'채식, 과연 건강식일까?' 채식을 시작한다면 반드시 알아야 할 것들 2019-06-25 13:43:00

채식 음식도 다양하다. 콩이나 두부로 고기를 만들기도 하고, 유제품을 쓰는 대신 두유를 사용해 아이스크림이나 각종 음료들을 만들기도 한다. 패스트푸드인 햄버거를 현미빵과 쌀패티로 비건화시키기도 한다. 또한 달걀과 우유를 쓰지 않고도 파이나 케과 같은 디저트류 및 빵을 만들어낸다. △ 지난 5월 열린 비건...

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[한경과 맛있는 만남] 원종준 라임자산운용 대표, 국내 최대 헤지펀드 운용사 키워 2019-06-21 17:48:38

메뉴인 ‘애니버거’(1만500원)는 100% 순소고기로 만든 두툼한 패티와 진한 치즈가 특징이다. 한 입에 베어 물기 어려울 정도로 두껍고 육즙이 풍부해 버거 마니아들 사이에서 유명하다.올리브, 옥수수 등에 스테이크와 치킨을 곁들인 드롭더미트의 ‘콥샐러드’(1만5900원)는 한 끼 식사로 손색없을...

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美 비욘드미트 "식물 단백질로 만든 '다진 쇠고기' 출시" 2019-06-18 06:59:05

돼지고기, 닭고기와 구분하기 어려운 고기 대체품을 제조하려 하고 있다. 고기를 좋아하지만 좀 더 건강하게 먹고, 지구에 영향을 덜 끼치려는 소비자를 겨냥한 것이다. 비욘드미트는 지난주에는 코코넛오일과 코코넛버터를 이용해 실제 고기와 질감이 비슷한 마블링 효과를 낸 새로운 패티를 출시하겠다고 밝히기도 했다....

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• #비욘드미트 식물 #고기 #비욘드미트 #쇠고기 #단백질 #실제

버거킹도 손들었다…채식버거 인기 이유 2019-06-05 22:48:32

개인투자자들로부터 3억달러(3천537억원)의 추가 투자를 유치해 2011년 창업 후에 모든 투자금의 규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에 그을리기도 하고 심지어...

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가짜고기로 만든 채식버거 `열풍`…"패티 없어서 못팔 지경" 2019-06-05 15:48:14

개인투자자들로부터 3억달러(3천537억원)의 추가 투자를 유치해 2011년 창업 후에 모든 투자금의 규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에 그을리기도 하고 심지어 피까지...

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• #가짜고기로 만든 #미국 #고기 #채식 #패티 #버거

가짜고기 채식버거 '열풍'…개발자들 "패티 없어서 못팔 지경" 2019-06-05 15:42:07

가짜고기 채식버거 '열풍'…개발자들 "패티 없어서 못팔 지경" 1년여만에 美전역 메뉴판 침투중…'건강과 환경' 젊은세대 입맛 잡아 (서울=연합뉴스) 장재은 기자 = 식물로 만든 가짜 고기를 끼워 만드는 햄버거가 미국에서 선풍적 인기를 누리고 있다. 4일(현지시간) 미국 월스트리트저널(WSJ)에 따르면...

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[정형석의 나우앤덴] 비욘드미트, 한달만에 주가 4배…'대체육류' 뭐길래 2019-05-30 09:47:39

가든 구어메(garden gourmet)에서 선보인 식물성 고기 패티로 만든 햄버거(big vegan ts)를 지난달 독일 맥도날드 매장에 출시했다. 네슬레는 이 고기 패티를 유럽의 식료품 매장 및 대형마트에서 판매하기 시작했다. 올 하반기에는 미국에도 판매할 예정이다.미국 최대 육류가공업체 타이슨푸드도 올 여름 자체적으로 만든...

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• #정형석의 나우앤덴 #비욘드미트 #시장 #대체육류 #식물성 #미국 #고기 #판매 #상장 #공모가 #임파서블푸드

[심은지의 글로벌 컴퍼니] '가짜 돼지고기' 만드는 중국 옴니포크…왜 투자자는 열광하나 2019-05-20 13:05:55

데뷔하고 ‘임파서블푸드’의 소고기 없는 햄버거 패티가 큰 인기를 끌면서 덩달아 관심이 오른 효과가 있다. 하지만 더 큰 이유는 따로 있다.바로 중국을 휩쓸고 있는 아프리카돼지열병(asf) 때문이다. asf는 백신과 치료제가 없고 죽은 돼지로 햄이나 육포를 만들어도 바이러스가 살아남는 무서운 병이다. 작년...

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• #심은지의 글로벌 #중국 #돼지고기 #돼지 #회사 #채식주의자 #이상 #투자자

버거킹 "몬스터 시리즈 1년 동안 1천100만개 판매" 2019-05-07 11:28:28

소고기 패티와 크리스피 치킨 패티, 베이컨 등 세 가지 고기 맛이 매콤한 디아블로 소스와 어우러진 프리미엄 버거다. 버거킹은 "몬스터 시리즈는 버거킹 코리아 자체 개발 메뉴 중 최단시간 1천만 개 판매 돌파 기록을 세운 제품이다"라고 말했다. sungjinpark@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...

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