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너무 더워진 지중해…이탈리아서 망고·바나나 키운다 2023-07-26 15:53:33
나오는 쌀은 맥주와 시리얼, 스페인 음식 파에야 등을 만드는 데 사용됐다. 현재 에브로 삼각주는 기후 변화로 인한 해수면 상승과 가뭄의 이중고를 겪고 있다. 전보다 지중해의 바닷물이 더 깊게 들어오는 데다 가뭄으로 강은 말라버려 과도한 염분을 씻어내지 못하는 상황이다. 에브로 삼각주 농민들은 올해 사상 최악의...
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하루 30만 찾는 '바르셀로나의 부엌'…'스린 야시장'엔 500개 점포 즐비 2023-07-06 18:43:20
등을 올려 먹는 타파스, 스페인식 볶음밥인 파에야와 과일주스, 그리고 하몽과 소시지도 보케리아 시장에서 꼭 먹어봐야 할 음식으로 꼽힌다. 식사 시간대에 방문하면 전채와 메인요리, 후식으로 구성된 세트메뉴를 저렴한 가격에 파는 식당을 찾아볼 수 있다.100년 넘은 대만 스린 야시장 '음식천국' 전통시장...
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소피텔 앰배서더 서울, 가정의 달 기념 풍성한 프로모션 선봬 2023-04-21 14:10:04
& 치킨 파에야, 피자와 초콜릿 분수, 솜사탕 등으로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡을 메뉴들로 구성됐다. 또한 풍선 아트를 비롯한 즐거움이 넘치는 스페셜 이벤트 진행으로 식사 시간을 더욱 특별하게 만들어 줄 것이다. 어른과 아이 모두가 여유로운 식사 시간을 즐길 수 있도록 런치는 오후 12시에서 3시까지,...
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"나는 쌀에 米쳤다"…발렌시아로 간 남자 2023-04-13 18:36:41
우리에겐 설익은 밥이다. 심이 씹힌다. 파에야 조리법은 쌀의 겉은 부드럽게 익혀 소스가 잘 배어야 하는 반면 속은 덜 익혀 심이 씹히는 것을 지향한다. 그래서 파에야용 쌀은 겉면에 미세한 기공과 주름이 잡혀 소스가 잘 배는 특성을 지니고 있고, 모양은 통통해서 속으로의 열 전달이 느린 것이 좋다. 그래야 심이...
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이연복·레이먼킴·정호영, '섬슐랭' 요리에 '안다행' 시청률 폭발 2023-03-07 15:35:44
난감해하던 레이먼 킴은 스페인 대표 요리 파에야에 도전했다. 특히 그는 샤프란 대신 케첩을 넣어 붉은색을 내는 등 열악한 환경에서도 대체 재료를 활용해 '한국식 파에야'를 뚝딱 만들어냈다. 이어 중식 셰프 이연복의 '굴만둣국'과 매콤새콤 '거북손 무침'까지 더해져 비로소 초호화 섬슐랭...
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"원작 파에야라면, 우리는 볶음밥"…한국판 '종이의 집' 통할까 [종합] 2022-06-22 12:37:51
작가는 "스페인 원작이 파에야라면 저희는 볶음밥이라고 생각한다. 비슷하지만 다른 매력이 있는 작품이고 팬들이 즐길 거리가 있는 작품"이라며 "스페인에서 시작된 거대한 축제가 한국에서 다시 열린다고 생각해 주시고 즐겨주시길 바란다"고 바람을 전했다. '종이의 집: 공동경제구역'은 오는 24일 넷플릭스에서...
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"일상의 포인트, 홈스타일링 팝니다"…롯데百 `메종아카이브` 오픈 2021-04-01 11:36:18
키링을, 스칸팬을 사면 미니 파에야펜을 선착순으로 증정한다. 롯데백화점 오세은 생활가전팀장은 “홈스타일링은 아직까지 고객들에게 패션만큼 익숙하지 않은 분야”라며 “테마별 공간 연출을 통해 홈스타일링 아이디어를 제안하고 라이징 브랜드를 빠르게 도입해 고객들에게 ‘취향’을 제시할 수 있도록 노력하겠다...
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제주·속초 해변 벗삼아…유럽을 한입에 쏙 2021-02-04 17:33:01
스페인식 토마토 해물 수프와 통오징어 먹물 파에야 등 해산물 메뉴가 많다. 파스타 전문 셰프인 만큼 봉골레 등 여러 종류의 파스타는 명불허전. 날씨가 온화하고 한적한 강릉 해변에서도 유럽 분위기를 낼 수 있다. 사천 해변에 있는 ‘브로콜리’는 서울 특급호텔 등을 두루 거친 셰프가 라자냐, 슈니첼, 직접 만든 디...
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고대 로마 간이식당은 이런 모습…폼페이서 2천년 전 유적 발굴 2020-12-27 09:00:00
파에야'류와 새끼염소, 돼지, 소, 달팽이, 콩을 갈아 넣은 와인 등 당시 먹던 음식의 잔재가 묻은 여러 도기 항아리도 발굴돼 눈길을 끈다. 고대 로마 시대 간이 식당은 주로 하층민들이 저렴한 비용으로 간단하게 한 끼를 해결하던 곳으로 알려져 있다. 폼페이 등에서는 지금까지 80여 개의 이러한 간이 식당이 세상...
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‘편스토랑’ 이유리 빨간밥 우승, 전국 편의점+밀키트 출시 2020-12-05 09:05:00
음식 파에야처럼 만들었다. 여기에 파프리카 농장에서 맛보고 놀랐던 파프리카 어린잎, 꼬막을 추가해 풍미를 더했다. 이름은 빨간밥이지만 전혀 맵지 않고, 건강함과 맛까지 잡은 메뉴였다. 이유리의 빨간밥을 맛본 메뉴 평가단 셰프 군단은 호평을 쏟아냈다. 특히 쉽게 먹지 않는 재료인 파프리카 어린잎을 활용한 점,...
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