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경계인의 삶을 정면으로 응시하다…14년 만에 돌아온 연극 '야끼니꾸 드래곤' 2025-11-20 10:13:57
중학생이던 막내아들 토키오는 사립학교에서 지속적인 이지메를 당하고 실어증에 걸린 채 스스로 삶을 내려놓는다. 그의 죽음은 개인적 비극이 아니라 재일동포 2세들이 겪은 구조적 차별과 고립의 상징이다. 이후 몇번의 계절이 바뀌고 장녀 시즈카는 남편을 따라 북한으로 향하고, 차녀 리카는 남편을 따라 한국으로 가게...
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호텔학교 한호전, 호텔조리 실무시스템…육광심 이사장 “졸업 전 호텔서 모든 것 체험” 2025-11-19 14:07:09
리조트로 가장 많이 취업하는 호텔학교”라며 “한호전에서 운영되는 다양한 계열 중에서도 특히 호텔조리계열에서는 일반적인 음식이 아닌 특급호텔 혹은 고급 레스토랑에서 제공되는 고급 요리를 배운다”고 설명했다. 그러면서 “호텔 규격의 장비와 환경이 갖춰진 학교 실습실뿐 아니라 실제 호텔 주방을 활용해 양식,...
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"김치를 세계 미식 재료로 키워낼 것" 2025-11-16 19:03:31
확보한 레스토랑과의 협업, 글로벌 김치 요리 대회, 유명 셰프들과 김치를 활용한 레시피 개발 등 김치가 전 세계 음식 속으로 스며들게 노력을 기울이고 있다”고 말했다. 대상은 미국 유명 요리학교 CIA와 협력해 7년째 글로벌 김치 요리 경연 대회를 개최하고 있다. 정 팀장은 “이미 영국과 미국 주요 레스토랑에서...
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미쉐린 스타 셰프 김재훈의 유럽산 돼지고기 마스터클래스 개최 2025-11-06 09:00:11
“좋은 요리는 좋은 재료에서 시작된다.” 프리미엄 식재료인 유럽산 돼지고기의 가치를 알리기 위한 ‘유러피안 포크, 스타일을 담다’ 캠페인이 부산을 대표하는 미쉐린 스타 셰프 김재훈(팔레트 부산 오너 셰프)과 손잡고 예비 셰프들을 위한 마스터클래스를 개최했다. 이번 마스터클래스는 지난 10월 31일, 부산...
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오산대 호텔조리계열, '이금기요리대회' 외부경진대회 챔피언 수상 2025-10-23 17:23:59
통해 학생들이 단순히 요리 기술을 겨루는 것을 넘어 창의적인 레시피 개발 능력, 식재료 활용력, 조리 과정의 완성도를 평가받으며 한 단계 성장할 수 있는 계기를 마련했다고 학교 측은 밝혔다. 심사위원단은 "참가자 모두가 열정을 다해 준비한 작품을 선보였으며, 젊은 조리 인재들의 무궁무진한 가능성을 확인할 수...
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특화설계·키즈존…'휴먼빌' 천안 랜드마크로 2025-10-22 17:08:09
하나를 고르면 된다. 요리를 좋아하고 다양한 음식을 대접할 일이 많다면 전용 84㎡ A형을 눈여겨볼 만하다. 기본 ‘ㄷ자형’ 주방을 ‘11자형’으로 확장할 수 있어서다. 주방에 통창을 적용해 답답하지 않고 탁 트인 느낌을 준다. 8인용 식탁이 들어설 정도로 넓은 다이닝 공간도 확보된다. 엔지니어드 스톤 상판도 무상...
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서울신라호텔, 과일·채소 소믈리에와 '위스키 클래스' 2025-10-22 10:23:46
3대 요리학교로 꼽히는 츠지조리학교 출신 안진석 셰프가 과일·채소 소믈리에로 함께한다. 프로그램은 환영 칵테일 제공과 맛있는 과일과 채소 고르는 법, 위스키 3종(글렌피딕 21·22·23년)과 페어링 푸드 소개 및 시식으로 구성했다. 참가자들은 지역별, 계절별 과일과 채소를 활용해 위스키의 향과 맛을 탐구하며,...
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서울신라호텔, 과일·채소 소믈리에와 '위스키 클래스' 2025-10-22 09:31:09
3대 요리학교로 꼽히는 츠지조리학교 출신 안진석 셰프가 과일·채소 소믈리에로 함께한다. 프로그램은 환영 칵테일 제공과 맛있는 과일과 채소 고르는 법, 위스키 3종(글렌피딕 21·22·23년)과 페어링 푸드 소개 및 시식으로 구성했다. 참가자들은 지역별, 계절별 과일과 채소를 활용해 위스키의 향과 맛을 탐구하며,...
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'책받침 여신' 이지연 근황…"3000만원으로 시작, 美식당 대박" 2025-10-20 09:40:43
요리학교인 코르동 블뢰 애틀랜타에 등록해 제2의 인생을 시작했고, 몇몇 식당과 호텔을 거쳐 현재의 식당을 오픈했다. 이지연은 지난해 뉴욕타임스(NYT)가 선정한 애틀랜타 최고 레스토랑 25곳에 그가 운영하는 '에어룸 마켓 BBQ'가 이름을 올리면서 다시 주목받았다. 에어룸 마켓은 이지연이 비즈니스 파트너인...
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88세 노벨화학상 수상자 "금주 깨고 와인 땄다" 2025-10-09 06:25:55
통신에 밝혔다. 그는 "아내와 함께 저녁으로 생선 요리를 하고, 그 후 설거지를 했다"면서 최근 건강상 이유로 술을 끊었지만 "아주 싼 와인 한 잔을 마시면서 그 규칙을 깼다"고 말했다. 그는 노벨상 수상에 대해 "물론 매우 기쁘지만, 한편으로는 약간 당황스럽기도 하다"고 밝혔다. 88세의 고령에도 교단에 서고 있는...
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