‘편스토랑’ 한지혜, 제주 바다 보며 김밥 싸먹기 도전 ‘로망 실현’ 2020-07-16 15:08:00

바다에서 건져올린 제주 홍해삼과 뿔소라를 구입했다. 실제로 해녀 직거래를 통해 다양하고 신선한 해산물을 시세보다 저렴한 가격에 구입할 수 있다고. 그렇게 즉석에서 구입한 홍해삼과 뿔소라를 챙긴 한지혜는 그대로 바닷가 돌바닥에 앉아 먹방을 시작했다. 심지어 직접 준비해온 쟁반과 그릇들을 꺼내 ‘해산물 한...

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[알쏭달쏭 바다세상](20) "다른 나라 사람들은 저더러 바다 오이, 바다 쥐라고" 2019-07-14 08:01:04

범벅인 바닥을 정화한다. 해삼 표면색은 좋아하는 먹이와 서식처 등에 따라 결정된다. 홍조류를 주로 먹으면 홍삼, 바닥 흙의 유기물을 먹으면 흑해삼과 청해삼이다. 제주와 울릉도·독도 주변에서는 홍해삼, 한반도 주변 바다에서는 뻘해삼이 잡힌다. 홍해삼이 가장 맛이 뛰어나 '해삼의 제왕'으로 통하며 값도...

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中 황실 요리부터 日 가이세키까지…호텔 셰프들의 '특별한 만찬' 2019-03-24 14:48:23

18~19일 이틀 동안 중국 황실 요리를 갈라 디너로 선보인다. 홍연의 정수주 헤드셰프가 갈라 디너를 총괄한다. 총 여덟 코스다. 1인 기준 35만원이다. 진귀한 식재료가 가득하다. 훈연 향이 은은하게 묻어 있는 ‘훈연 다금바리’, 부부 금실을 상징하는 원앙 고기와 캐나다산 랍스터·킹크랩이 조화를 ...

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빗속에도 JP 조문행렬 이어져…3천500여명 빈소 찾아(종합) 2018-06-26 20:04:13

하시던 기억이 난다"며 "소고기 튀김과 해삼요리, 자장면을 좋아하셨고 사모님이 군만두를 좋아하신다고 항상 포장해 가셨다"고 전했다. 아우어 주한 독일대사도 고인의 영정사진 앞에서 고개 숙여 절했다. 아우어 대사는 김 전 총리의 친손자 등 상주들에게 "슬프시겠습니다. 수고하십니다"라며 우리말로 위로를 전했다....

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빗속에도 JP 조문행렬 이어져…日 자유당 대표 등 방문 2018-06-26 16:21:28

하시던 기억이 난다"며 "소고기 튀김과 해삼요리, 자장면을 좋아하셨고 사모님이 군만두를 좋아하신다고 항상 포장해 가셨다"고 전했다. 아우어 주한 독일대사도 고인의 영정사진 앞에서 고개 숙여 절했다. 아우어 대사는 김 전 총리의 친손자 등 상주들에게 "슬프시겠습니다. 수고하십니다"라며 우리말로 위로를 전했다....

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‘시골경찰3’ 순경들 독도 근무 앞두고 설렘 가득...“독도는 우리땅” 2018-06-10 13:00:00

모듬회, 울릉도 돌미역과 접하기 힘든 홍해삼까지 울릉도 특산물 한상차림에 네 순경들은 젓가락을 바쁘게 움직였다. 다음날 예정되어 있는 독도 근무와 관련하여 동료 경찰들은 “독도 입도는 3대가 덕을 쌓아야 가능하다는 말이 있다”며 시골 순경 4인방을 축복해줬다. 듣기만 해도 뭉클해지는 독도이야기에 벅찬 감정이...

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'바다의 하얀 인삼' 말로만 듣던 백해삼, 서천 바닷가서 잡혀 2018-05-18 12:30:29

있다. '바다의 인삼'이라는 뜻을 가진 해삼은 무기질이 풍부해 골격 형성과 혈액 응고에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려진다. 주로 회로 먹고 볶음과 찜, 탕 등 다양한 요리에 쓰인다. 몸 색깔에 따라 청해삼과 홍해삼, 흑해삼 등으로 분류하는데, 국내에서는 청해삼을 가장 흔하게 접할 수 있다. 백해삼은 개체 ...

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해녀도 보기 어려운 희귀종 백해삼 포항 앞바다서 채취 2017-12-08 15:33:45

해삼과 함께 사들였다"고 밝혔다. 이번에 채취한 백해삼은 길이가 13㎝이고 돌기가 있다. 해삼은 바다 생물이면서 약효가 인삼과 같다고 해서 이름이 붙었다. 회로 먹거나 볶음, 찜, 탕에 활용하고 중국요리에 많이 사용한다. 색깔에 따라 청해삼, 홍해삼, 흑해삼 등으로 나뉜다. 국내에 16종류가 서식하는데 가장 흔한...

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