이마트·현대百도 찾은 '콤부차 개발자'…"세 번의 수술 후 몸과 사업 되살려준 빛" 2022-12-29 18:37:19

홍차를 발효한 원액에 과일을 배합한 음료다. 효모를 넣어 차를 약 3주간 발효하는 과정에서 초산, 젖산(유산균), 구연산, 포도당, 비타민 등 장내 유익균이 만들어진다. 리서치앤드마켓에 따르면 지난해 글로벌 콤부차 시장은 3조7000억원 규모다. 최 대표는 “콤부차 전체 시장의 9할은 미국”이라며 “할리우드 배우 등...

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"종양과의 싸움서 발견한 오아시스"…콤부차에 꽂힌 이 남자 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2022-12-26 08:59:01

녹차를 쓰기도 한다. 효모를 넣어 차를 약 3주간 발효시키는 과정에서 초산, 젖산(유산균), 구연산, 포도당, 비타민, 폴리테롤 등 장내 유익균이 만들어진다. 처음 접한 이들은 시큼하고 쿰쿰한 맛 때문에 거부감을 갖기도 한다. 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 맛을 보강하기 위해 자몽, 망고 같은 향이 강한 열대 과일이...

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한국·K제품에 뜨거운 관심 보이는 불가리아 2022-12-12 16:21:54

효모를 수입하고 있다. 이후 한국인들은 불가리아 하면 요거트를 먼저 떠올린다. 하지만 그 밖에 알려진 분야는 많지 않다. 반면 불가리아인들은 한국에 관심이 많다. 총인구가 685만 명인데 한국어를 가르치는 초중고가 15개나 된다. 수도 소피아에는 4개의 한국 뷰티 전문 매장이 있다. 작년 기준 한국산 자동차 판매량은...

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원스피리츠, 내일부터 '원소주 클래식' 온라인 판매 2022-11-30 08:39:18

쌀 토토미를 한국식품연구원이 개발한 효모 균주로 발효해 상압에서 증류했다. 원스피리츠는 엔씨소프트[036570]와 협업해 지난 9월 원소주 클래식의 한정판 제품인 '리니지 W 에디션'을 선보이기도 했다. 한정판은 약 2달간 총 5만5천병이 판매됐다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...

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"맛, 식감 모두 계란 그 자체"…스타트업이 내놓은 액상형 대체계란 [Geeks' Briefing] 2022-10-31 16:36:58

처음이다. 베그는 100% 식물성 단백질인 녹두 단백질과 효모 단백질을 사용해 계란 고유의 맛과 향 그리고 식감까지 구현한 제품이다. 베그에는 1병 당(300ml) 식물성 단백질 42g이 함유돼 있는데, 이는 삶은 계란 7개 분량에 달한다. 이 제품 개발은 농림축산식품부가 주관하는 ‘2022년 고부가가치 식품기술 개발사업(미...

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롯데리아, 1979년부터 '버거의 한국화' 앞장…불고기 활용한 신제품 꾸준히 내놔 2022-10-11 17:25:15

불고기 버거를 더 푸짐하게 즐길 수 있도록 한우 패티 2장으로 구성한 ‘더블 한우 불고기 버거’와 양송이버섯 원물과 트러플 오일 크림소스를 가미한 ‘한우 트러플 머쉬룸 버거’ 등을 지난달 6월 출시했다. ‘번’에도 변화를 줬다. 저온에서 12시간 발효한 통밀 효모를 사용한 브리오슈 번을 사용해 품질을 끌어올렸다....

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HLB생활건강 "자사 새치 커버 샴푸에 논란중인 염모제 성분없어" 2022-10-11 09:33:29

HLB생활건강에 따르면 모케어 컬러 컨트롤 샴푸는 맥주 효모 추출물, 카페인, 검은깨 추출물, 창포뿌리 추출물 등 자연유래 성분을 98% 함유한 제품으로 탈모 예방, 윤기 개선, 새치 커버 등에 효과가 있다. 또 설페이트 계면활성제 4종, 파라벤 6종, 실리콘, 페녹시 에탄올 등 두피에 자극을 줄 수 있는 화학성분 15가지도...

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• #HLB생활건강 자사 #샴푸 #성분 #모발

프레시코, `아임얼라이브 콤부차` 3천만병 누적 판매 달성 2022-09-30 13:37:00

녹차를 우린 찻물에 박테리아와 효모 배양체인 `스코비`를 넣어 발효시킨 음료다. 시원한 탄산에 청량감이 높고 폴리페놀, 프리바이오틱스, 천연비타민 등이 함유돼 노화 방지와 다이어트 등에 효과가 있다고 알려져 최근 웰빙을 추구하는 다양한 세대에서 큰 인기를 끌고 있다. 이 가운데 프레시코는 쫄깃한 식감을 즐길...

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• #프레시코 아임얼라이브 #콤부차 #젤리 #프레시코 #아임얼라이브 #최근

`박재범 소주` 세번째 제품 1분만에 완판…누적판매 172만명 2022-09-22 18:25:31

팝업 마지막 날에 모두 판매됐다. 원소주 클래식은 원소주와 원소주 스피릿에 이은 원스피리츠의 세 번째 제품이다. 강원도 청정쌀인 토토미와 누룩 그리고 누룩에서 채취한 효모를 사용해 탄생했으며, 전통 증류 방법인 상압증류 방식을 적용했다. 박재범 원스피리츠 대표는 "다양한 방식으로 제조된 원소주, 원소주...

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• #박재범 소주 #원소주 #클래식 #에디션