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"이거 먹으러 성수동 가야겠네"…'오세득 버거' 대박 예감 [박수림의 트렌딧(Trend:EAT)] 2025-12-20 17:53:27
형식으로 풀어낸 음식이다. 비프 웰링턴은 구운 소고기에 머스터드를 바르고 그 위에 버섯·하몽 등을 올려 돌돌 만 후 이를 페이스트리로 감싸 오일과 함께 굽는 방식으로 조리된다. 주로 영국에서 축하할 일이 있거나 파티에서 즐기는 음식으로 알려져 있다. 오 셰프가 대표 메뉴를 버거로 재해석한 것은 애슐리퀸즈의 ...
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정원에 피어난 겨우살이처럼, 파리의 중심에서 꽃피는 한국 파티셰의 꿈 2025-12-19 08:56:39
구운 바삭한 과자층(Croustillant)으로 식감을 살렸다. 알프스 샤모니와 쿠슈벨 지역에서 일했던 경험을 반영하고 잣을 사용해 한국적인 섬세함과 고급스러움이 입안에 잔잔하게 번진다. "와인을 마실 때 향의 서사가 이어지듯이, 디저트도 처음 먹었을 때 먼저 느껴지는 향이 있고, 뒤이어 따라오는 향이 있는 디저트를...
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'도예의 배신자'에서 혁신가로…흙에 서린 신상호의 60년 순애보 2025-12-16 10:47:46
‘구운 그림’ 시리즈를 제작했다. 구운 그림은 흙 위에서 소성된 독특한 질감과 색채를 캔버스의 물감 표현과 구분하기 위해 지은 명칭으로, 가로세로 각각 50cm의 정사각형 도자 타일이다. 옷처럼 자유자재로 타일을 바꾸려면 시멘트로 붙이는 방식은 통하지 않는다. 기존의 접착 방법으로는 한번 부착하면 깨뜨려야만 뗄...
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맥캘란, 연말 한정 기프트 컬렉션 'A Night on Earth ? The First Light' 선보여 2025-12-09 09:30:07
카라멜과 구운 설탕의 부드러운 단향, 머랭처럼 크리미한 단맛과 코코넛 향, 복숭아와 살구를 연상시키는 과실 향이 조화롭게 어우러지며, 마지막에는 코코넛과 마누카 허니의 포근한 달콤함, 구운 오크의 부드러운 여운이 길게 남는다. 롱 드링크 스타일의 칵테일이나 달콤한 디저트와 함께 즐기기에도 안성맞춤이다. 이번...
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[이 아침의 예술가] 日서 가스 가마 들여와…도예계 '이단아' 신상호 2025-12-08 17:27:01
‘구운 그림’ 연작이 대표적이다. 도자 타일로 건축물 외벽을 마감하는 이 시도는 도자를 건축 영역으로 확장했다는 평가를 받는다. 서울 그랜드하얏트호텔, 강남 센트럴시티 고속터미널 외벽, 금호아시아나 사옥(현 콘코디언 빌딩), 서초 삼성타운 등의 외벽에 그의 작품이 걸려 있다. 지금 국립현대미술관 과천관에서...
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'땅콩' 두 줌씩 매일 챙겨 먹었더니…4개월 후 '깜짝 결과' [건강!톡] 2025-12-02 22:06:48
연구진은 60~75세 건강한 노인들을 대상으로 16주 동안 매일 껍질째 구운 땅콩 60g(약 두 줌)을 섭취하게 했다. 그 결과 뇌혈류가 3.6% 증가했고, 언어 기억력은 5.8% 향상된 것으로 나타났다. 또 기억 및 언어 등 인지 기능과 관련된 전두엽이나 측두엽의 혈류도 각각 6.6%, 4.9% 증가한 것으로 관찰됐다. 이 두 부위의 혈...
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[포토] 홈플러스 몽 블랑제, '와사비 치즈케이크' 한정 출시 2025-12-02 09:22:45
식재료 ‘와사비’를 넣어 구운 ‘와사비 치즈케이크’를 900개 한정 출시한다고 2일 밝혔다. 진한 풍미의 크림치즈 케이크에 와사비의 은은한 알싸함이 더해져 색다른 맛의 조화를 느낄 수 있다. 모델이 ‘홈플러스 메가 푸드 마켓 라이브’ 강서점에서 신제품 ‘와사비 치즈케이크’를 소개하고 있다. / 홈플러스 제공
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더 루프, 카펠라 레지던스 서울 클럽에 오픈 2025-11-28 15:11:22
△구운 연어 기장밥 △딸리아뗄레 고추장 로메스코 까르보나라 △더 루프 불고기 버거 등 메인 메뉴로 이어진다. 디저트는 △보리 소프트 아이스크림으로 마무리된다. 이번에 선보이는 이 디저트는 에드워드 리 셰프의 감각을 담아 구성한 더 루프에서 처음 선보이는 특별 메뉴다. 에드워드 리 셰프는 “더 루프는...
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파크 하얏트 서울·안다즈 서울, 피에르 에르메 디저트 단독으로 선보여 2025-11-27 17:52:44
이 밖에도 캐러멜 화이트초콜릿 바, 구운 헤이즐넛 초콜릿 바, 말린 과일과 견과류가 어우러진 망디앙 밀크 초콜릿 스낵 등 다양한 라인업의 초콜릿도 선보인다. HDC 관계자는 “파리의 감성과 헤리티지를 담은 피에르 에르메의 작품을 한국에서 선보이게 되어 기쁘다"며 "피에르 에르메의 철학을 가장 순수하게 경험할 수...
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셰프 에드워드 리 참여한 미식 공간 '더 루프', 카펠라 레지던스 서울 클럽에 27일 오픈 2025-11-27 10:56:05
△구운 연어 기장밥 △딸리아뗄레 고추장 로메스코 까르보나라 △더 루프 불고기 버거 등이 포함된다. 디저트는 △보리 소프트 아이스크림 한 가지로 구성되며, 이 디저트는 에드워드 리 셰프의 감각을 담아 더 루프(The Roof)에서 처음 선보이는 특별 메뉴다. 에드워드 리 셰프는 “더 루프는 자연과 장인이 빚어낸 한국...
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