그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 한식 조리기능장이 선보이는 여름 보양식 2021-07-05 10:00:06

경력의 이성호 조리기능장이 선보이는 특별한 여름 보양식을 선보인다. 이와 더불어 7월 11일 초복 당일에는 깐풍 장어, 망고수박 등 각 섹션별 여름 스페셜 보양 메뉴를 추가로 선보이며, 7월 21일인 중복과 8월 10일 말복에는 고객 테이블로 장어구이를 개별 서비스할 예정이다. 30년 경력의 한식 전문 셰프인...

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• #그랜드 인터컨티넨탈 #여름 #그랜드 #전복 #오리 #와인

'곡성의 대장금' 김혜숙 대표, 한식조리기능장 합격 2019-05-05 11:29:30

'곡성의 대장금' 김혜숙 대표, 한식조리기능장 합격 (곡성=연합뉴스) 박철홍 기자 = 전남 곡성군은 수산분야 전통식품명인 7호 '새수궁가든' 김혜숙 대표가 조리계의 사법고시라고 불리는 제65회 대한민국 한식조리기능장에 최종 합격했다고 5일 밝혔다. 김 대표는 2010년부터 한식조리기능장을 준비하기...

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• #곡성의 대장금 #대표 #합격 #한식조리기능장

‘만물상’ 김가연, “임요환 머리에 흰머리 많이 올라왔다” 2019-04-05 15:17:46

‘만물상 대표 스타’ 유귀열 조리기능장과 ‘꽃미남 한식 스타 셰프’ 신효섭 셰프는 ‘4월 봄 꽃놀이 특집’ 비법 대첩을 펼친다. 먼저, 유 조리기능장은 “고기 숙성 전문가에게 직접 배운 비법”이라며 야외 맞춤형 ‘숙성 삼겹살’ 꿀팁을 선보인다. 이어 신효섭 셰프는 ‘제육쌈밥’과 ‘묵은지 제육김밥’으로...

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• #만물상 김가연 #염색 #비법 #꽃놀이 #셰프 #만물상

김청의 名品 집밥이 궁금해? “집에 냉장고 7대 있어”..新 집밥 여왕 2018-08-22 19:03:27

한식 명인’ 유귀열 조리기능장은 제철을 맞아 더욱 쫄깃하고 맛있는 오징어를 이용해 국물이 자작한 ‘오징어볶음’과 ‘애호박 새우젓 볶음’의 특급 레시피를 밝힌다. ‘문화센터 스타강사’ 김선영 조리기능장은 국물 맛이 끝내주는 ‘소고기뭇국’과 쫄깃한 반죽이 일품인 ‘얼큰 수제비’를 선보이며 여름철 간편하게...

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• #김청의

`살림 9단의 만물상` 겉절이보다 쉬운 백김치 만드는 법, 여름철 `특급반찬` 공개 2018-08-02 20:07:05

일주일 밥상을 선보인다. 유귀열 한식 조리기능장은 간단하게 만들 수 있는 `백김치`와 `파김치`로 김치 밥상을 선보인다. 육수를 끓이지 않아도 감칠맛은 최고인 백김치를 만들자 장영란은 "겉절이 만드는 것 보다 더 쉬운 것 같다"며 감탄한다. 이어 알싸한 맛은 그대로 살리면서 파를 질기지 않고 연하게 만드는 비법이...

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• #살림 9단의

[올림픽] 성화봉송 여성 셰프 "평창올림픽, 한식 알릴 기회" 2018-02-05 07:10:02

"평창올림픽, 한식 알릴 기회" 63빌딩 워킹온더클라우드 여성 수석 셰프 조은주 (서울=연합뉴스) 이도연 기자 = "평창올림픽을 통해 한식이 전 세계인에게 알려졌으면 좋겠습니다." 워킹온더클라우드의 조은주(40) 셰프는 5일 연합뉴스와 만나 이같이 말했다. 조 셰프는 "그동안 한식 홍보는 단발성으로 끝나 외국인들이...

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• #올림픽 성화봉송 #셰프 #여성 #한식 #요리 #양식

내 꿈은 스타 셰프? 청년사업가? 서울시 남부기술교육원에서 그 꿈을 이루세요 2018-01-26 10:53:55

우수한 조리시설을 갖춘 교육원과 국가공인 조리기능장 허미욱 학과장님, 2017 서울시장 선정 우수 직업훈련교사 김춘화 교수님 등 유능한 교수님들의 지도 덕분"라고 밝혔다. 최근 사설 직업훈련 교육의 부실논란이 있는 가운데, 내실 있는 직업훈련을 제공하기 위해서는 NCS(국가직무능력표준)를 기반으로 한 체계적인...

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