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삼양식품, 수출용 '똠얌불닭볶음탕면' 미국 선보여 2023-10-20 11:18:08
등 향신료로 똠얌 본연의 풍미를 살렸다고 소개했다. 신제품은 미국 내 아시아 인구와 아시안 요리를 선호하는 현지인들을 겨냥해 개발됐다. 삼양식품은 지난해부터 영업을 시작한 미국판매법인 ‘삼양 아메리카’가 유통망을 확대하고 있는 만큼, 제품 포트폴리오를 강화해 미국시장 내 입지를 넓힌다는 계획이다. 삼양식품...
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"천연재료 더했다"…BBQ, 양념치킨 메뉴에 변화 2023-10-16 09:00:42
건강한 재료를 더하고 천연 향신료를 넣어 감칠맛과 풍미를 강화했다. BBQ는 자사 연구개발(R&D) 센터 '세계식문화과학기술원'에서 양념치킨 특유의 새콤달콤한 맛을 구현하기 위해 양념 배합비를 변경하고, 천연재료 함유율을 높여 제품을 새롭게 선보였다고 설명했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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"오늘은 맵기 몇 단계?"…마라탕에 점령당한 대치동 학원가 [현장+] 2023-10-11 20:00:04
향신료로 향을 낸 기름에 육수를 부은 뒤 청경채 등 채소, 고기, 버섯, 어묵, 해산물, 두부 등 각종 식자재를 넣고 끓인 중국식 요리다. 맵기는 순한 맛부터 신라면 정도의 매운맛, 불닭볶음면 정도의 강한 매운맛, 애호가들을 위한 매운맛 등 1~4단계로 나뉜다. 수십 가지 재료 중 원하는 것들만 자신이 원하는 방식으로...
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장례식장 전용 맥주 나온다…교원라이프, '내곁에일' 선보여 2023-09-21 13:00:19
향신료의 한 종류)이 어우러져 깊은 풍미와 부드러운 거품을 느낄 수 있다는 설명이다. 교원라이프는 교원예움에서만 볼 수 있는 자체 상품을 지속적으로 개발하며 차별화를 꾀하고 있다. 음식이 조문객에게 제공되는 순간까지 맛을 유지하기 위해 편백나무 찜기를 이용한 수육을 제공하는 것도 특징이다. 젊은 세대는 물론...
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파크 하얏트 서울, ‘고메 앳 더 파크-어텀’ 테마 제철 진미의 맛과 정취 2023-09-18 23:00:03
재료의 맛이 조화로운 대하 잣즙, 여러 가지 향신료와 함께 익혀 5가지 향과 맛을 입힌 국내산 삼겹살에 보리된장, 쌈장, 고추장 퓨레를 곁들인 약선 오향 삼겹살을 시작으로, 부드러운 한우 등심에 한방 뿌리 야채 퓨레, 된장 가지 살사와 버섯 파우더로 마무리한 한우 등심구이, 각종 해산물과 병아리콩으로 자작하게 끓...
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아, 달콤한 만큼 높은 '고향의 벽'이여… 2023-09-17 17:40:30
달한다. 크기도 크기지만, 눈길을 끄는 건 재료다. 설탕으로 만든 농기구가 거대한 전시장 벽을 빼곡히 채우고 있다. 그는 “설탕은 달콤하고 반짝이지만 그 뒤에는 설탕과 향신료를 차지하기 위한 제국주의의 역사가 담겨 있다”며 “어린 시절 ‘뽑기’를 연상시키는 유희적 재료를 통해 디아스포라의 근본적 원인을...
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배달앱서 탕후루 검색량 1년만에 47배…'마라탕후루' 인기 언제까지 2023-09-13 16:08:10
불편함을 주는가 하면, 초등학생에게도 인기가 많은 탕후루가 '설탕 덩어리'라는 지적을 받으며 부모들의 걱정스러움을 더하고 있다. 마라탕의 경우, 마라 관련 제품에 들어간 조미료와 향신료의 영향으로 소화가 어려워지거나, 위산과다, 속쓰림에 이어 위염, 장염 등의 증상이 심해져 병원을 찾는 환자들이 눈에...
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"마라탕에 탕후루 즐기다가…" 中 음식 유행 '무서운 경고' [이슈+] 2023-09-11 20:01:01
마라탕은 고추, 산초, 초피나무 열매, 팔각, 정향 등 향신료로 향을 낸 기름에 육수를 부은 뒤 청경채 등 채소, 고기, 버섯, 어묵, 해산물, 두부 등의 식자재를 넣고 끓인 중국식 요리다. 한국의 마라탕 전문점에서는 재료부터 '맵기 단계'까지 본인의 기호에 맞게 고를 수 있다는 점에서 주목받았다. 순한 맛부터...
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인도, G20 만찬으로 기장 들어간 채식 메뉴 내놔…'모디 취향?' 2023-09-10 07:46:46
요리마다 풍미 있는 인도의 향신료가 더해졌다. 전채요리로는 요구르트를 얹은 조 잎 칩이, 후식으로는 카더몬(향신료) 향이 나는 기장 푸딩이 제공됐다. AFP는 보통 외교가의 만찬 메뉴로 고기 위주의 무거운 음식이 나오는 것과 매우 대조적이었다고 평했다. 이날 만찬 메뉴는 인도에서 주로 생산되는 기장이 중심이 된...
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인류가 만든 가장 비싼 단일 건축물 'ISS'…재건축도 되나요? 2023-09-08 17:54:28
더 많은 향신료를 사용해 밀키트 형태로 조리됐다. 새로 화물선이 도착했거나 과학적으로 의미가 있는 날에만 신선한 과일 등을 특식 형태로 먹을 수 있다. 음료는 탈수 분말 형태로 제공된다. 마시기 전 물과 흔들어 섞은 뒤 빨대로 마신다. 화장실은 진공 호스를 신체에 밀착해 이용한다. 샤워는 물로 헹구지 않아도 되는...
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