'생생정보' 매운 소갈비찜, 육즙을 가둔 고기에 자연 그대로의 매운 맛 살려 2019-12-13 19:51:00

요리가 대표메뉴다. 엄나무, 파뿌리, 월계수 잎, 소주, 울금 가루와 손질된 고기를 2시간 동안 삶은 후 바로 강풍으로 말려서 열기를 빨리 빼줘 육즙을 가둔 것이 이 집 소갈비찜의 비법이다. 감칠맛을 살린 매운 양념엔 양파, 고춧가루, 사과, 배, 말린 표고버섯 가루, 보리새우와 개불이 들어가 자극적이지 않으면서...

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• #생생정보 매운 #매운 #소갈비찜 #맛집

CJ헬스케어, 건강즙 사업 신규 진출 2019-12-11 11:25:04

엄나무 차 등 총 3종류를 내세워 약 5천억원 규모의 건강즙 시장을 공략할 계획이다. CJ헬스케어에 따르면 이 제품은 국산 무와 여주, 엄나무를 최적의 온도로 덖어내고 원물을 12시간 이상 달이는 식으로 만들어졌다. 컨디션, 헛개수 등을 탄생시킨 CJ헬스케어 헬스앤뷰티(H&B) 연구원들이 개발에 참여했다. 제품은 파우치...

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• #CJ헬스케어 건강즙 #CJ헬스케어 #건강즙

'개두릅'으로 불리는 음나무, 가시 없애고 대량생산한다 2019-07-17 09:00:55

개발했다고 밝혔다. '개두릅'이나 '엄나무'로도 불리는 음나무는 봄철 고급 산채나 약용식물로 수요가 늘고 있지만, 줄기에 억센 가시가 많아 수확과 이용에 어려움이 있다. 묘목은 일반적으로 뿌리 삽목(근삽)으로 생산하지만, 나무가 3년 이상 나이가 들면 뿌리내리기 어려운 점 등으로 대량생산이 힘들...

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• #개두릅으로 불리는 #음나무 #대량생산 #묘목 #기술

[음식기행] 산야초 캐다 차린 밥집, 단양 '수리수리봉봉' 2019-07-14 08:01:05

귀띔한다. 칡뿌리와 민들레, 오가피, 엄나무, 마늘, 인삼, 대추 등의 재료들이 들어가 있다. 역시 계절에 따라 산야초 종류도 달라진다. 마지막으로 죽이 제공된다. 이곳에서 사용하는 식재료 가운데 가장 중요한 것은 역시 산야초다. 김 대표가 직접 채취하거나 반드시 지역 마을 주민들로부터 사들인다. 주민들로부터...

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• #음식기행 산야초 #산야초 #식당 #대표 #재료 #손님 #사인암 #주민 #지역

[한경과 맛있는 만남] '마부작침' 되뇌며 감평사 합격 2019-06-07 17:40:52

이어 엄나무 끓인 물에 토종닭과 녹각, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 끓인 해천탕이 등장했다. 사장이 직접 팔뚝만 한 낙지를 냄비에 넣었다. 김 회장은 “저번엔 문어였는데 이번엔 낙지가 나왔다”며 “그때그때 식재료에 따라 음식도 달라지는 점이 흥미롭다”고 말했다.가난 벗어나기 위해 앞만 보고...

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삼나물·엄나무 등 상습절도…농심 울린 60대 입건 2019-06-03 10:00:01

삼나물·엄나무 등 상습절도…농심 울린 60대 입건 (용인=연합뉴스) 최종호 기자 = 새벽 시간을 틈타 농장에 침입해 농산물을 수차례 훔친 60대가 경찰에 붙잡혔다. 경기 용인서부경찰서는 절도 혐의로 A(62) 씨를 불구속 입건했다고 3일 밝혔다. A 씨는 지난 3월 31일부터 최근까지 용인시 기흥구의 한 농장에 4차례...

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• #삼나물엄나무 등 #농장 #엄나무

명품 한우와 산나물이 만나는 축제…홍천서 내달 10일 개막 2019-04-22 15:19:56

명이, 눈개승마, 곰취, 엄나무 순 등은 소비자 입맛을 사로잡고 있다. 친환경인 데다 최적의 기후를 갖춘 백두대간 자락 내면의 해발 600m 이상 고지대에서 재배되기 때문이다. 전명준 홍천문화재단 대표는 "축제를 통해 농가 소득증대는 물론 지역 관광지 연계 등으로 지역 상경기를 끌어올리도록 하겠다"며 "젊은 층도...

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• #명품 한우와 #축제 #한우 #산나물 #홍천 #지역