김구가 먹던 '쫑즈' 파는 곳 있다? 2019-07-01 17:08:34

닭고기 고명을 얹은 음식이다. 쌀가루와 닭고기 등을 대나무 잎에 싸서 찐 쫑즈도 인상적이다. 독립운동가 후손의 증언 등을 거쳐 메뉴를 고른 뒤 현대인의 입맛에 맞게 각종 재료와 소스를 더했다고 한다.식사 중 직원이 ‘밀서’가 도착했다며 돌돌 만 종이뭉치를 내미는 것도 흥미롭다. 김구 선생의 안경을...

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흑산도를 마주한 채…복국의 고수를 만났다…뱃고동 안주 삼아 한 女人의 인생사에 건배 2019-06-30 14:58:55

것인데 요즈음은 압력솥에 고아낸다. 딱딱한 뼈가 녹을 정도로 끓인다. 국물을 떠먹으면 입안이 찐득찐득해질 정도가 돼야 제대로 고아진 것이다. 복어 곰국에는 파, 마늘, 참깨, 참기름을 고명으로 넣는다. 여자의 비법이다.■강제윤 시인은강제윤 시인은 사단법인 섬연구소 소장, 섬 답사 공동체 인문학습원인 섬학교...

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SPC그룹, `딸기라떼 꽃빙수` 출시 2019-06-28 13:51:34

있는 제품이다. 별다른 고명 없이도 과일의 신선한 풍미를 느낄 수 있다. `딸기라떼 꽃빙수`는 우유와 딸기를 넣은 얼음을 층층이 쌓아 꽃처럼 화려한 색상이 돋보이는 제품이다. 얇게 쌓인 얼음이 입안에서 부드럽게 녹아내려 과일 고유의 달콤함과 시원한 맛을 풍성하게 느낄 수 있다. SPC그룹 파리바게뜨는 이 외에도...

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'서민갑부' 메밀국수로 30억 모은 비법 2019-06-18 22:54:42

고명 재료, 깍두기를 만들며 반죽-숙성-제면 과정을 직접한다. 그 결과 손님들과 메밀국수 집에 대한 호평을 쏟아냈다.서민갑부가 30억을 모을 수 있는 이유는 바로 친절함과 청결이다.이 집의 메밀국수를 맛본 손님들은 "옛날에 먹던 맛 그대로다"라며 극찬했다.서민 갑부는 메밀국수에 소고기 장조림을 올리고...

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[세계의 시장] 라오스 비엔티안의 쿠아딘 시장 2019-06-16 08:01:05

고명으로 채소만 넣은 것부터 쇠고기, 돼지고기, 선지, 내장 등 여러가지 종류가 있다. 국숫집의 한가지 특징은 곁들여 먹을 수 있게 숙주나물과 채소, 라임 등을 따로 내어준다는 것이다. ◇ 밝고 여유 있는 라오스 사람들 라오스는 프랑스 식민지배의 영향으로 커피 문화가 발달했다. 커피가 재배되는 지역에서 원두를...

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`서민갑부` 메밀국수로 30억원 자산 이뤄낸 `초특급 맛집` 2019-06-13 23:21:52

재배한 채소들로 메밀국수의 고명을 만든다. 또한 종선 씨의 메밀국수는 소고기장조림이 올라가는 것이 별미인데 가마솥에 직접 담근 간장과 소고기를 넣어 장작불로 끓여낸다. 이렇듯 메밀국수 육수와 반죽, 그리고 양념장까지 모두 종선 씨 부부의 손을 거친 정성이 바로 사람들의 입맛을 사로잡은 비결이다. 식당을 찾은...

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호젓한 시간, 茶 한잔에 딤섬을…전통의 '얌차 문화' 속으로 2019-05-06 14:52:34

한 가지 고명을 고르면 보통 30홍콩달러 선. 그러나 나처럼 서너 가지 고명은 가볍게 70~80홍콩달러가 된다. 그래도 1만원은 대개 넘지 않는다.포장마차촌 다이파이동의 서정이렇게 고를 수 있는 집이 있는가 하면, 메뉴에 있는 국수를 그냥 고르는 경우도 많다. 우리가 좋아하는 하늘하늘한 날개를 가진 새우만두가 들어간...

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[#꿀잼여행] 강원권: "산불 상처 빨리 아물기를"…동해안 따라 기부천사 여행 2019-04-12 11:00:04

고구마 전분을 사용하고 명태회를 고명으로 올린다는 것. 평양냉면의 삼삼한 맛보다 자극적이고 매콤해 구미를 당긴다. 그래도 배가 가득 차지 않았다면 속초관광수산시장 내 닭전 골목을 들러 닭강정을 맛보는 것도 좋다. 속초에서 7번 국도를 따라 올라가면 금세 고성에 닿는다. 길의 끝에는 우리 역사의 어제와 오늘,...

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