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3색 채소만 잘 섞으면 20분 만에 佛맛 완성 2022-03-17 17:05:38
초식남이지만 식성만큼은 육식파 상남자인 기자의 취향을 반영해 이날은 대체육을 쓴 식물성 비비고 플랜테이블 왕교자 만두를 활용해보기로 했다. 메뉴 이름은 ‘만타투이’(만두+라타투이). 우선 애호박, 토마토, 가지 한 개씩을 먹기 좋은 두께(0.5㎝ 안팎)로 썬다. 슬라이스가 된 야채를 그릇에 몰아넣고 올리브유 한...
"국내 비육식 채식주의자 0.2% 수준…완전 비건은 극소수" 2022-03-14 06:01:02
비육식 채식주의자 0.2% 수준…완전 비건은 극소수" 한국농수산식품유통공사 '비건식품' 보고서…성인 5천510명 대상 조사 (서울=연합뉴스) 박상돈 기자 = 국내에 소고기·돼지고기·닭고기·생선을 먹지 않고 우유·달걀·채소·과일만을 먹는 비(非)육식 채식 생활자가 1천명 중 2명가량인 것으로 조사됐다. 14일...
[인터뷰]기호 5번 오준호 "목표는 3등...양당이 방치한 기본소득 되살리겠다" 2022-03-03 13:23:25
탈육식 사회로의 전환은 반드시 필요하다. 다만 이 모든 과정에서 반드시 관계자들을 만나 충분한 입장교환과 설득을 거칠 생각이다. 이번 선거에서의 득표 목표치를 어떻게 잡고 있나 자체적인 득표 목표치는 없다. 등수 목표치는 있다. 3등이다. 지금은 거대 양당 중 누가 되더라도 한국 사회에는 아무 변화가 없을...
'공포의 포식자' 티라노사우루스는 "세 종" 논쟁적 주장 나와 2022-03-02 16:52:54
강력한 턱 힘과 날카로운 원뿔형 이빨로 육식공룡의 대명사처럼 돼있다. 1905년 처음 발견된 이후 가장 널리 연구돼 왔지만 T.렉스(rex) 한 종만 존재하는 것으로 알려져 왔다. 하지만 지금까지 발굴된 티라노사우루스 화석을 종합적으로 비교 검토한 결과, 적어도 두 종이 더 존재했다는 논쟁적 주장이 나왔다. 로이터...
홍정욱 먹더니 50만개 팔렸다…"맛없다" 통념 깨고 대박난 식품 2022-02-28 22:00:02
맛없다는 통념을 깨고 육식인을 포함한 모두의 입맛을 사로잡을 수 있다는 가능성을 보여주는 사례"라고 자평했다. 이어 "브라잇벨리처럼 맛과 품질로 일반 식품과 어깨를 나란히 하는 2세대 비건 기업들이 시장의 주류가 될 것"이라고 전망했다. 식품기업, 가치소비 확산 속 새로운 시도…배양육도 관심CJ제일제당, 풀무원...
고기 좋아하던 육식남도 '비건 OK'…대체육 푸드 전성시대 2022-02-17 16:45:45
있다. 육식을 줄이고 하루 한 끼 또는 주말에만 채식을 하는 ‘플렉시테리언’도 많아졌다. MZ세대 68% “대체육 긍정적”채식주의자를 특별한 존재 또는 독특한 사람으로 바라보던 과거와 달리 채식에 대한 MZ세대(밀레니얼+Z세대)의 인식은 긍정적이다. 신세계푸드가 지난달 여론조사기관 엠브레인에 의뢰해 전국 2030...
[월드&포토] 화려한 가면의 유혹…베네치아 카니발이 돌아왔다 2022-02-14 16:04:54
40일간 육식을 끊고 참회하는 사순절을 앞두고 사람들은 마지막으로 신분을 숨기고 원하는 것을 마음껏 즐겼습니다. 이번 행사에는 약 5만명의 관광객이 찾았습니다. 이탈리아 파르마시에 거주하는 바바라 델 프라토도 공들여 차린 의상을 입고 가족들과 함께 베네치아에 왔습니다. 그는 로이터통신에 "2년 동안 카니발을...
1억5천만년 전 공룡 목뼈 화석서 드러난 호흡기 감염 흔적 2022-02-11 14:58:38
발굴된 알로사우루스와 같은 다른 육식 공룡에게 잡아먹히는 등의 다른 원인이 있는지는 확인되지 않았다. 하지만 연구팀은 아르페르길루스증에 감염된 조류가 치료를 받지 않으면 죽을 수 있는 것처럼 돌리 죽음도 호흡기 감염이 원인일 수 있다고 했다. 우드러프는 "감염된 뼈를 통해 공룡이 겪었을 고통을 생각하면...
'육식왕' 유용욱이 밝힌 바베큐 꿀팁 "비싼 고기 안 사도 OK" 2022-02-07 10:19:30
완전 육식과 완전 채식을 경험하는 ‘육채파일체’ 특집이 시청자들의 관심을 모았다. 시청률 조사회사 닐슨코리아에 따르면, 지난 6일 방송된 SBS ‘집사부일체’의 수도권 가구 시청률은 5.9%, 화제성과 경쟁력 지표인 2049 타깃 시청률은 3.2%로 상승세를 그리며 동시간대 예능 프로그램 1위를 차지했다. 또한, 이승기가...
[기고] 대체육, K택소노미 핵심으로 육성해야 2022-02-02 17:33:29
육식 자제’를 권고한 바 있다. 이처럼 대체가공식품에 대한 필요성이 강조되는 이유는 가축 사육 과정에서 발생하는 탄소 배출량이 전 세계 탄소 배출량의 15%(유엔식량농업기구 기준)를 차지하기 때문이다. 변화에 신속하게 대응하기 위해서는 정부와 기업 주도의 에너지 전환과 국민이 능동적으로 참여하는 생활 속 실천...