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호주 북부 초대형 사이클론 접근에 초긴장…2천여명 대피 2019-03-21 18:08:40
카펀테리아만에 상륙할 것으로 보여 준주 정부가 국가재난사태를 선포하고 주민들을 대피시키기 위해 민관 총력전을 펴고 있다고 21일(현지시간) 보도했다. 사이클론이 호주 그루트 아일런드와 보롤룰라 지역을 강타할 것으로 예상되는 가운데 전체 주민 1만여 명 중 5천여 명을 대피하기 위한 작업이 군대와 경찰에 의해...
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[인터뷰] 이재훈 셰프 “오너 셰프? 오케스트라 지휘자, 주방-홀-직원간 3박자 이끌어야 해” 2019-01-31 16:08:00
섬이지 않나. 그래서 레스토랑 이름도 오스테리아 사르데냐인데 이탈리아에서 두 번째로 큰 섬 이름인 사르데냐에서 떼왔다. 해산물 요리를 전문적으로 보여드리려고 하는 중이고 바 마요르카 같은 경우는 굉장히 좋은 뷰를 만들어서 음료와 와인 등 간단한 주류를 즐길 수 있는 캐주얼한 bar다” q. 오너 셰프가 갖춰야 할...
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독서실·편의점·코인노래방…2019 창업 키워드는 '무인화' 2018-12-30 15:38:23
화이트 365, 크린업24셀프빨래방, 워시테리아 등으로 대폭 늘어났다.무인 창업 아이템의 최대 강점은 인건비 부담 최소화다. 최저임금의 가파른 상승으로 창업자들의 고민은 점점 커지고 있다. 임금 상승이 지속될 것으로 예상됨에 따라 자영업자들은 문을 닫거나 사업을 축소하는 경우가 늘었다. 무인 시스템을 갖춘 창업...
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흰 곰팡이 핀 돼지고기, 예술작품이 되다 2018-12-24 13:43:23
테리아’에서는 이베리코 하몽, 모타델라 햄 등을 중량별로 구매하거나 레스토랑처럼 즐길 수 있다. 에쓰푸드는 최고급 고기 요리를 선보이는 청담동의 미트퀴진, 한남동의 더 사퀴테리아와 살라미 뮤지엄, 성수동 성수연방에 내년 3월 문을 여는 ‘팜프레쉬 팩토리’ 등을 통해 소비자들과의 접점을 넓혀갈...
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커피 마시며 회의, 음악 들으며 혼밥…구내식당의 파격 2018-12-18 17:36:39
시간을 30% 이상 줄였다.cj프레시웨이는 ‘그린테리아 셀렉션’을 설계해 주중에는 직원식당으로 쓰다가 이외에는 회의실, 접견실 등으로 바꿀 수 있는 가변형 공간을 운영 중이다. 고덕길 현대그린푸드 상무는 “기업들이 직원식당으로 점차 직원 커뮤니티 공간이 결합된 복합공간을 고민하고 있다”...
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CJ프레시웨이, 음식점 위생등급제 인증 점포 100곳 돌파 2018-11-20 15:33:12
cj프레시웨이의 스마트 급식시설 ‘그린테리아 셀렉션’도 ‘매우 우수’ 등급을 지정받았다.cj프레시웨이 관계자는 “위생안전 사각지대를 줄이는 데 역량을 집중하고 있다”며 “외식 프랜차이즈 가맹점 등을 운영하는 가맹사업자들을 대상으로 위생등급제 인증 컨설팅을 확대해 나갈...
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200년간 '거위들의 특급호텔'...세계서 가장 비싼 푸아그라 만드는 에두아르도 소사 2018-11-16 16:01:55
파테리아 데 소사 대표다.소사의 집안은 200년 넘게 푸아그라를 만들고 있다. 그의 푸아그라는 뉴욕, 두바이, 도쿄 등 전 세계 스타 셰프와 고급 호텔들로부터 최고의 찬사를 받으며 ‘없어서 못 사는’ 푸아그라로 불린다. 비슷한 품질의 푸아그라보다 가격이 2배다. 그는 어떻게 세계 최고의 푸아그라를 만들게...
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전 세계 건조육 즐길 수 있는 `더 샤퀴테리아` (The Charcuteria) 한남점 개점 2018-10-31 09:33:06
있는 `더 샤퀴테리아`(The Charcuteria)가 지난 25일 서울 용산구 한남동에 문을 열었다. 이 곳에선 매장 이름에 걸맞게 스페인 정통 `하몽(Jamon)`부터 이탈리아의 `프로슈토(Prosciutto)`와 `살라미(Salami)`, `판체타(Pancetta)` 등 세계 각국의 다양한 샤퀴테리를 맛볼 수 있다. 특히 살라미, 카바노치, 비프 스낵,...
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국제구호단체 성범죄 가해자 DB 구축해 추가범죄 막는다 2018-10-17 18:02:46
그리스·로마 신화에 나오는 안전을 수호하는 여신 '소테리아'의 이름을 딴 이 프로그램은 국제구호단체 등 비정부기구(NGO)가 현재 고용하고 있거나 고용을 계획 중인 이들의 과거 이력에 대한 정보를 제공한다. NGO가 관련 정보를 직접 올릴 수도 있다. 이 프로그램은 인터폴의 범죄자 분류 녹색수배(Green-not...
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“왕맥으로 소통해요” 2018-07-22 17:17:16
20일 저녁 서울 동호로 cj제일제당 사옥 지하 그린테리아에서 사원협의체 ‘열린협의회’ 소속 직원들과 함께 비비고 왕교자와 맥주를 놓고 식사하며 대화하고 있다.cj제일제당 제공[ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > --> 카톡방 입장하기!! 최저금리로 갈아탈...
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