치미·들기름막국수, 부산식 가래떡 떡볶이 등이 준비됐다. 이마트는 또 18∼31일 피코크 카테고리별 1등 상품...
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