[더 라이피스트-JAPAN NOW] 상온에서 120일 보관 가능한 두부 나와 2021-05-19 22:22:18

균이 존재하기 때문에 실온 보관할 경우 세균이 증식해 부패해 버리지만 무균 충전 제품은 균이 존재하지 않아 상온에 보관해도 부패하지 않는다. 회사는 식품 제조에서 축적된 기술을 활용해 두부 만들기에 적합한 균을 사멸시키는 살균 조건으로 두유의 무균화에 성공했다. 포장재는 특수 종이, 용기 종이, 폴리에틸렌,...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #더 라이피스트JAPAN

신비복숭아·빅데라 포도·죽향…너무 달콤한 너, 오늘부터 1일 2021-05-13 17:04:07

단맛을 더 높일 수 있는 방법도 있다. 하루이틀 실온에 두고 후숙했다가 먹으면 당도가 올라간다. 싱그럽고 아삭한 식감을 원한다면 구매한 당일 먹는 게 좋다. 김철용 신세계백화점 신선식품팀 과장은 “냉장고에 잠시 넣었다가 먹으면 당도와 식감, 풍미를 잘 즐길 수 있다”고 했다. 정지은 기자 jeong@hankyung.com

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #신비복숭아빅데라 포도죽향너무 #과일 #프리미엄 #딸기 #당도 #포도 #멜론 #재배 #국산 #일반 #샤인머스캣

클리노믹스, 원드롭과 코로나 진단키트 유럽 수출 계약 체결 2021-05-10 16:18:41

필요한 기존 qPCR 진단키트와 달리, 실온보관 및 배송이 가능한 것이 장점이다. 현재 원드롭은 이 제품에 대해 국내 임상을 진행하고 있다. 이달 중 수출허가를 받아 올 상반기 유럽 인증(CE) 및 국내 판매 허가 획득을 진행할 예정이다. 클리노믹스는 최근 30억원 규모로 원드롭의 유상증자에 참여했다. 회사는 헝가리...

• 뉴스 > IT·과학
• 바로가기
• #클리노믹스 원드롭과 #헝가리 #유럽 #클리노믹스 #원드롭 #분자진단

경기도특사경, 유통기한 28개월 지난 식재료사용.원산지 허위표시 등 '89곳 무더기 적발' 2021-05-06 15:52:26

‘ㄹ’ 음식점은 냉장보관용 폰즈 소스를 실온상태로 보관하다 적발됐다. 이와 함께 골프장 내 영업 중인 이천시의 ‘ㅁ’음식점은 통후추, 이탈리안드레싱 등 유통기한이 지난 식재료 7종을 사용해 음식을 조리해 판매하다 적발됐다. 통후추는 유통기한이 무려 28개월이나 지난 것으로 드러났다. 도 특사경은 적발된 업소...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #경기도특사경 유통기한 #유통기한 #적발 #판매 #프랜차이즈 #경기도

'바나나 껍질' 버리지 않고 먹었더니…놀라운 효과 [건강!톡] 2021-04-09 14:17:37

실온에서 숙성시킨 껍질의 비만 억제 효과를 비교했다. 노랗게 익은 바나나 껍질 추출물의 비만 억제 효과가 신선한 껍질보다 높았다. 김 교수팀은 논문에서 “바나나가 익는 도중 바나나 껍질에 존재하는 타닌 성분이 분해되면서 비만 억제 효과가 더 높아졌을 것으로 추정된다”고 지적했다. 일반적으로 바나나 총중량의...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #바나나 껍질 #껍질 #바나나 #비만 #효과 #억제 #예방 #연구

식약처, 산양유 안전관리 강화…곰팡이독소 검출 기준 신설 2021-03-30 09:00:00

여름철 벌레 발생을 막고자 실온 보관제품이라도 냉동 유통할 수 있게 기준을 개선했다. 식약처는 1년 이하로 유통하는 제품에는 장기보존식품에 적용하는 무균 규격을 적용하지 않도록 했다. 마지막으로 식약처는 글루포시네이트 등 농약 112종에 대한 잔류허용기준을 신설 및 개정했고, 식염의 황산이온 규격을 삭제하는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #식약처 산양유 #식약처 #기준 #아플라톡신 #개정안

[금주신상] 롯데푸드 파스퇴르 '유기농 야채농장 ABC주스' 2021-03-27 08:00:08

폰타나는 '치킨 차우더 수프'와 '로스티드 비프 크림 수프'를 선보였다. 유럽 지역을 대표하는 원재료와 조리법으로 물 없이 버터와 밀가루만 볶는 정통 방식을 적용해 고급스러운 맛을 낸다고 폰타나는 소개했다. 실온 보관이 가능하고 파우치째 데우기만 하면 바로 먹을 수 있다. (끝) <저작권자(c)...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #금주신상 롯데푸드 #매트리스 #친환경 #출시 #신제품

세노비스 키즈, `히어로 삼총사`와 함께 새학기 어린이 건강 지킴이 역할 2021-03-16 13:00:00

50억 마리가 함유된 제품이다. `Lp299v`는 장까지 살아서 도달하는 것은 물론 장벽에 착 붙고 촘촘하게 증식하는 장점을 가진 유산균으로, 유해균을 억제시키고 유산균을 증식시켜 원활한 장 운동과 배변활동에 도움을 준다. 실온에서도 50억 마리가 유지되어 보관하기 간편하고, 부드럽게 녹는 딸기 맛 파우더로 아이들이...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #세노비스 키즈 #아이 #브랜드 #어린이 #노비스 #키즈 #오메가

㈜이롬, 무항생제 인증 우유 출시 2021-03-02 13:08:23

받을 수 있다. 또한, 국제산립협회(FSC) 인증을 받은 친환경 멸균팩, 환경호르몬으로부터 안전한 BPA-FREE 안전팩을 사용, 무균&멸균공정의 HACCP 인증 제조라인에서 생산하여, 실온에서도 신선하게 장기간 보관 가능하다. 이 제품은 소비자들의 편의성을 높이기 위해 190mL와 140mL 2가지 제품을 시작으로 3월 쿠팡을 통해...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #이롬 무항생제 #친환경 #프리미엄 #이롬 #무항생제인증우유 #인증 #무항생제 #황성주박사 #소비자 #건강