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[서울대학교 시흥캠퍼스본부 2023년 예비창업패키지 선정기업] 대체육 제품 내 지방소재 개발하는 스타트업 ‘플랜트팻’ 2024-02-27 20:19:49
기름만으로 동물성 지방의 특성을 모방하려고 하였기 때문에, 실제 동물성 지방보다도 더 포화지방산이 함유된 코코넛유나 팜유 등을 사용하고, 기름만으로 이뤄져 있다 보니 가열 시에는 녹아버려 지방 부분의 흔적이 남지 않습니다. 이러한 이유로 인해 기존의 대체육 제품을 보면 대부분이 미트볼, 소시지, 패티와 같은...
[사설] 의사들 실력 행사 접고 '先복귀·後대화' 대승적 결단하라 2024-02-23 18:17:56
이미 수술 축소·연기, 응급실 포화 등 한계 상황에 몰리고 있다. 전문의와 간호사가 간신히 공백을 메우고 있지만 임시방편일 뿐이다. 의료계에선 “이대로면 열흘도 못 버틸 것”이란 말이 나온다. 정부는 보건의료 재난경보 단계를 ‘경계’에서 최상위인 ‘심각’으로 올렸다. 사태가 더 악화하기 전에 의사들이 대승적...
한수원 사장 "이대로면 2030년부터 사용후 핵연료 저장 포화"(종합) 2024-02-20 11:40:09
건설 전까지 운영하는 것을 조건으로 수조 포화가 다가온 한빛·한울·고리 원전 부지 야외에 각각 사용 후 핵연료 건식 저장 시설을 지어 2030년 무렵부터 운영하는 방안을 추진 중이다. 다만 해당 지역 주민과 지방자치단체는 자칫 이 같은 시설이 영구 방폐장화할 수 있다고 우려하는 상황이다. 황 사장은 "핀란드가...
한수원 사장 "이대로면 2030년부터 사용후 핵연료 저장 포화" 2024-02-20 11:30:01
수조 포화가 다가온 한빛·한울·고리 원전 부지 야외에 각각 사용 후 핵연료 건식 저장 시설을 지어 2030년 무렵부터 운영하는 방안을 추진 중이다. 다만 해당 지역 주민과 지방자치단체는 자칫 이런 별도의 추가 저장 시설이 영구 방폐장화할 수 있다고 우려하는 상황이다. 황 사장은 "핀란드가 2025년 세계 최고 고준위...
"포화지방산, 기억 형성에 핵심 역할" 2024-02-08 08:58:12
STXBP1 단백질이 PLA1 효소를 조절해 뇌의 지방산 방출을 조절하면서 시냅스의 신호 교신을 지휘한다는 사실이 밝혀졌다. STXBP1 단백질과 PLA1 효소를 만드는 유전자가 변이를 일으키면 유리 포화지방산이 감소하면서 신경 장애를 일으켰다. 연구팀은 유리 포화지방산이 기억 형성에 얼마나 중요한지를 알아내기 위해 모델...
코오롱글로벌 "PF 우발 채무 위험" 지적에…정면 반박 나섰다 2024-02-05 09:02:58
현장은 이달 본 PF 전환을 앞두고 있다. 대주단(유력 지방은행 두 곳)이 진행하는 금융기관 심사(1차)는 이미 끝났고 한국주택금융공사(HF)와 주택도시보증공사(HUG) 등 보증기관이 진행하는 심사(2차)는 일정을 조율 중이다. 중구 선화동 현장 역시 10월께 본 PF 전환을 할 수 있도록 준비하고 있다. 이상준 코오롱글로벌...
해녀가 동해바다서 채취한 씨트리 성게알젓 “영양식, 술안주로 안성맞춤” 2024-02-03 10:00:05
자연산 식품이다. 성게알젓 100g에는 단백질 17.42g, 포화지방 3.26g, 탄수화물 10.06g이 함유돼 있다. 단백질은 물론 비타민, 철분이 많아 빈혈 등 증상을 호전시키는 효과가 있는 것으로 알려졌다. 한의학에서는 성게를 해담(海膽)이라고도 부른다. 수분, 단백질, 지방, 비타민B군과 마그네슘, 칼슘 등이 풍부해 결핵에도...
가성비에 손 갔는데…"나트륨 과다 섭취 위험" 2024-02-01 12:51:25
제품에 따라 포화지방은 7.5∼24.9g(1일 영양성분 기준치 대비 비율 50∼166%), 나트륨은 1천122∼2천88㎎(56∼104%) 각각 포함돼 1일 영양성분 기준치를 초과 섭취할 수 있다. 예컨대 슈넬치킨은 가식부 300g 섭취 시 포화지방 함량은 24.9g(166%)이고 나트륨은 2천88mg(104%)이다. 에어프라이어 순살치킨은 포화지방이...
"어쩐지 맛있더라"…불티나게 팔린 냉동치킨 '불편한 진실' 2024-02-01 12:24:25
따라 포화지방은 7.5∼24.9g(1일 영양성분 기준치 대비 비율 50∼166%), 나트륨은 1122∼2088㎎(56∼104%) 각각 포함돼 1일 영양성분 기준치를 초과한다. 예컨대 슈넬치킨은 가식부 300g 섭취 시 포화지방 함량은 24.9g(166%)이고 나트륨은 2088mg(104%)이다. 에어프라이어 순살치킨은 포화지방이 18.6g(124%)으로 각각 1일...
"냉동치킨, 포화지방·나트륨 과다섭취 위험…가격 3.8배 차이" 2024-02-01 12:00:19
제품에 따라 포화지방은 7.5∼24.9g(1일 영양성분 기준치 대비 비율 50∼166%), 나트륨은 1천122∼2천88㎎(56∼104%) 각각 포함돼 1일 영양성분 기준치를 초과 섭취할 수 있다. 예컨대 슈넬치킨은 가식부 300g 섭취 시 포화지방 함량은 24.9g(166%)이고 나트륨은 2천88mg(104%)이다. 에어프라이어 순살치킨은 포화지방이...