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롯데호텔, 미쉐린 스타 셰프들과 협업…호텔, 여행의 목적지가 되다 2023-05-24 16:10:02
부산 엑스포’ 유치 염원을 담아 부산 기장 미역으로 만든 해물무침도 내놨다.동일한 품질의 메뉴 제공이완신 롯데호텔군HQ 총괄대표 겸 롯데호텔 대표이사는 올해 초 김 총괄셰프를 앞세워 ‘조리 연구개발(R&D)실’을 신설했다. 조리 R&D실은 전국의 모든 롯데호텔 체인에서 균일한 수준의 음식을 제공할 수 있도록 메뉴...
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"제2의 김 발굴한다"…K-블루푸드 세계화 위한 수출 확대 추진 2023-05-17 07:45:52
이외에도 성장 잠재력을 갖춘 어묵, 연어, 미역 등 미래 스타품목 발굴에 나서기로 했다. 또 간편식, 건강기능성식품 등 소비트렌드를 고려한 식품 개발로 부가가치를 증대한다는 방침이다. 수산기업 전용펀드 등의 지원을 통해 천만달러 수출 강소기업을 100개로 확대한다는 목표도 세웠다. 이외에도 해조류 기반 대체...
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김 이을 스타품목 육성…1천만달러 수출기업 100곳 만든다 2023-05-17 07:30:01
지원하고, 성장잠재력을 갖춘 연어, 어묵, 미역 등은 예비 품목으로 선정해 육성한다. 변화하는 소비 흐름에 맞춰 간편식, 건강기능성 식품 등 고부가가치 수산식품을 개발한다. 원료 수급과 물류 환경이 좋은 항만 인근 부지는 수입·가공·수출이 연계된 '수산식품 수출진흥구역'으로 지정해 수출 거점으로 삼는...
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교토 간 노르딕 퀴진 선봉장 '노마'…일본의 24절기 한 상에 차려냈다 2023-04-27 18:18:43
노마 톤을 입게 댔다. 미역, 나무, 대나무, 조개껍데기 등의 자연과 질감 그리고 우리를 둘러싼 시간을 반영해 스타일링을 고심했다고 한다. 일본의 사계절을 24절기로 나누고 각각의 계절을 쪼개 10주간의 시간에 테마를 정했다. 3월부터 5월까지 ‘Spring Equinox’ ‘Pure & clear’ ‘Grain Rains’ ‘Beginning of...
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"백령도가 뜬다"...공항에 이어 K-관광섬 도약 2023-04-17 17:27:10
40분 소요되는 거리(222㎞)에 있는 서해 최북단 섬이다. 두무진, 점박이물범, 사곶해변, 심청각, 전망대 등으로 유명하다. 음식은 까나리액젓, 백령냉면, 전복, 돌미역이 알려져 있다. 문경복 옹진군수는 “오는 2026년에는 연간 15만 명 이상의 관광객이 3일 이상 체류하게 만들겠다"며 "가보고 싶고 머물고 싶고 또 오고...
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매실·미나리·전복에 꼬막까지…남도의 봄맛 즐기러 가볼까 2023-04-13 09:32:04
오늘 잔치의 화룡점정은 바로 감성돔 미역국! 육지의 소고기미역국과 비교할 수 없을 만큼 평일도 사람들의 봄철 건강을 지켜준 자연산 보양식이란다. 봄 바다가 준 넉넉한 선물이 함께 나눠 먹으니 배로 행복한 평일도의 희망찬 봄날을 만나본다. ◆ 봄의 전령사 미나리의 향긋한 밥상 ? 전라남도 순천 풍부한 햇볕과 맑은...
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청각 건조시설에 면세유 공급 가능해진다…연간 세제 혜택 13억 2023-03-22 11:00:05
기자 = 그간 미역, 다시마, 김 건조시설 등에만 적용되던 면세혜택이 청각 건조시설까지 확대된다. 해수부는 어업용 면세유 공급대상 시설범위를 확대하는 내용의 영농기자재 등 면세규정 시행규칙을 일부 개정해 20일부터 시행 중이라고 22일 밝혔다. 이번 시행규칙 개정으로 면세유 공급대상 시설범위에 청각 건조시설이...
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지더블유바이텍, 건강 기능식품 분야 '출사표' 2023-03-15 14:30:09
(fucoxanthin)은 강력한 항산화 물질로서 미역이나 다시마와 같은 해조류에 포함되어 있다. 이미 수십 년 전에 발견되었고 건강과 관련된 다양한 기능성이 백여 편의 논문을 통해 알려졌지만, 아직 건강기능식품 시장에 데뷔하지 못한 새로운 물질이다. 그간 대량생산이 어려워 미역이나 다시마를 건조하면 0.1% 정도 소량...
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여배우도 못 피했다…모자로 숨긴 '산후 탈모' 어쩌나 [건강!톡] 2023-03-04 21:53:27
청결을 유지하는 것도 중요하다. 강한 자극을 줄 수 있는 파마나 염색 등은 피하는 게 좋다. 또 스트레스를 피하고, 충분한 수면을 취해야 한다. 무리한 다이어트는 탈모를 더 심하게 만들 수 있으니 조심해야 한다. 음식은 요오드 성분이 풍부한 미역, 다시마와 단백질이 많은 콩, 두부, 우유 등을 섭취하면 좋다. 김수영...
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"美역사서 가장 위대한 제2막 보낸 분" 카터에 헌사 릴레이 2023-02-20 10:35:59
"美역사서 가장 위대한 제2막 보낸 분" 카터에 헌사 릴레이 카터, 간암 발병 후에도 '개근'하던 교회 주일학교 처음으로 빠져 (서울=연합뉴스) 김성진 기자 = 지미 카터 전 미국 대통령(98)이 병원에서 연명치료를 받는 대신 고향 집에서 가족과 함께 생의 마지막 순간을 준비하기로 한 가운데 각계에서 그의...
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