유교·불교 음식의 만남…영주서 음식문화행사 2017-10-25 10:38:42

전시한다. 선비음식인 심심상인(心心相印) 유생반상은 조선시대 영주 최초 의국인 제민루에서 활동한 신진사대부 출신 '명의 이석간'이 쓴 식치(食治) 전문의방서 '이석간경험방'에 기초를 뒀다. 과거에 급제해 벼슬에 나간 소수서원 유생이 후배를 격려하며 서신과 함께 보내온 식자재 기록을 바탕으로 해...

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• #유교불교 음식의 #영주 #음식 #사찰음식 #선비음식

안동 종가음식 '도시락'에 담은 예미정 2017-08-16 20:12:34

9첩반상 등 세 가지로 개발된 종가음식 도시락은 ‘예미정(禮味亭)’을 브랜드로 사용한다. 이날 안동센터 개소를 시작으로 경북도청센터와 포항·영주센터가 차례로 문을 연다.안동비빔밥 도시락은 고사리, 도라지, 가지, 애호박 등 아홉 가지 나물 무침과 밥, 국, 볶음고추장, 참기름을 별도로 포장했다....

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안동 종가음식 내년 국제관광박람회 개막식 만찬으로 2017-02-08 14:26:50

기자 = 경북 안동 종가음식체험관 '예미정'은 2018년 1월 열릴 예정인 국제관광박람회(FITUR) 개막식에 초청받았다고 8일 밝혔다. 예미정은 지난 1월 스페인 마드리드에서 열린 올해 국제관광박람회 때 유엔세계관광기구(UNWTO)가 주최한 환영 만찬에서 구첩반상, 안동비빔밥 등 안동 종가음식을 외국에 소개했다....

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안동 종가음식 유럽 간다…국제행사 공식 만찬으로 2017-01-11 14:30:00

안동 종가음식체험관인 '예미정'은 안동 종가음식이 오는 20일 스페인 마드리드 이페마(IFEMA) 컨벤션센터에서 열리는 국제관광박람회(FITUR) 공식 만찬으로 초청됐다고 11일 밝혔다. 예미정은 유엔세계관광기구(UNWTO)가 주최하는 환영 만찬 메뉴를 안동 종가음식으로 꾸민다. 만찬에는 박람회 참가국 문화부...

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중국ㆍ일본ㆍ태국의 음식 전문가가 본 한식은 ‘헬시(healthy)’ 2015-09-19 11:15:35

밥이 주식, 반찬이 부식인 반상(飯床) 문화의 전형”이며 “밥과 반찬을 통해 탄수화물ㆍ단백질ㆍ지방ㆍ비타민ㆍ미네랄 등 5대 영양소의 골고루 섭취할 수 있는 웰빙 식단”이라고 규정했다. 두부 등 콩 식품과 김치 등 발효음식이 자주 밥상에 오르고, 식이섬유ㆍ불포화 지방ㆍ파이토케미컬(phytochemical, 식물성...

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