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만들면 중국서 잘 팔렸는데…삼성·현대차가 주는 교훈 2022-08-21 14:08:56
소비 트렌드가 멸균우유에서 생우유로 전환하면서 기존에 고급으로 통하던 호주·독일산 멸균우유 자리를 냉장 수출이 가능한 한국산이 대체하고 있는 것이다. 어린이용 음료 시장에선 '뽀로로' 캐릭터를 앞세운 팔도 어린이 음료가 대세로 자리잡았다. 'K콘텐츠'의 확장 사례로 꼽힌다. 홍창표 KOTRA...
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[책마을] '죽음의 구정물'서 가장 인기 있는 음료 된 우유 2022-08-12 17:46:18
우유의 맛이 떨어지고, 영양이 파괴된다며 생우유를 고집했다. 하지만 점차 현실을 받아들이기 시작했다. 1908년 시카고에 이어 1912년 뉴욕에서 우유 저온 살균을 의무화했다. 우유는 산업화와 품질 개량의 대표적인 성공 사례다. 미국 젖소 수는 1850년 약 658만 마리에서 1944년 2560만 마리로 급증했다가 지금은 약...
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수입 유제품 쓰나미에도…업계는 샅바싸움 2022-08-07 17:54:56
우유 수입도 급증하고 있다. 멸균우유를 포함한 생우유 수입량은 올 상반기 3만5308t으로 전년 동기 대비 38.3% 불어났다. 대형마트 관계자는 “미생물을 제거한 멸균우유는 상온 보관이 가능하고 유통기한이 상대적으로 길어 1인 가구나 자영업자 수요가 증가하고 있다”며 “국산보다 30~50%가량 저렴한 폴란드, 독일,...
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정부-낙농업계 원유값 차등제 충돌…'우유대란' 오나 2022-07-31 17:38:08
떨어졌다. 유통기한이 짧아 수입이 어려운 생우유를 제외한 유제품 시장 대부분이 외국산에 점령된 것이다. 게다가 2000년 이후 낙농업계와 유가공업계의 협상으로 결정돼온 원유 가격이 2013년부터 현재의 생산비 연동 방식으로 바뀌면서 국내산 원유의 가격 경쟁력은 더 떨어졌다. 출산율이 낮아지며 마시는 우유 수요는...
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"아아 5000원 주고 사 먹느니…" 가격 오르자 몰려간 곳 [오정민의 유통한입] 2022-07-23 19:30:02
메뉴를 내놨다. 일부 매장의 경우 라테 메뉴에는 생우유를 사용해 품질을 한층 끌어올렸다. GS25 관계자는 "콜롬비아·과테말라·브라질·에티오피아 등 4개 유명 커피 산지 원두 배합을 5개월간 재조정했다. 새로운 메뉴로 커피의 기본인 에스프레소를 선보였다"고 강조했다. CU는 최근 GET커피 리뉴얼 과정에서 신규 원두...
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편의점서 마시는 1000원짜리 에스프레소 한잔의 여유…GS25의 시도 2022-03-21 18:35:12
카페라테 메뉴는 4월부터 생우유를 사용해 품질을 강화한다. GS25가 최근 3년간 주요 온라인 사이트에서 언급된 커피 관련 단어 30개를 분석한 결과, 에스프레소의 언급 비중이 2019년 10위에서 2021년에는 3위까지 올라왔다. GS리테일 관계자는 "가맹점에 보급한 스위스 유라사의 기기는 1300만원이 넘는 고사양의 기기라...
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에스프레소 바 유행…편의점 원두커피에도 에스프레소 등장 2022-03-21 09:24:33
수 있는 에스프레소 바가 속속 생겨나고 있다. GS25는 이와 함께 카페25 메뉴를 조정하고 사용하는 원두도 바꾼다. 10여종이었던 라테류는 4종으로 줄이고 가장 기본이 되는 카페라테 메뉴는 4월부터 생우유를 사용해 품질을 강화한다. 또 ㈔한국커피연합회의 전문 바리스타들과 협업해 4년 만에 카페25의 원두 블렌딩을...
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몽골서 하루 300잔씩 팔린 음료, 한국서도 맛본다 2021-10-14 14:29:59
메뉴를 생우유를 활용해 만드는 방식으로 변경했다고 GS리테일은 소개했다. 전용 파우치에 담긴 국내산 우유와 카페25의 에스프레소를 혼합해 마실 수 있게 구성했다. 이현진 GS리테일 카페25 담당 상품기획자(MD)는 “몽골 GS25의 현지 메뉴인 생우유라떼가 기대 이상의 큰 성공을 거둔 것에 힘입어 국내 GS25의 카페25...
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GS25, 몽골 인기 상품 '생우유라떼' 국내 역출시 2021-10-14 10:12:59
올해 5월 몽골에 진출하면서 유목민이 즐겨 마시는 생우유를 활용한 '생우유라떼'를 현지 특화상품으로 내놨다. GS25는 이 제품이 하루 300잔 이상 판매되며 원두커피 매출 중 60%를 차지할 정도로 인기를 끌자 국내에 진짜 우유라떼라는 이름으로 들여오기로 했다. 국내 편의점에서 판매하는 원두커피 메뉴 중...
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"여기가 떡볶이 맛집인가요?"…말레이·몽골서 '핫플' 된 곳 2021-09-21 09:45:36
자체상표(PB) 상품인 '카페25'의 생우유라떼는 몽골인 등 유목민이 선호하는 생우유를 넣어 하루평균 200잔 이상씩 팔렸다. 우유 분말을 제공하는 일반 카페라떼와 다른 점이다. GS리테일은 현지화 전략을 토대로 연내 몽골 내 점포 수를 늘려나갈 예정이다. 회사 관계자는 "현지 파트너 숀콜라이 그룹도 뜨거운...
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