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올 상반기 식음료 트렌드 `간편VS홈메이드` 2013-08-06 17:02:51
있어 인기다. 간편식도 귀찮은 이들은 식사대용으로 마실 수 있는 건강 음료 제품에 주목했다. 특히 대표적인 아침 대용식 음료는 두유 제품. 정식품의 베지밀 자연담은 진한두유는 기존 제품에 비해 두유액 속의 콩 함량을 약 10% 높여 영양성을 더욱 강화했다. 그 외에 정식품의 베지밀 그린티 두유라떼와 동아오츠카의...
에릭케제르(Eric Kayser) 토마토 베이커리 시리즈 출시 2013-07-31 22:16:23
디저트에서 식사 대용 제품까지 변화무쌍한 토마토 베이커리 신제품 10종을 시리즈로 내놓았다. 대표적인 메뉴로는 마스카르포네(이탈리아산 고급 크림 치즈) 무스에 수제 토마토 잼과 꿀리를 곁들여 만든 신개념 토마토 케이크 ‘토마티에(Tomatier),’ 에릭케제르 베스트셀러 빵인 브리오슈와 함께 토마토의 깊은 풍미를...
오가다, 日 요코하마 전통차(茶) 매장 오픈 2013-07-31 22:05:31
판매하던 한국 매장과는 다르게 간단한 식사를 위해비빔밥 등 식사 메뉴를 도입한 것이 특징이다. 카페를 식사와 음료를 함께 즐기는 공간으로 인식하고 있는 일본 특유의 정서에 맞춰 한국의 대표적인 차와 음식을 한 공간에서 맛 볼 수 있도록 했다. 종합 쇼핑몰 마크이즈몰은 미나토미라이역과 바로 연결되는 요코하...
호주에서 맛보는 '부시 캠핑' 특선 요리 2013-07-29 11:12:53
호주인들의 간편한 아침식사로 사랑을 받고 있다. 야채에서 추출한 즙과 소금, 이스트 추출물로 만든 베지마이트는 비타민 b1과 비타민 b2, 니아신 등의 영양소가 많은 음식이다. 초콜릿처럼 짙은 갈색으로 빵이나 비스킷에 간편하게 발라 먹을 수도 있고, 계란 프라이나 아보카도와 함께 토스트를 해먹어도 맛이 좋다. ◆...
퓨전 카페 '일라지오' 강남구 대치동 1호점 오픈 2013-07-26 15:01:58
빵보다 칼로리도 적다. 눈꽃빙수도 인기 메뉴다. ‘일라지오’만의 비법으로 제조한 겨울 눈처럼 뽀송뽀송한 얼음에 팥 대신 천연과일을 섞은 빙수의 맛이 일미다. 팥이 들어간 옛날빙수도 함께 판매한다. 신세대 눈꽃빙수와 추억의 팥빙수를 한꺼번에 맛볼 수 있다. 파스타는 한국인의 입맛에 맞게 자체 개발한 소스를...
직접 요리하고 맛보는 호주의 이색 캠핑요리 2013-07-24 11:16:14
호주 인들의 간편한 아침식사로 사랑받고 있다. 야채에서 추출한 즙과 소금, 이스트 추출물로 만든 베지마이트는 비타민 B1과 비타민 B2, 니아신 등의 영양소가 많은 음식이다. 초콜릿처럼 짙은 갈색으로 빵이나 비스킷에 간편하게 발라 먹을 수도 있고, 계란 프라이나 아보카도와 함께 토스트를 해먹어도 맛이 좋다. ▲...
노원역 근처의 맛집에서 데이트를 하면 부담이 없다 2013-07-22 16:31:02
했다”고 전했다. 이어서 “식전 빵도 제공하기 있기 때문에 더욱 푸짐한 식사가 가능하며, 에이드 음료나 와인 등과 함께 이태리 요리를 즐기면 더욱 행복을 느낄 수 있다”고 전했다. 연인과 부담 없이 데이트 할 수 있는 노원역맛집 이탈리안 레스토랑 ‘제임스키친’은 서울시 노원구 상계동 328-9번지에...
류수영 군맥 개발, 시중에서 파는 햄버거 맛? 만든 사람도 '깜짝' 2013-07-22 15:37:07
식사를 하는 멤버들의 모습이 그려졌다. 이날 이들을 맞은 아침 메뉴는 군대리아로 특별히 청룡부대에서는 토마토까지 배식해 눈길을 끌었다. 이에 군대 요리에 일가견이 있는 류수영은 토마토를 잘라 빵 사이에 끼워 먹을 것을 제안했고 그 위에 감자 샐러드를 올려 ‘토마토 슬라이스 군대리아’를 완성해냈다. 이를...
유통·외식 업계, '액티브시니어'를 잡아라 2013-07-15 09:00:00
set)와 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 이탈리아 대표 빵 치아바타로 만드는 치아바타샌드위치와 프렌치 후라이로 구성된 치아바타 세트(ciabatta set)가 바로 그 주인공. 블랙스미스는 일반적으로 식사 시간에만 찾는 공간에서 벗어나 늦은 아침, 혹은 이른 점심에도 가벼운 식사를 즐기고자 하는 고객들을 위해 브런치 메...
'요리는 불의 마술'…신선한 재료·요리사 땀방울이 최고의 맛 '비결' 2013-07-14 14:35:20
양이 많아 다소 부담스러운 식사였지만 프랑스 전통 요리의 깊은 맛과 그 속에 흐르는 인간주의적 정신의 요체를 접할 수 있었던 소중한 시간이었다. 그것은 최상의 식재료가 불을 만나 이뤄낸 맛의 기적이었다. 정석범 문화전문기자 sukbumj@hankyung.com 취재협조=쁘띠프랑스(www.pfcamp.com)·프랑스 리옹관광청...
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